wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Mehmonxona

Total questions: 93

Worksheet time: 47mins

Name
Class
Date
1.

Mehmonxonadagi "Check-in" jarayoni qaysi bo'limga tegishli?

a)

reception

b)

houskeeping

c)

concierge

d)

paj

2.

Restoranlarda tayyor ovqatlarni saqlash harorati qancha bo'lishi kerak?

a)

+60°C dan yuqori

b)

−18°C

c)

0°C dan past

d)

Harorat ahamiyatga ega emas

3.

Mehmonxona xodimlari uchun xizmat standartlarini kim belgilaydi?

a)

menejer

b)

shveysar

c)

buxgalter

d)

reception

4.

Mehmonxona tizimida "PMS" qisqartmasi nimani anglatadi?

a)

Property Management System

b)

Personal management system

c)

Personal Monitoring Strategy

d)

Professional Meal Service

5.

Texnologik jarayonlarni boshqarishda "standart operatsion protsedura" (SOP) nima uchun kerak?

a)

Ish jarayonini standartlashtirish va sifatni saqlash uchun

b)

Xodimlarga ijtimoiy paketlarni shakllantirish uchun

c)

Raqobatbardoshlikni kamaytirish uchun

d)

Qo'shimcha xizmatlarni diversifikatsiya qilish uchun

6.

Mehmonxona xodimi har doim e'tibor berishi kerak bo'lgan eng muhim narsa nima?

a)

Mijozning ehtiyojlari va qoniqishiga

b)

Ishga kelib-ketish grafigiga

c)

Xulq-atvor va "dress code"ga

d)

Shaxsiy gigiyenaga

7.

"Boutique Hotel" deganda qanday mehmonxona tushuniladi?

a)

Kam sonli xonaga ega, o'ziga xos dizaynli, shaxsiylashtirilgan xizmat ko'rsatuvchi mehmonxonalar

b)

Faqat besh yulduzli bo'lgan, VIP xizmatlar taklif qiladigan mehmonxonalar

c)

All inclusive xizmatlarni taklif qiladigan mehmonxalarga

d)

Konferensiya va banketlarga ixtisoslashgan xizmatlar taklif qiladigan mehmonxonalarga

8.

Hozirgi kunda eng keng tarqalgan onlayn mehmonxona bron qilish platformasi qaysi?

a)

Booking.com

b)

Airbnb

c)

Tripping.com

d)

Tripadvisor

9.

Restoran industriyasi tarixida birinchi mashhur fast food tarmog'i qaysi bo'lgan?

a)

McDonald's

b)

KFC

c)

Subway

d)

Starbucks

10.

Restoran industriyasida "fine dining" degani nima?

a)

Yuqori darajadagi xizmat va maxsus taomlar taklif qilinadigan restoran

b)

har bir mavjud xona uchun o'rtacha daromad

c)

mehmonlarga qo'shimcha mahsulotlarni tavsiya qilish

d)

restoranni rasmiy ochilishdan oldin sinov tariqasida ishga tushirish

11.

Qaysi tashkilot mehmonxonalar uchun xalqaro sifat standartlarini belgilaydi?

a)

ISO

b)

WHO

c)

PATA

d)

WTTC

12.

Zamonaviy restoranlarda "open kitchen" konsepsiyasi nima?

a)

Mehmonlar oshpazlarni bevosita ko'ra oladigan ochiq uslubdagi oshxona

b)

Doimiy ravishda eshiklari o'zi ochiladigan oshxona

c)

Restoranni rasmiy ochilishdan oldin sinov tariqasida ishga tushirish

d)

Mavsumiy ishlaydigan oshxona

13.

Mehmonxona xo'jaligida strategik boshqaruv nima?

a)

Uzoq muddatli maqsad va rivojlanish yo'nalishlarini belgilash

b)

Qisqa muddatli rejalar tuzish va amalga oshirish

c)

Kunlik rejalarni tuzish va tashkil etish

d)

Faqat reklama strategiyasini yurutish

14.

