Worksheets3er examen parcial de Bioquímica D
Total questions: 50
Worksheet time: 2hrs 40mins
¿Cuál es la función principal de los ácidos nucleicos en la célula?
Almacenar energía en forma de ATP.
Transmitir información hereditaria y determinar la síntesis de proteínas.
Formar la membrana celular.
Catalizar reacciones metabólicas.
¿Qué diferencia principal existe entre el azúcar del ADN y el del ARN?
El ADN contiene ribosa y el ARN desoxirribosa.
El ADN contiene 2’-desoxirribosa (carece de OH en posición 2’) y el ARN ribosa.
El ADN tiene glucosa y el ARN fructosa.
El azúcar es idéntico en ambos ácidos nucleicos.
¿Cuál de las siguientes bases nitrogenadas se encuentra exclusivamente en el ARN?
Timina.
Uracilo.
Guanina.
Adenina.
¿Qué tipo de enlace une la base nitrogenada a la pentosa en un nucleósido?
Enlace peptídico.
Enlace glicosídico β (1’-1 en pirimidinas o 1’-9 en purinas).
Enlace fosfodiéster.
Enlace hidrógeno.
¿Cuál de los siguientes nucleótidos es el principal portador de energía en la célula?
AMP.
ADP.
ATP.
cAMP.
¿Qué característica estructural comparten las bases púricas y pirimidínicas?
Son insolubles en agua y tienen estructura plana.
Contienen azufre en su composición.
Solo se encuentran en el ADN.
No absorben luz ultravioleta.
¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente un nucleótido?
Base nitrogenada + pentosa + grupo fosfato.
Base nitrogenada + hexosa + grupo amino.
Aminoácido + pentosa + grupo fosfato.
Ácido graso + ribosa + grupo fosfato.
¿Qué base nitrogenada es una purina?
Citosina.
Timina.
Uracilo.
Guanina.
¿En qué posición del azúcar se une comúnmente el grupo fosfato en los nucleótidos naturales?
1’.
2’.
3’.
5’.
¿Qué molécula se forma cuando un nucleósido se esterifica con ácido fosfórico?
Aminoácido.
Nucleótido.
Disacárido.
Ácido graso.
¿Cuál de las siguientes coenzimas contiene una estructura de nucleótido?
NAD+.
Hemoglobina.
Insulina.
Colágeno.
¿Qué conformación es más estable en los nucleósidos púricos?
Syn.
Anti.
Lineal.
Helicoidal.
¿Qué tipo de ARN contiene nucleósidos modificados como la seudouridina?
ARN mensajero (ARNm).
ARN ribosómico (ARNr).
ARN de transferencia (ARNt).
ARN pequeño nuclear (ARNsn).
¿Qué producto final se obtiene de la degradación de las purinas en primates?
Urea.
Ácido úrico.
Agua y CO₂.
Amoníaco.
¿Qué enlace une los nucleótidos en una cadena de ADN?
Enlace hidrógeno.
Enlace glicosídico.
Enlace fosfodiéster (entre el 3’ de un nucleótido y el 5’ del siguiente).
Enlace iónico.
¿Qué pigmento natural es esencial para la fotosíntesis y contiene magnesio en su estructura?
Licopeno.
Clorofila.
Antocianinas.
Betalaínas.
¿Cuál de los siguientes colorantes artificiales ha sido prohibido por la FDA debido a su riesgo de cáncer?
Amarillo anaranjado S (E-110).
FD&C Rojo N° 3.
Tartrazina (E-102).
Azul patente V (E-131).
¿Qué propiedad de las antocianinas cambia según el pH del medio?
Su solubilidad en agua.
Su estructura química básica.
Su color (rojo en pH ácido, azul en pH alcalino).
Su capacidad para actuar como antioxidante.
¿Qué método se utiliza para proteger pigmentos sensibles como los carotenoides de la degradación por oxígeno y luz?
Fermentación.
Encapsulación.
Pasteurización.
Congelación.
¿Qué pigmento natural es precursor de la vitamina A y se encuentra en zanahorias?
Licopeno.
β-caroteno.
Mioglobina.
Flavonoides.
¿Cuál es una desventaja común de los colorantes artificiales en alimentos?
Son menos estables que los naturales.
Pueden causar alergias o ser neurotóxicos.
No ofrecen variedad de colores.
Son más costosos que los pigmentos naturales.
¿Qué pigmento es responsable del color rojo-violeta en la remolacha y es sensible al calor?
Clorofila.
