wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Test2

Total questions: 20

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

Mùi bơ đậu phộng có thể làm ".........." vị ngọt

a)

tăng

b)

giảm

2.

Tính lượng mẫu B khi sử dụng phép thử tam giác với 42 người thử

a)

42

b)

63

c)

84

d)

Tất cả đều sai

3.

Công ty tiến hành làm phép thử 2-3 2 phía cho 2 sản phẩm A và B với 60 người thử, kết quả thu được 36 người chọn mẫu B, mức ý nghĩa 0.1%, kết luận thế nào?

a)

Hai sản phẩm khác biệt có ý nghĩa

b)

Hai sản phẩm không khác biệt có ý nghĩa

c)

Không thể xác định được

4.

Xác suất trả lời đúng là 18/36

Xác xuất đoán đúng là 1/3

Xác suất thật sự phân biệt được là

a)

0.25

b)

0.5

c)

0.625

d)

0.75

5.

Loại gai nào không giúp cảm nhận vị

a)

Gai hình đài

b)

Gai hình lá

c)

Gai hình sợi

d)

Gai hình nấm

6.

Phép thử tam giác với 2 sản phẩm A và B có 52 người thử trong đó có 30 người trả lời đúng, kết luận thế nào?

a)

2 sản phẩm khác nhau có nghĩa

b)

2 sản phẩm không khác nhau có nghĩa

c)

Không thể xác định được vì tiến hành chưa đúng

7.

Thêm tắc vào nước mía để giảm cảm giác ngọt là ví dụ của:

a)

Sự mong đợi

b)

Sự thích ứng

c)

Sự tương tác cảm giác

d)

Tất cả đều sai

8.

Một công ty muốn xác định sự khác biệt về cường độ vị đắng giữa hai loại bia. Họ quyết định sử dụng phép thử 2-AFC với 60 người thử. Kết quả thu được là 37 người chọn đúng mẫu có hoa bia nhiều hơn. Kết luận nào sau đây là đúng?

a)

Hai sản phẩm khác nhau có nghĩa

b)

Hai sản phẩm không khác nhau có nghĩa

9.

Lựa chọn nào không thuộc yếu tố tâm lý trong đánh giá cảm quan

a)

ảnh hưởng của môi trường thử

b)

sự thích ứng

c)

của yếu tố kích thích và logic

d)

Sự mong đợi

10.

Có bao nhiêu mùi cơ bản?

a)

6

b)

4

c)

5

d)

Tất cả đều sai

11.

Phép thử 2-3 2 phía với 50 người thử, thể tích mẫu B cần chuẩn bị là:

a)
75
b)

50

c)

100

d)

Tất cả đều sai

12.

Tại ngưỡng xác định, có thể cảm nhận được cảm giác vị nhưng chưa thể gọi tên

a)

Đúng

b)

Sai

13.

Loại gai nào nằm hai bên mép lưỡi

a)

Gai hình sợi

b)

Gai hình lá

c)

Gai hình nấm

d)

Gai hình đài

14.

2 sản phẩm cần phân biệt cần dùng phép thử A not A với 3 mẫu mã hoá, có bao nhiêu trật tự mẫu?

a)

2

b)

3

c)

6

d)

8

15.

Phép thử 2-3 2 phía có bao nhiêu sản phẩm được đưa ra cho người thử

a)

2

b)

3

c)

4

d)

6

16.

Giá trị O3

a)

60

b)

35

c)

40

d)

65

17.

Phương pháp đánh giá cảm quan nào được sử dụng để so sánh hai mẫu ở một đặc tính cảm quan?

a)

Phép thử tam giác

b)

Phép thử 2-3

c)

Phép thử "A-không A"

d)

Tất cả đều sai

18.

Thí nghiệm 2-3 1 phía với mẫu B là mẫu chuẩn. Có 100 người tham gia, mỗi ly chứa 30ml, tổng thể tích mẫu B cần chuẩn bị là:

a)

2000ml

b)

4000ml

c)

6000ml

d)

8000ml

19.

Bộ mã số nào sau đây không nên dùng để mã hóa mẫu:

a)

823, 249, 961, 502, 257

b)

108, 217, 450, 617, 891

c)

113, 911, 121, 822, 280

d)

Cả 3 bộ số đều có thể dùng được

20.

Công đoạn nào trong đánh giá cảm quan liên quan đến việc chuẩn bị thí nghiệm và phục vụ mẫu trong những điều kiện có kiểm soát

a)

Gợi lên

b)

Đo đạc

c)

Phân tích

d)

Giải thích