Qanday boshqaruv shakli kichik oilaviy restoranlar uchun xos?

a)

Individual boshqaruv

b)

Korporativ boshqaruv

c)

Tarmoq boshqaruvi

d)

Divizion boshqaruvi

15.

Qaysi boshqaruv uslubi avtoritar deb ataladi?

a)

Qat'iy nazorat va buyruqqa asoslangan

b)

Ishni bilsang qilaver tamoyili asosidagi

c)

Ochiq fikr almashinuviga asoslangan

d)

Jamoatga fikri bo'yicha qaror qabul qilishga asoslangan

16.

Operatsion boshqaruv nima bilan shug'ullanadi?

a)

Kunlik faoliyatni rejalashtirish va nazorat qilish

b)

Uzoq muddatlarli qarorlarni rejalashtirish va nazorat qilish

c)

Qisqa muddatli rejalar tuzish va amalga oshirish

d)

Uzoq kelajakda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan xodimlarga talabni o'rganish

17.

Tashkiliy tuzilma nima?

a)

Xodimlar o'rtasidagi vazifa va javobgarlik taqsimoti

b)

Tashkilot interyeri va eksteryeri

c)

Kadrlarni boshqarish konsepsiyasi

d)

Marketing faoliyati konsepsiyasi

18.

Korporativ boshqaruv shaklida kimlar qarorlar qabul qiladi?

a)

Direktorlar kengashi yoki menejment guruhi

b)

Menejerlar va operativ xodimlar

c)

Faqat direktorlar

d)

Faqat tashkilot egasi

19.

Mehmonxona boshqaruvida "outsourcing" nima uchun qo'llaniladi?

a)

Ayrim xizmatlarni tashqi tashkilotlarga topshirib, xarajatni kamaytirish va sifatni oshirish uchun

b)

Barcha ishni ichki xodimlar bajarishi vas hu orqali xavfsizlikni ta'minlash uchun

c)

Ijaraga berish vas hu orqali qo'shimcha daromadga ega bo'lish

d)

Tashqi investorlarni jalb qilish va bu orqali daromadni oshirish uchun

20.

Ijara asosida boshqaruvda kim daromadni boshqaradi?

a)

Ijarachi tashkilot

b)

Investorlar

c)

Mulk egasi

d)

Hamkor tashkilotlar

21.

Sindikatlash deganda nima tushuniladi?

a)

Bir nechta investorlarning moliyaviy va boshqaruv bo'yicha hamkorligi

b)

Ayrim xizmatlarni tashqi tashkilotlarga topshirib

c)

Soliq to'lashda ba'zibir imtiyozlarga ega bo'lish

d)

Ijaraga berish va shu orqali qo'shimcha daromadga ega bo'lish

22.

Shartnoma asosida boshqaruv qaysi hollarda afzal?

a)

Mulk egasi tajribasiz bo'lsa, lekin yuqori sifatli boshqaruvni xohlasa

b)

Yuqori malakaga ega bo'lgan xodim yetishmasa

c)

Litsenziyalashdan qochish va bu orqali pul tejalsa

d)

Tashkilot inqiroz yoqasiga kelib qolsa

23.

Sindikatlash modeli asosan qanday loyihalarda qo'llaniladi?

a)

Katta miqyosli investitsiya loyihalarda

b)

Kichik kafe ochishda

c)

Oilaviy bizneslarda

d)

Har xil turdagi ishlab chiqarishni birlashtorish zarurati paydo bo'lganida

24.

Sindikatlash orqali boshqaruvda qarorlar qanday qabul qilinadi?

a)

Kollektiv kelishuv orqali

b)

Har kim mustaqil qaror qabul qiladi

c)

Faqat bitta korxona rahbari tomonidan

d)

Operativ xodimlar tomonidan ovoz berish yo'li orqali

25.

Taktik rejalashtirish odatda necha muddatli bo'ladi?

a)

1 yildan 3 yilgacha

b)

5 yildan 10 yilgacha

c)

Faqat 1 yil

d)

6 oydan 2 yilgacha

26.

