Font size
WorksheetsAU 22 SPL 01
Total questions: 86
Worksheet time: 7hrs 10mins
Co to jest HACCP ?
Hazard analitycznych punktów produkcji
Masowa produkcja żywności wygodnej
System analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli
Program stanowiący warunki dobrej praktyki produkcyjnej
Pod skrótem GHP kryje się:
dobra praktyka produkcyjna
dobra praktyka higieniczna
krytyczne punkty kontrolne
wszystkie powyższe odpowiedzi są prawidłowe
W produkcie znaleziono kawałek szkła. Wskaż rodzaj zanieczyszczenia
chemiczne
biologiczne
fizyczne
żadne z powyższych
Drogi surowców do magazynu i do produkcji nie powinny krzyżować się z drogami
pracowników produkcyjnych
transportu wyrobów gotowych.
transportu materiałów pomocniczych
pracowników administracji do magazynu opakowań
Zakłócenie produkcji może być spowodowane
przeprowadzaniem oceny jakości wyrobów gotowych
stosowaniem systemów GMP, GHP, HACCP
terminowymi dostawami surowców.
złą jakością surowców
Podczas obsługi maszyn i urządzeń obowiązkiem pracownika jest
przestrzeganie przepisów i zasad bezpieczeństwa i higieny pracy
zgłoszenie każdego uruchomienia maszyny kierownikowi
nadzorowanie pracy tylko jednej maszyny na raz.
częste mycie rąk
Do szkodników magazynowych należą
drożdże
bakterie kwasu octowego
bakterie kwasu mlekowego
roztocza, owady, gryzonie, ptaki, myszy
System HACCP tworzy się
wspólnie dla wszystkich rodzajów produkcji żywności
oddzielnie dla cukiernictwa, gastronomii, przetwórstwa żywności
indywidualnie dla każdego zakładu z uwzględnieniem specyfiki działalności
dla każdego stanowiska pracy w zakładzie związanym z produkcją żywności
Ile jest zasad, ile etapów systemu HACCP?
5 zasad, 12 etapów
7 zasad, 12 etapów
12 zasad, 5 etapów
12 zasad, 7 etapów
Magazyn przeznaczony do składowania powinien być:
czysty
zabezpieczony przed szkodnikami
wysposażony w niepylną, łatwo zmywalną podłogę
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Proces obejmujący wszystkie czynności związane z identyfikowaniem potrzeb, lokalizowaniem i wybieraniem dostawców, negocjowaniem warunków i obserwowaniem kontrahenta w celu upewnienia się, że spełnia on warunki dotyczące wydajności to:
kupowanie
zaopatrzenie
dystrybucja
sprzedawanie
Który z podanych punktów nie jest powiązany z zasadą 7w:
właściwy towar
właściwy klient
właściwa jakość
właściwa faktura
Recykling jest procesem polegającym na:
zbieraniu surowców wtórnych
składowaniu surowców wtórnych
odzyskiwaniu surowców wtórnych albo energii z odpadów oraz zużytych dóbr fizycznych
wyeliminowaniu lub znacznym ograniczeniu zagrożenia higieniczno-sanitarnego ze strony odpadów
Pracownik magazynu surowców wydał do produkcji 450 kg mąki, w związku z tym sporządził dokument:
Wz
Pw
Pz
Rw
W grupie X analizy XYZ znajdują się zapasy wydawane:
sezonowo
nieregularnie
sporadycznie
w dużych ilościach
Dystrybucja stosowana przy sprzedaży wyrobów powszechnych codziennego użytku to dystrybucja:
wyłączna
selektywna
ekskluzywna
intensywna
Ile sztuk towaru liczy dostawa, jeśli zapas początkowy wynosi 250 szt., sprzedaż 350 szt., a wymagany zapas końcowy to 60 szt.?
40 szt.
660 szt.
160 szt.
540 szt.
Jaka jest wielkość zapasu dysponowanego, jeżeli zapas w transporcie wynosi 150 szt, rezerwacja 80 szt., a zapas magazynowy 200 szt.?
120
270
50
80
Którą cyfrą na przedstawionym wykresie oznaczony jest zapas rotujący?1
1
2
3
4
Na podstawie podanej tabeli określ które z wymienionych towarów według klasyfikacji ABC (80/15/5%) zaliczają się do grupy C.
Układanka, karty, miś pluszowy.
Miś pluszowy, tor samochodowy, szachy.
Klocki drewniane, lalka, kolejka elektryczna.
Układanka, miś pluszowy, tor samochodowy, lalka.
Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli ustal, który dostawca nie zrealizował dostawy w uzgodnionym terminie.
A
B
C
D
Które z urządzeń magazynowych stosuje się do transportu i układania materiałów składowanych na specjalnie do tego przystosowanych regałach w magazynach wysokiego składowania?
Układnicę magazynową.
Przenośnik taśmowy.
Paletyzator.
Wózek widłowy.
Jaką wartość przyjmuje wskaźnik kosztów utrzymania powierzchni magazynowej przedstawionej na rysunku, jeżeli roczne koszty magazynowania to 234 201,68 zł?
342,20 m2/zł
342,20 zł/m2
684,40 m2/zł
684,40 m2/zł
Do rozprowadzania towarów takich jak: żywność, kosmetyki, prasa czy artykuły chemii gospodarczej należy stosować dystrybucję
intensywną.
wyłączną.
selektywną.
ekskluzywną.
Do odpadów przemysłowych nie zalicza się
odpadów z przeróbki ropy naftowej.
ubytków szklanych w hucie szkła.
resztek pożywienia w restauracji.
popiołów pochodzących z elektrociepłowni.
Do kosztów niematerialnych funkcjonowania magazynu należy
wynagrodzenie magazynierów
zużycie materiałów opakowaniowych
amortyzacja wyposażenia magazynowego.
usługa remontowa środków transportu bliskiego.
Blokowanie środków pieniężnych poprzez zaangażowanie ich w zapasy magazynowe powoduje ponoszenie przez przedsiębiorstwo kosztów
zamrożenia kapitału.
starzenia się zapasów
ryzyka braku zapasów.
eksploatacji środków trwałych.
W tabeli opisano zalety i wady produkcji
masowej.
małoseryjnej.
jednostkowej.
wieloseryjnej.
Przedsiębiorstwo TRANS dostarczyło do Piekarni BOCHENEK mąkę od Zakładu ZBOŻE. Piekarnia sprzedaje pieczywo do Sklepu ŚWIEŻAK. Który podmiot gospodarczy powinien wystawić dokument PZ na mąkę?
Zakład ZBOŻE
Sklep ŚWIEŻAK
Piekarnia BOCHENEK
Przedsiębiorstwo TRANS
Który dokument magazynowy zawiera dane dwóch podmiotów gospodarczych?
ZW
WZ
RW
PW
Rękojmia to tryb dochodzenia odpowiedzialności w związku z
uznaniem reklamacji.
odmową uznania reklamacji.
. ujawnioną wadą fizyczną lub prawną zakupionego towaru.
zakupem towaru po cenie wyższej niż średnia cena rynkowa towaru.
Opakowanie, zabezpieczając towar przed drobnoustrojami, chroni go przed czynnikami
chemicznymi
biologicznymi.
. klimatycznymi
mechanicznymi
Która zasada inwentaryzacji oznacza, że ustalony stan składników majątku przedsiębiorstwa ma odzwierciedlać stan rzeczywisty?
Zasada zaskoczenia.
Zasada komisyjności.
Zasada wiernego obrazu.
Zasada zamkniętych drzwi.
W której beczce możliwe będzie umieszczenie 198 litrów oleju palmowego, jeżeli beczkę należy wypełnić w 90%?
1
2
3
4
Który znak manipulacyjny informuje nas, jak należy postępować z towarem zapakowanym w kartony, aby ochronić go przed zniszczeniem poprzez zgniecenie?
1
2
3
4
Przykładem wydania zewnętrznego jest przekazanie
. produktów z magazynu produkcyjnego do nabywcy
materiałów biurowych z magazynu do komórek administracji.
. produktów z linii produkcyjnej do magazynu wyrobów gotowych.
zapasów z jednego do drugiego magazynu tego samego przedsiębiorstwa.
Na ilustracji jest przedstawiony wózek do obsługi
bel
dłużyc
beczek
kontenerów
Wózki naładowne kolebowe w procesie transportu w magazynach wykorzystywane są do przemieszczania
pasz luzem
wody w beczkach
cementu w workach
owoców w skrzyniach
Do magazynów półotwartych należą
zbiorniki podziemne.
silosy wielokomorowe.
zbiorniki otwarte zagłębione.
składowiska z nawierzchnią utwardzoną.
Na rysunku przedstawiono przyrząd do pomiaru
temperatury powietrza.
ciśnienia atmosferycznego.
stopnia zapylenia pomieszczenia.
wilgotności względnej powietrza.
W magazynie dotkniętym powodzią należy po jej zakończeniu przeprowadzić inwentaryzację
ciągłą
doraźną.
cykliczną.
okresową.
