WorksheetsMenu
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Menurut anda,manakah pernyataan yang benar terkait pengertian menu?
Menu merupakan sekumpulan dari daftar harga yang tersedia dan ditawarkan untuk pelanggan di Restoran.
Menu merupakan sekumpulan dari daftar makanan dan minuman yang tersedia dan ditawarkan untuk pelanggan di Restoran.
Menu merupakan sekumpulan dari daftar bahan makanan yang tersedia dan ditawarkan untuk pelanggan di Restoran.
Menu merupakan sekumpulan dari daftar yang tersedia dan ditawarkan untuk pelanggan di Restoran.
Di bawah ini yang bukan fungsi dari menu?
Alat komunikasi antara bagian produksi dan konsumen
Alat pemasaran /alat jual utama,untuk menawarkan makanan dan minuman yang tersedia
sebagai sumber informasi makanan yang tidak dapat dipesan di restoran
Daya tarik pelanggan untuk berkunjung ke restoran
Isitlah apa yang digunakan saat menyantap makanan ketika diluar waktu makan pagi dan sebelum makan siang,yang biasanya dilakukan pukul 10.00-11.00?
Brunch
Lunch
Breakfast
Dinner
Menu dinner merupakan hidangan yang lebih banyak daripada menu makan siang,pukul berapakah penyajian hidangan dinner?
19.00-00.00
19.00-20.00
18.00-22.00
19.00-23.00
Menurut anda,manakah susunan menu A'la Carte
Apa perbedaan Menu A'la Carte dan Table d'hote
A'la Carte merupakan satu set menu yang sudah ditentukan
Table d'hote merupakan menu yang banyak pilihannya dan belum dalam satu set hidangan.
A'la Carte biasanya diadakan untuk tujuan pesta tertentu
Table de'hote biasanya digunakan untuk wedding party
A'la Carte biasanya disajikan dimana makanan ditata rapi diatas pinggan besar
Table de'hote biasanya disajikan setelah dipesan
Menu A'la Carte yaitu tamu dapat memilih makanan sesuai keinginan ,dan harga akan dihitung berdasarkan makanan yang dipesan dan dipilih
Menu Table d'hote yaitu daftar makanan yang membentuk satu set susunan hidangan lengkap dengan satu harga yang pasti,dan tamu tidak mempunyai peluang yang cukup untuk memilih makanan.
Di bawah ini yang bukan termasuk jenis-jenis menu berdasarkan penwarannya yaitu
A'la Carte
Table d'hote
Plate du Jour
Buffet menu
1)Door Knob Menu
2) Static Menu
3) Special Party Menu
4) Circle Menu
5) Plat du Jour
Menurut anda, manakah yang termasuk dalam sifat-sifat menu...
1 dan 2
2 dan 4
3 dan 4
3 dan 5
Penyusunan menu memerlukan pengalaman dan pengetahuan yang cukup, baik dibidang pengolahan maupun dibidang penyajian makanan. Siapa sajakah yang terkait dalam perencanaan dan penyusunan menu?
Chef de Cuisine (Kepala dapur)
Staff Service
Chef de Party
Staff Dapur
Perhatikan pernyataan dibawah ini!
1) Merencanakan menu
2) Penulisan menu
3) Pengkategorian menu
4) Penentuan harga pada menu
5) Penyusunan menu
Manakah yang termasuk dalam syarat-syarat menyusun menu?
1, 2 dan 3
1, 3, dan 4
1, 2 dan 5
3, 4 dan 5
Dibawah ini, yang termasuk dalam struktur menu 5 giliran yaitu...
Appetizer
*
Soup
*
Maincourse
*
Dessert
Appetizer
*
Soup
*
Hot Appetizer
*
Main course
*
Dessert
Appetizer
*
Main course
*
Dessert
Appetizer
*
Hot Appetizer
*
Soup
*
Main Course
*
Dessert