Mehmonxonada operatsion reja nima?

a)

Kunlik faoliyatni tartibga soluvchi reja

b)

Yaqin ikki yillik kelajakdagi rejalarni ishlab chiqish

c)

Uzoq muddatga mo'ljallangan rejalarni ishlab chiqish

d)

Restoranning 1 yildan 3 yilgacha bo'lgan kelajakdagi rejalarini ishlab chiqish

27.

Rejalashtirish jarayonining birinchi bosqichi nima?

a)

Maqsadni belgilash

b)

Monitoring qilish

c)

Amalga oshirish

d)

Rag'batlantirish

28.

Qaysi rejalashtirish turi har kuni bajariladigan vazifalarga tegishli?

a)

Operatsion

b)

Strategik

c)

Taktik

d)

Iqtisodiy

29.

Qisqa muddatli rejalashtirish odatda qanday davrni qamrab oladi?

a)

1 yilgacha

b)

3 yilgacha

c)

5 yilgacha

d)

10 yilgacha

30.

Restoran biznesida menyu rejalashtirishda nimalar hisobga olinadi?

a)

Mahalliy mahsulot, narx, mijoz talabi

b)

Outsorsinglarning talabi va narx

c)

Faqat turistlar talabi

d)

Soliqlar, narx va mahalliy aholi talabi

31.

Qaysi rejalashtirish turi marketing strategiyalarini belgilaydi?

a)

Strategik

b)

Operatsion

c)

Moliya

d)

Taktik

32.

Restoran biznesida haftaning istalgan qaysidir bir kunida mijozlar kam bo'lsa, bu qanday rejalashtirishni talab qiladi?

a)

Operatsion

b)

Strategik

c)

Uzoq muddatli

d)

taktik

33.

"Mukofotlash va jazolash" tizimi qanday maqsadga xizmat qiladi?

a)

Intizom va samaradorlikni ta'minlash

b)

Faqat nazoratni kuchaytirish

c)

Xodimlarni ortiqcha ya'ni maksimal darajada ishlatish

d)

Bu faqat yaxshi salohiyatli xodimlarni yuqotishga olib keladi

34.

Ijtimoiy rag'batlantirish vositalari qaysilar?

a)

jamoa oldida maqtov

b)

Ijtimoiy paketlar

c)

Imtiyozli kreditlar

d)

Oylik maosh ko'tarilishi

35.

"Karyera o'sishi" qanday turdagi rag'batlantirishga kiradi?

a)

Nomoddiy

b)

Iqtisodiy

c)

Resursli

d)

Materiyaviy

36.

Motivatsiya nazariyalarining zamonaviy yondashuvlarida asosiy e'tibor nima bilan bog'liq?

a)

Xodimning ichki ehtiyojlarini qondirish

b)

Xodimlarni faqat moddiy tomondan to'liq rag'batlantirish

c)

Jismoniy resurslar bilan to'liq rag'batlantirish

d)

Xodimlarni nazorat qilish va jazolash

37.

Mehmonxona va restoran biznesida marketing rejasining birinchi bosqichi qaysi?

a)

Bozorni tahlil qilish

b)

Reklamalarga e'tibor qaratish

c)

Yuqori malakaga ega bo'lgan xodimlarni jalb qilish

d)

Mijozlarning fikrini olish

38.

Rezervatsiya xizmati vazifasi nima?

a)

Oldindan buyurtmalarni qabul qilish

b)

Mehmonxona reklamasini joylashtirish

c)

Mehmonlarga transport xizmatini tashkil qilish

d)

Oshxona faoliyatini nazorat qilish

39.

Mehmonxonada xizmat sifatini baholashning asosiy vositasi nima?

a)

Mehmonlarning fikr-mulohazalari

b)

Ichki audit bo'limi hisobotlari

c)

Xodimlar malakasini oshirish bo'yicha kurslar

d)

Foyda va daromad ko'rsatkichlarini tahlil qilish

40.