Stocznia charakteryzuje się produkcją
masową
jednostkową.
wielkoseryjną
średnioseryjną
Który magazyn jest wykorzystywany do przechowywania warzyw głęboko mrożonych?
otwarty
specjalny
półotwarty
uniwersalny
Który z systemów informatycznych pozwala zintegrować wszystkie procesy zachodzące w przedsiębiorstwie na różnych szczeblach?
MRP
DRP
ERP
SCM
Którą z metod wydawania towaru stosuje się, jeżeli jako pierwsze mają być wydawane towary, które ostatnie przyszły?
LIFO
FIFO
FEFO
HIFO
Podatnością na korozję charakteryzuje się
platyna
żelazo
srebro
złoto
Który sposób zabezpieczania towaru uniemożliwia jego przesuwanie w opakowaniu?
Owijanie.
Amortyzowanie.
Blokowanie.
Przekładanie.
Do produktów biodegradowalnych zalicza się wyroby wytworzone
ze stali
ze szkła
z papieru
z aluminium
Na rysunku przedstawiono regał w magazynie przedsiębiorstwa produkcji odzieży. Na regale znajdują się
surowce
produkty
materiały
półprodukty
Na rysunku przedstawiono kod kreskowy matrycowy
QR
Semacode
MaxiCode
AztecCode
Na rysunku przedstawiono kod kreskowy matrycowy
QR
Semacode
MaxiCode
AztecCode
W magazynie przeprowadzono analizę ABC zapasów według kryterium liczby pobrań. Które rozmieszczenie sklasyfikowanych zapasów należy zastosować w magazynie z regałami półkowymi?
A
B
C
D
Strategia dystrybucji wyłącznej jest stosowana przy sprzedaży
artykułów chemii gospodarczej.
ekskluzywnych samochodów.
ogólnodostępnych mebli biurowych.
sprzętu gospodarstwa domowego.
Który dokument powinien być wpisany na schemacie w miejscu oznaczonym znakiem zapytania?
Pw
Rw
Mm
Zw
Rysunek przedstawia
podnośnik
suwnica
przenośnik
paletyzator
Grupa AX zapasów, powstała w wyniku dwukryterialnej analizy ABC/XYZ, charakteryzuje się
wysokim poziomem wartości zużycia i niską dokładnością prognozy.
niskim poziomem wartości zużycia i niską dokładnością prognozy.
średnim poziomem wartości zużycia i średnią dokładnością prognozy
wysokim poziomem wartości zużycia i wysoką dokładnością prognozy
Jednostki ładunkowe paletowe, niejednorodne, składające się z różnych asortymentów towarowych, w magazynach dystrybucyjnych tworzone są w strefie
przyjęć
wydań
składowania
kompletacji
Którą metodę ustalania wielkości dostaw należy zastosować przy bardzo wysokich kosztach dostawy, niskich kosztach magazynowania oraz bardzo długim okresie realizacji zamówienia?
metodę stałego cyklu dostaw
metodę stałej wielkości dostaw
metodę maksymalnej wielkości dostaw
metodę ekonomicznej wielkości dostaw
Jednostką ładunkową odpowiadającą parametrom 40 - stopowego kontenera jest
ISO
UTI
FEU
TEU
Rysunek przedstawia przenośnik
taśmowy
teleskopowy
płytkowy
rolkowy
Którą cyfrą oznaczono na rysunku maszt wózka jezdniowego
9
7
6
2
Regał automatyczny, w którym przechowywane towary są składowane na specjalnie zaprojektowanych do tego celu obrotowych półkach nazywamy regałem
karuzelowym pionowym
przesuwnym
przepływowym
karuzelowym poziomym
Na rysunku przedstawiono
magazyn półotwarty
magazyn przepływowy
magazyn zautomatyzowany
strefę kompletacji
W celu ustalenia liczby skompletowanych zamówień przypadających w ciągu miesiąca na jednego magazyniera należy obliczyć wskaźnik
struktury
dynamiki
natężenia
rozproszenia
Dokument przychód wewnętrzny jest dowodem potwierdzającym
otrzymanie materiałów z magazynu odbiorcy
przyjęcie zakupionych materiałów do magazynu
przyjęcie partii wyrobów gotowych z linii produkcyjnej do magazynu
zwrot do magazynu materiałów niewykorzystanych w procesie produkcji
Metale pod wpływem wilgoci ulegają
korozji
transpiracji
pyłochłonności
higroskopijności
Którą metodę wydań magazynowych wymuszają regały przepływowe?
