Font size
WorksheetsBiałka i cukry
Total questions: 17
Worksheet time: 37mins
Białka dzielimy na:
proste, złożone
barwne, bezbarwne
ciekłe, stałe
Białko pod wpływem soli metali lekkich np. chlorku sodu ulega odwracalnej reakcji czyli:
denaturacji
koagulacji
peptyzacji
estryfikacji
Białka to....
związki wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów
związki w których skład nie wchodzą żadne aminokwasy
związki w których skład wchodzi jeden aminokwas
Zamiana zolu w żel to?
denaturacja
koagulacja
peptyzacja
odżelowanie
Jak inaczej nazywane są cukry w chemii?
biała śmierć
wodorotlenki
sacharydy
Jaki związek chemiczny jest przedstawiony wzorem?
cukier
glukoza
tłuszcz
fruktoza
Cukry (sacharydy) dzielimy na:
monosacharydy
oligosacharydy
polisacharydy
żadna odpowiedź
Glukoza to...
wiolocukier
polisacharyd
cukier prosty
disacharyd
Na ilustracji przedstawiono efekt Tyndalla. Jakiego roztworu on dotyczy?
koloidu
roztworu właściwego
zawiesiny
białka jaja kurzego
Zaznacz czynniki powodujące nieodwracalną denaturację białka?
Wysoka temperatura, silne detergenty, alkohole
NaCl
Sole metali ciężkich
Którą z reakcji charakterystycznych białek przedstawiono na ilustracji?
reakcję biuretową
reakcję Kuczerowa
reakcję ksantoproteinową
efekt Tyndalla
Ile podstawowych aminokwasów stanowi strukturę białka?
100
Czy wszystkie białka są rozpuszczalne w wodzie?
Tak
Nie
Polisacharydy zawierają wiele powiązanych ze sobą monosacharydów. Należą do nich
fruktoza, skrobia
glukoza, celuloza
sacharoza, mannoza
Jakie są główne funkcje białek w organizmie?
strukturalna, ochronna, energetyczna
energetyczna, hormonalna, transportowa
transportowa, enzymatyczna, strukturalna
Co to jest denaturacja białek?
zmiana struktury białka pod wpływem czynników zewnętrznych
proces syntezy białek w komórkach
rozkład białek na aminokwasy
Jakie są źródła białka w diecie?
owoce, warzywa, zboża
mięso, ryby, nabiał
cukry, tłuszcze, witaminy