Mehmonxona biznesida "branding"ning roli nimada?

a)

Korxona imidjini yaratish va iste'molchida ishonch uyg'otish

b)

Mehmonxona bino dizaynini yangilash orqali mijoz jalb qilish

c)

Xodimlarning tashqi ko'rinishini yagona standartga keltirish

d)

Mahalliy bozordagi narxlarni nazorat qilish orqali ustunlikka erishish

41.

Mehmonxona tashkilotining tashkiliy tuzilmasi nima uchun kerak?

a)

Mehnatni taqsimlash va boshqaruvni soddalashtirish uchun

b)

Faqat marketing kampaniyalarini samarali olib borish uchun

c)

Har bir xodimning ish haqi darajasini aniqlab berish uchun

d)

Raqobatchilar faoliyatini tahlil qilishda qulaylik yaratish uchun

42.

Mehmonxona xizmati ko'rsatishda "client-oriented" yondashuv nima?

a)

Har bir mehmonning ehtiyojlariga mos xizmat ko'rsatish

b)

Har bir mijozga bir xil standart xizmatni taklif qilish

c)

Faqat mijozlarning shikoyatlariga javob berishga e'tibor qaratish

d)

Mehmonxonada faqat yuqori toifadagi mijozlarga xizmat ko'rsatishni ustuvor qilish

43.

Mehmonxona sanoatida barqaror rivojlanishga qanday erishiladi?

a)

Ichki resurslar va ekologik yondashuv asosida

b)

Xonalar sonini maksimal darajada ko'paytirish orqali daromadni oshirish

c)

Qisqa muddatli aktsiyalar va chegirmalar orqali mijozlarni jalb qilish

d)

Faqat mahalliy mehmonlar uchun xizmatlarni moslashtirish

44.

"Overbooking" tushunchasi nimani bildiradi?

a)

Rejalashtirilganidan ko'proq miqdorda bandlov qabul qilish

b)

Mehmonxona xonalarining to'liq band bo'lishi natijasida mijozlarni kutish zalida ushlab turish

c)

Mijozlarga bonus sifatida bepul xizmatlar taklif qilish orqali ko'proq band qilish

d)

Faqat yuqori mavsumda xonalarni narxidan ortiq narxda sotish

45.

Mehmonxona xizmati darajasini aniqlashda qanday mezonlar hisobga olinadi?

a)

Servis sifati, tozalik, xizmat turlari

b)

Mehmonlar sonining yil davomida o'zgarishi

c)

Mehmonxona reklama byudjeti hajmi

d)

Joylashuv joyi va xonalar soni

46.

Mehmonxona darajasini belgilovchi "yulduz" tizimi nimalarga asoslanadi?

a)

Xizmat turlari, jihozlanganlik va servis darajasiga

b)

Mehmonxona egasining tajribasi va obro'si

c)

Mehmonlarning ijtimoiy tarmoqlardagi sharhlari va reytinglari

d)

Binoning balandligi va tashqi arxitektura ko'rinishi

47.

"Double room" deganda qanday xona tushuniladi?

a)

Ikki kishilik xona, bitta katta karavot bilan ta'minlangan

b)

Ikki alohida yotoqli xona

c)

Xonada ikki karavot va ikkita hammom mavjud bo'lgan xona

d)

Bir kishilik xona, lekin ikki kishi vaqtincha yashashi uchun ruxsat etilgan

48.

"Walk-in guest" tushunchasi nimani anglatadi?

a)

Oldindan bron qilmasdan, bevosita mehmonxonaga kelib joy so'ragan mehmon

b)

Mehmonxona xodimlari tomonidan taklifnoma asosida chaqirilgan maxsus mehmon

c)

Faol sayyohlik agentligi orqali yo'llanma bilan kelgan mehmon

d)

Bron qilgan, lekin kechikib kelgan va oldindan to'lov qilmagan mehmon

49.