Betalaínas.
Antocianinas.
Hemopigmentos.
¿Qué organismo regula y evalúa la seguridad de los colorantes alimentarios en la Unión Europea?
FDA.
EFSA.
OMS.
USDA.
¿Qué tipo de pigmento contiene un grupo hemo con hierro y se encuentra en carnes rojas?
Carotenoides.
Hemopigmentos (mioglobina/hemoglobina).
Flavonoides.
Clorofila.
¿Qué factor ambiental afecta más la estabilidad de la clorofila en vegetales?
Baja temperatura.
Exposición a luz y oxígeno.
pH neutro.
Alta humedad.
¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de pigmento orgánico?
Dióxido de titanio.
Óxido de hierro.
Carotenoides.
Sulfuro de cadmio.
¿Qué función adicional tienen muchos pigmentos naturales, además de proporcionar color?
Aumentar el contenido calórico de los alimentos.
Actuar como conservantes artificiales.
Servir como antioxidantes.
Reducir el pH de los alimentos.
¿Qué técnica de envasado ayuda a preservar el color de frutas y verduras al reducir la oxidación?
Envasado al vacío.
Atmósferas modificadas.
Enlatado.
Liofilización.
¿Qué pigmento cambia de rojo a marrón en la carne durante la cocción debido a la oxidación del hierro?
Licopeno.
Mioglobina.
Antocianinas.
β-caroteno.
¿Cuál es la principal diferencia entre colorantes y pigmentos?
Los colorantes son siempre sintéticos, mientras que los pigmentos son
naturales.
Los colorantes se disuelven en el medio, mientras que los pigmentos son
partículas sólidas dispersas.
Los pigmentos solo se usan en alimentos, y los colorantes en textiles.
Los colorantes son insolubles en agua, y los pigmentos son solubles.
La deficiencia de molibdeno afecta principalmente a la enzima:
Citocromo oxidasa
Xantina oxidasa
Superóxido dismutasa
Glucosa-6-fosfatasa
¿Qué vitamina participa en la síntesis de colágeno?
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K
Vitamina E
La vitamina B12 es esencial para:
La conversión de homocisteína a metionina
La síntesis de ácidos grasos
La absorción de hierro
La formación de rodopsina
¿Qué vitamina puede sintetizarse en la piel mediante exposición a la luz UV?
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
La anemia megaloblástica puede deberse a deficiencia de:
Hierro
Ácido fólico / B12
Vitamina C
Zinc
¿Qué vitamina actúa como antioxidante liposoluble?
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina B6
La warfarina actúa inhibiendo la función de:
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina B12
¿Qué vitamina se sintetiza exclusivamente por microorganismos y se encuentra en alimentos de origen animal?
Vitamina B1
Vitamina B12
Vitamina C
Vitamina E
¿Qué mineral es esencial para la contracción muscular y la coagulación sanguínea?
Sodio
Potasio
Calcio
Magnesio
¿Qué mineral es necesario para la síntesis de ATP?
Fósforo
Hierro
Zinc
Yodo
¿Qué vitamina puede ser tóxica en exceso debido a su acumulación en tejidos?
Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina A
Vitamina K
¿Qué vitamina actúa como cofactor en reacciones de transaminación?
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B6 (Piridoxina)
Vitamina B12 (Cobalamina)
Vitamina C
¿Qué mineral es esencial para la actividad de la glutatión peroxidasa?
Hierro
Selenio
Zinc
Cobre
La acumulación de metilmalonil-CoA en deficiencia de B12 afecta principalmente a:
La síntesis de colágeno
La vaina de mielina del sistema nervioso
La absorción de hierro
La coagulación sanguínea
¿Qué vitamina participa en la síntesis de neurotransmisores como serotonina y noradrenalina?
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B9
Vitamina E
¿Qué vitamina es sintetizada por bacterias intestinales?
Vitamina K
Vitamina D
Vitamina B12
Vitamina C
El complejo piruvato deshidrogenasa convierte piruvato en:
Acetil-CoA
Oxaloacetato
Succinil-CoA
Lactato
¿Qué mineral compite con el calcio en sitios de unión enzimática?
Sodio
Magnesio
Potasio
Hierro
¿Qué vitamina es necesaria para la hidroxilación de prolina en el colágeno?
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K
Vitamina D
¿Qué vitamina puede reducir el Fe³⁺ a Fe²⁺ para facilitar su absorción intestinal?
Vitamina A
Vitamina B12
Vitamina C
Vitamina E
