NEW
Font size
WorksheetsGıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Quiz
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
ISO'nun açılımı nedir?
International Standards Organization
International Organization for Standardization
International Standardization Organization
International Standard Organization
Türk Standartları Enstitüsü (TSE) ne zaman kurulmuştur?
16 Ekim 1954
1 Ocak 1950
26 Mayıs 1955
15 Temmuz 1960
ISO 22000 standardının temel amacı nedir?
Gıda güvenliğini sağlamak
Müşteri memnuniyetini artırmak
Pazarlama stratejilerini geliştirmek
Üretim maliyetlerini düşürmek
ISO 22000 standardı ülkemizde hangi tarihte yayımlanmıştır?
1 Ocak 2000
15 Temmuz 2010
19 Haziran 2018
24 Nisan 2006
ISO 9000 serisi hangi konularda standartlar sunar?
İnsan kaynakları yönetimi
Finansal yönetim sistemleri
Gıda güvenliği sistemleri
Kalite güvence sistemleri
ISO 22000 standardı aşağıdakilerden hangisini kapsamaz?
ISO 9001
ÖGP
ISO 14001
HACCP
ISO 22000 aşağıdakilerden hangisi sayesinde müşteri ilişkileri ve iç-dış iletişim gibi konuları kapsar?
ÖGP
PAS220
ISO 9000
ISO 13001
ISO 22000 standardının ön gereksinim programlarıyla ilgili gerekliliklerinin firmalarda tam olarak ne şekilde uygulanması gerektiğini detaylandırmak amacıyla hazırlanan rehber aşağıdakilerden hangisidir?
PAS220
ISO 13001
HACCP
ISO 22000 standardının uygulanması ile ilgili rehber hangi standartta verilmiştir?
ISO 14001
ISO 9001
ISO TS 22004
ISO 45001
Hannah, bir gıda üretim tesisinde çalışıyor ve ISO 22000 standardının uygulanması üzerine bir proje yürütüyor. Bu standart hangi sistemin temelleri üzerine oturtulmuştur?
HACCP ve ISO 9000
ISO 14001 ve OHSAS 18001
ISO 9001 ve ISO 14001
HACCP ve OHSAS 18001
Avery, bir gıda üretim tesisinde ISO 22000 standardının uygulanması için hangi programların yerine getirilmesi gerekmektedir?
Finansal raporlama
Pazarlama stratejileri
Ön gereksinim programları
İnsan kaynakları yönetimi
Ön gereksinim programları ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
Toplam kalite yönetimi ön gereksinim programlarının konularından biridir.
Bir işletmede HACCP sistemine geçilmeden önce ön gereksinim programları uygulanmalıdır.
Ön gereksinim programları kuruluşun türüne göre değişkenlik gösterebilir.
Ön gereksinim programları içerisinde iyi hijyen uygulamaları da vardır.
Gıda güvenliği yönetim sistemleri ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sisteminde yönetim tarafından sürecin takibi PUKO döngüsü ile gerçekleştirilir
ISO 22000, gönüllülük esasına dayalı bir sistemdir
HACCP’in uygulanabilmesi için kalite yönetim sistemine ihtiyacı vardır.
Zoe, bir gıda işletmesinde ISO 22000 standardını uygulamak istiyor. Ancak, bu standartta hangi madde yer almaz?
Kaynak yönetimi
Yönetim sorumluluğu
Gıda güvenliği yönetim sistemi
Finansal yönetim
TS EN ISO 22000 ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
Kontrol gerektiren tehlikeler, hem kritik kontrol noktaları hem de ön gereksinim programları tarafından yönetilir.
Dış tehlikelerin ortaya çıkması durumunda kriz yönetimi prosedürleri bulunmaktadır.
Codex Alimentarius komisyonu tarafından geliştirilen HACCP sistemi prensipleri ve uygulama basamaklarını tamamlamaktadır.
Tedarik zincirinde yalnızca gıda üretimine odaklanan gıda güvenliği yönetim sistemidir.
Aşağıdaki yönetim sistemlerinden/programlardan hangisi bir sertifikasyon programıdır?
HACCP
ISO 9002
PAS220
ISO9001
Aşağıdakilerden hangisi ISO 22000 kapsamında Catering'ler için belirlenen Gıda Güvenliği Ön Gereksinim Programlarını kapsar?
ISO/TS 22002 - 1
ISO/TS 22002 - 2
ISO/TS 22001 - 1
ISO/TS 22001 - 2
Gıda zinciri boyunca uygulanan kapsam açısından HACCP ve ISO 22000 arasındaki temel fark nedir?
HACCP tüm gıda zincirini kapsarken, ISO 22000 sadece birincil üretimi kapsar
ISO 22000 tüm gıda işletmelerini, yem ve birincil üretimi ve dolaylı olarak ilgili kuruluşları içerecek şekilde HACCP'e kıyasla daha kapsamlıdır
Her iki standart da yalnızca doğrudan gıda üreticileri için geçerlidir
HACCP dolaylı kuruluşları kapsarken, ISO 22000 kapsam dışı bırakır.
HACCP ve ISO 22000 arasındaki temel tehlike kontrolü farkı aşağıdakilerden hangisidir?
ISO 22000 yalnızca Kritik Kontrol Noktalarına (KKN) odaklanırken, HACCP Ön Gereksinim Programlarını (ÖGP) içerir.
HACCP tehlikeleri sadece ÖGP'ler aracılığıyla yönetirken, ISO 22000 yalnızca KKN'leri kullanır.
ISO 22000 tehlikeleri hem KKN'ler hem de ÖGP'ler aracılığıyla yönetirken, geleneksel HACCP öncelikli olarak KKN'lere odaklanır
Her iki standart da tehlikeleri yalnızca yönetim gözden geçirme süreçleri aracılığıyla yönetir.
ISO 22000'de açıkça istenen, ancak geleneksel HACCP standartlarında genellikle spesifik olarak talep edilmeyen husus aşağıdakilerden hangisidir?
Tehlike analizinin uygulanması
Kontrol noktaları için kritik limitlerin belirlenmesi
Kontrol noktalarının izlenmesi
Alerjenlerin açıkça kontrol edilmesi