LIFO
FIFO
FEFO
LOFO
Wskaż prawidłową kolejność czynności w procesie analizy sieci dostaw.
Planowanie sieci i łańcuchów dostaw → analiza i prognozowanie → przepływ produktów w sieci dostaw.
Analiza i prognozowanie → przepływ produktów w sieci dostaw → planowanie sieci i łańcuchów dostaw.
Przepływ produktów w sieci dostaw → planowanie sieci i łańcuchów dostaw → analiza i prognozowanie.
Analiza i prognozowanie →planowanie sieci i łańcuchów dostaw→przepływ produktów w sieci dostaw.
Ile beczek o pojemności 280 litrów należy wykorzystać dla klienta, który zamówił 27 930 litrów oleju, a każda beczka będzie wypełniona w 95%?
95
100
105
108
Do podstawowych środków stosowanych do formowania pakietowych jednostek ładunkowych nie należą
pasy
jarzma
zawiesia
klamry
Ze względu na przeznaczenie magazyny dzieli się na
otwarte, półotwarte i zamknięte
niezmechanizowane, zmechanizowane i zautomatyzowane
materiałów sztukowych, materiałów sypkich, cieczy i gazów
przemysłowe, dystrybucyjne i rezerwowe
Automatyczna identyfikacja towarów techniką RFID oparta jest na
rozpoznawaniu głosu
ścieżce magnetycznej
rozpoznawaniu obrazu
sygnale radiowym
Miesięczny koszt najmu magazynu w bieżącym roku wynosi 8 000,00 zł. Oblicz roczny koszt najmu magazynu w przyszłym roku, jeżeli cena wzrośnie o 5% w stosunku do roku bieżącego.
8 400,00 zł
84 000,00 zł
91 200,00 zł
100 800,00 zł
Jednostką struktury produkcyjnej wchodzącej w skład gniazda produkcyjnego jest
oddział
linia produkcyjna
stanowisko robocze
wydział
Materiały najczęściej pobierane do procesu produkcji należy w magazynie producenta składować najbliżej strefy
wydań
przyjęć
buforowej
kompletacji
Ze względu na liczbę podmiotów w jednym ogniwie kanału dystrybucji rozróżniamy kanały
wąskie i długie
krótkie i długie
krótkie i szerokie
wąskie i szerokie
Walec do maszyny papierniczej w magazynie przedsiębiorstwa produkującego papier jest
materiałem pomocniczym
częścią zamienną
materiałem podstawowym
opakowaniem jednostkowym
Koszty zatrudnienia pracowników magazynu i amortyzacji wyposażenia magazynowego należą do kosztów
braku zapasów
nadmiaru zapasów
utrzymania zapasów
uzupełniania zapasów
W ramach pierwszego etapu dystrybucji występuje
obsługa zamówienia.
regulowanie należności.
świadczenie usług posprzedażowych
nawiązanie kontaktów handlowych
Opakowanie odpowiednio dobrane do produktu powinno chronić i zabezpieczać go przed narażeniami mechanicznymi, do których zaliczamy między innymi
pleśń
pożar
nacisk
deszcz
Który dokument określa skład zespołu spisowego zobowiązanego do przeprowadzenia w określonym czasie inwentaryzacji składników majątkowych, znajdujących się w wyznaczonym polu spisowym oraz upoważnia wymienione w nim osoby do przeprowadzenia czynności spisowych?
Arkusz spisu z natury
Polecenie przeprowadzenia spisu z natury
Zestawienie różnic inwentaryzacyjnych
Protokół z inwentaryzacji
Przedstawiony znak umieszczony na opakowaniu informuje o wrażliwości towaru na
promieniowanie radioaktywne
wysokie temperatury
niskie temperatury
opady atmosferyczne
Która metoda badania jakości przyjętej dostawy towarów polega na ocenie dokonywanej na podstawie wrażeń odbieranych za pomocą zmysłów?
laboratoryjna
doświadczalna
organoleptyczna
mechaniczna
Najlepszym rozwiązaniem dla magazynów przechowujących duże ilości jednego rodzaju towaru sformowanego w paletowe jednostki ładunkowe są regały
półkowe narożne
wspornikowe przesuwne
zblokowane wjezdne
paletowe rzędowe
Poziom zapasu rotującego w przedsiębiorstwie wynika
z wielkości dostaw i bieżącego zużycia
z wahań sezonowych
z zachwiania regularności dostaw
z podwyżek cen zapasów
W zbiornikach można magazynować materiały
ciekłe luzem
stałe luzem
ciekłe
sypkie w opakowaniach