Strategik menejmentning asosiy vazifasi nima?

a)

Uzoq muddatli maqsadlarni belgilash va ularni boshqarish

b)

Kunlik operatsion ishlarni boshqarish va xodimlarni nazorat qilish

c)

Mahsulot va xizmatlarni reklama qilish va sotishni oshirish

d)

Xodimlarning ish jadvalini tashkil qilish va kunlik vazifalarni taqsimlash

50.

Mehmonxonadagi "HR bo'limi" nima uchun kerak?

a)

Xodimlar ish faoliyatini rejalashtirish va boshqarish

b)

Mahsulotlarini xarid qilish, xona tozaligini tekshirish va transport xizmatini tashkil etish

c)

Mehmonxonaning marketing va reklama kampaniyalarini boshqarish

d)

Mehmonlar bilan shaxsiy aloqalarni o'rnatish va ularni qabul qilish

51.

Mehmonxona menejerining asosiy vazifasi nima?

a)

Tashkilotni umumiy boshqarish

b)

Mehmonlarga xizmat ko'rsatish va faqat ularning shikoyatlarini qabul qilish

c)

Mehmonxona uchun reklama materiallarini yaratish va tarqatish

d)

Xodimlarning ish vaqtini nazorat qilish va faqat ish jadvalini tuzish

52.

Mehmonxonada "feedback" tizimi qanday foyda beradi?

a)

Xizmat sifatini o'lchash va takomillashtirish

b)

Narxlarni oshirishga asos bo'ladi

c)

Xonalarni tozalashni nazorat qilish

d)

Xodimlarni almashtirish

53.

"Guest satisfaction" nima uchun muhim?

a)

Mijozlarning qayta kelishini ta'minlash uchun

b)

Faqatgina mehmonlar xizmatdan norozilik bildirganda ahamiyat kasb etadi

c)

Mehmonxonadagi xizmat narxini belgilashda e'tiborga olinadi

d)

Soliqlarni kamaytirish uchun

54.

"Back Office" bo'limi qaysi faoliyat bilan shug'ullanadi?

a)

Mehmonxonaning moliyaviy hisob-kitoblar, kadrlar bilan ishlash faoliyatlarini bajaradi

b)

Mehmonlarni kutib olish va ularni ro'yxatdan o'tkazish

c)

Mehmonlarga xona xizmatlarini ko'rsatish va oziq-ovqat taqdim etish

d)

Mehmonxonaning reklama va marketing kampaniyalarini yuritish

55.

"Room occupancy rate" qanday ko'rsatkich?

a)

Mehmonxonadagi yashash xonalarining bandlik darajasi

b)

Mehmonxonadagi xona narxlarining o'rtacha foizdagi o'zgarishi

c)

Mehmonxonaning umumiy daromadlarining foiz ko'rsatkichi

d)

Mehmonxonadagi xodimlar ish faoliyatining samaradorligi

56.

"Complaint handling" tizimi nimaga xizmat qiladi?

a)

Mehmonlarning shikoyatlarni tahlil qilib xizmatni takomillashtirish

b)

Xodimlarning shikoyatlarini o'rganish va hal qilish

c)

Xodimlarning ish faoliyatini nazorat qilish uchun asosiy vosita

d)

Xizmat ko'rsatish narxlarini belgilashda foydalaniladi

57.

Boshqaruvda "koordination" nima?

a)

Mehmonxonada turli bo'limlar o'rtasida muvofiqlikni ta'minlash

b)

Faqat rahbariyatning buyruqlarini bajarish jarayoni

c)

Xodimlarning ish vaqtini hisoblash va nazorat qilish

d)

Mehmonxonada faqat moliyaviy hisob-kitoblarni yuritish

58.

"Revenue management" deganda nimani tushunamiz?

a)

Mehmonxona foyda va daromadni maksimal darajada oshirish strategiyasi

b)

Mehmonlarga xizmat ko'rsatish sifatini oshirish jarayoni

c)

Mavsumiylik pasayganda xarajatlarni kamaytirish va byudjetni qisqartirish strategiyasi

d)

Faqat mehmonxonadagi reklama kampaniyalarini boshqarish

59.

