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Les fromages

Total questions: 20

Worksheet time: 9mins

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1.

Le fromage cheddar est nommé en référence à la ville de Cheddar en Suisse. Vrai ou faux ?

a)

Vrai

b)

Faux

2.

Quel fromage méditerranéen est régulièrement consommé grillé ?

a)

Féta

b)

Graviera

c)

Halloumi

d)

Kasseri

3.

Sous quel nom est connu le fromage parmesan en Italie ?

a)

Parmigiano-Bergamo

b)

Parmigiano-Vercelli

c)

Parmigiano-Reggiano

d)

Parmigiano-Agrigento

4.

Historiquement d’où est originaire le fromage à raclette ?

a)

France

b)

Autriche

c)

Suisse

d)

Allemagne

5.

Quel fromage originaire de Suisse ne possède pas de trous ?

a)

Le gruyère suisse

b)

L'emmental

c)

La fourme d'Ambert

d)

L'appenzeller

6.

De quel pays le gouda est-il originaire ?

a)

Pays Bas

b)

Allemagne

c)

Suisse

d)

Angleterre

7.

Quel fromage italien est régulièrement utilisé pour réaliser des tartes ou des gâteaux ?

a)

La ricotta

b)

Le pecorino

c)

Le gorgonzola

d)

La mozzarella

8.

À partir du lait de quel animal est principalement confectionné le fromage italien nommé la burrata ?

a)

Vache

b)

Chèvre

c)

Bufflonne

d)

Brebis

9.

Quelle est la région d'origine du Maroilles?

a)

Nord-pas-de-Calais

b)

Alsace

c)

Normandie

10.

Le Roquefort est fabriqué à partir de lait de

a)

Brebis

b)

Chèvre

c)

Vache

11.

Qu’utilise-t-on fréquemment pour aromatiser le Gouda et le Munster ?

a)

du Sésame

b)

du Cumin

c)

du Chablis

12.

Lors de son affinage, la boulette d’Avesnes est lavée à :

a)

L’eau salée

b)

Vin blanc

c)

La bière

13.

De quelle région est issu le véritable Camembert au lait cru ?

a)

Auvergne

b)

Paris

c)

Normandie

14.

Quelle est la forme d'une fourme ?

a)

Cubique

b)

Cylindrique

c)

Circulaire

d)

Rectangulaire

15.

Le roquefort est un fromage ...

a)

A pâte mole à croûte fleurie

b)

À pâte pressée non cuite

c)

À pâte mole à croûte lavée

d)

A pâte persillée

16.

quel est ce fromage produit en Champagne ?

a)

Cœur de Neufchâtel

b)

Pont-l'Evêque

c)

Brie de Meaux

d)

Chaource

17.

Quel(s) fromage(s) est AOP?

a)

Camembert

b)

Brie de Meaux

c)

Tome des Bauges

d)

Cancoillotte

18.

Avec le lait de quel animal produit-on le fromage l’Abondance ?

a)

La brebis

b)

La chèvre

c)

La bufflonne

d)

La vache

19.

Lequel de ces fromages est considéré comme le plus vieux fromage français ?

a)

Roquefort

b)

Brie

c)

Munster

d)

Saint-Nectaire

20.

Si vous deviez préparer un aligot, cette délicieuse spécialité de l'Aubrac, quel fromage serait votre meilleur allié ?

a)

Cantal

b)

Laguiole

c)

Tomme fraîche

d)

Bleu d'Auvergne