"4P" formulasi nimani bildiradi?

a)

Product, Price, Place, Promotion

b)

Planning, Pricing, Preparing, Promotion

c)

Process, Price, People, Promotion

d)

Product, Promotion, Protection, Packaging

60.

"SWOT tahlil"da "W" harfi nimani bildiradi?

a)

Weakness, ishning zaif tomonlari

b)

Wealth, tashkilotning moliyaviy boyligi

c)

Willingness, xodimlarning ishga bo'lgan istagi

d)

Warranty, mahsulot yoki xizmat kafolatlari

61.

Mahsulotni bozorga chiqarishdagi birinchi bosqich nima?

a)

Bozorni tahlil qilish

b)

Reklama

c)

Taqsimot

d)

Narx belgilash

62.

"Rotatsiya" nima?

a)

Xodimlarni bir lavozimdan boshqasiga aylantirish

b)

Faoliyatning butunlay to'xtatilishi

c)

Xodimlarga yangi maosh to'lash tizimi

d)

Xodimlarning ish vaqtini kamaytirish

63.

Marketing rejasining "produkt" bo'limida nimalar ko'rib chiqiladi?

a)

Xizmat va mahsulotlar sifatini yaxshilash

b)

Faqat reklama strategiyalari

c)

Mehmonxonadagi xodimlar sonini oshirish

d)

Yangi bozorni tahlil qilish

64.

Mehmonxona biznesida "pricing" deganda nima tushuniladi?

a)

Xizmatlar va mahsulotlar uchun narxlarni belgilash

b)

Raqobatchilarni tahlil qilish

c)

Holistik marketing aralashmasi

d)

Mehmonxonadagi xodimlarni maosh bilan rag'batlantirish

65.

Marketing rejasida "distribution" bo'limi qanday maqsadni ko'zlaydi?

a)

Xizmatlar va mahsulotlarning qanday tarqatilishi va yetkazib berilishi

b)

Faqat mahsulotni reklama vositalari orqali targ'ib qilishni rejalashtiradi

c)

Mahsulot narxini raqobatchilar bilan taqqoslab belgilashni nazarda tutadi

d)

Mijozlar ehtiyojlarini tahlil qilib, yangi mahsulot ishlab chiqishni rejalashtiradi

66.

Marketing rejasida "promotion" deganda nima tushuniladi?

a)

Xizmatlar va mahsulotlarni reklama qilish

b)

Mehmonxonadagi xodimlarni rag'batlantirish

c)

Mehmonxonadagi xizmat narxlarini oshirish

d)

Yangi xizmatlarni ishlab chiqish

67.

Xizmat ko'rsatish jarayonida "front-line" xodimlari kimlar hisoblanadi?

a)

Mijozlar bilan to'g'ridan-to'g'ri ishlaydigan xodimlar

b)

Bosh ofisda to'g'ridan-to'g'ri strategik reja tuzuvchi mutaxassislar

c)

Xodimlarni tanlash jarayonida to'g'ridan-to'g'ri qatnashadigan xodimlar

d)

Ombordagi mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri jo'natishga mas'ul yuk tashuvchilar

68.

Mehmonxona va restoranlarda xizmat ko'rsatish jarayonlarini boshqarishda "feedback" nima?

a)

Mijozlardan kelgan fikrlar va mulohazalar

b)

Xodimlar ish haqi haqida fikr bildiradigan ichki hisobot tizimi

c)

Mijozlarga xizmat ko'rsatishdan oldin ularga taqdim etiladigan reklama axboroti

d)

Menejer tomonidan har kunlik ish rejalarini jo'natish jarayoni

69.

Xizmat ko'rsatish jarayonlarida "customer satisfaction"ni o'lchash qanday amalga oshiriladi?

a)

So'rovnomalar, reytinglar, onlayn sharhlar va bevosita mulohazalarni tahlil qilish orqali

b)

Xodimlarning ishga kechikish holatlariga qarab

c)

Mijozlar tomonidan hech qanday shikoyat tushmagan holatlar asosida

d)

Mijozlarga xizmatdan so'ng avtomatik tarzda chegirma yuborish orqali

70.

"Internal customer" kimni anglatadi?

a)

Tashkilot ichida xizmat yoki mahsulotdan foydalanadigan boshqa xodim yoki bo'lim vakili

b)

Doimiy tashqi mijoz bo'lib, korxonadan muntazam mahsulot xarid qiluvchi shaxs

c)

Faqatgina boshqaruv lavozimidagi rahbarlar

d)

Tashkilotga tashrif buyuruvchi, lekin hech qanday xizmatdan foydalanmaydigan mehmon

71.

Xizmat ko'rsatish jarayonlarida "service blueprint" nima?

a)

Xizmat ko'rsatish jarayonlarini vizual tarzda tasvirlash

b)

Faqat xizmat ko'rsatishdagi mijoz shikoyatlarini qayd etuvchi maxsus hujjat

c)

Marketing strategiyasining reklama va brendga oid reja bo'limi

d)

Mijozlarning xizmat haqidagi fikrlarini yig'ib boruvchi tahliliy platforma

72.

Xizmat ko'rsatishda "moment of truth" nima?

a)

Mijoz bilan xizmat ko'rsatuvchi xodimning to'g'ridan-to'g'ri aloqasi va uning tasiri

b)

Xodimlar orasida xizmat sifatini baholash uchun o'tkaziladigan ichki suhbatlar va testlar

c)

Mijoz xizmatdan foydalangandan keyin kompaniyaga pul to'laydigan yakuniy jarayon

d)

Mijozning faqat xizmat tugaganidan keyingi fikr va shikoyatlarini yozib olish va tahlil qilish jarayoni

73.

Mehmonxona va restoranlarda xizmat ko'rsatish jarayonida "service recovery" nima?

a)

Mijozlarga xizmat ko'rsatishda yuzaga kelgan muammolarni hal qilish

b)

Mijozlarga xizmat ko'rsatishdan oldin xodimlarga o'tkaziladigan xizmat sifati bo'yicha mashg'ulotlar va tayyorgarlik

c)

Xizmat ko'rsatish yakunida mijozdan baho olish va ularning fikrlarini yig'ib borish jarayoni

d)

Restorandagi yoki mehmonxonadagi texnik vositalarni rejalashtirilgan tarzda ta'mirlash yoki almashtirish tizimi

74.

Umumiy ovqatlanish korxonalarida "self-service" xizmati nima?

a)

Mijozlar o'zlari ovqat tanlab oladilar va to'lovni amalga oshiradilar

b)

Mijoz taomni buyurtma qiladi, ammo ofitsiant uni faqat dastlabki bosqichda xizmat qiladi

c)

Har bir mijoz uchun individual xizmat ko'rsatiladigan va shaxsiy ofitsiant biriktiriladigan tizim

d)

Taomlarni faqat avtomatlashtirilgan qurilmalar yordamida mijozga yetkazib beriladigan xizmat shakli

75.

"A la carte" xizmat turi qaysi turdagi umumiy ovqatlanish korxonalariga tegishli?

a)

Mijoz menyudan istalgan taomni alohida tanlab, alohida narxda buyurtma beradigan restoranlar

b)

Har bir mijoz uchun belgilangan menyu asosida oldindan tayyorlab beriladigan ovqatlar taklif qilinadigan ovqatlanish korxonalari

c)

Faqat ochiq bufet (shved stoli) tarzida xizmat ko'rsatadigan ovqatlanish muassasalari

d)

O'z-o'ziga xizmat ko'rsatish asosida faoliyat yuritadigan fast-food tarmog'i

76.

Xizmat ko'rsatish madaniyatida "greeting" nima?

a)

Mijozni iliq, samimiy va hurmat bilan kutib olish jarayoni

b)

Mijozga taomlar yoki xizmatlar ro'yxatini batafsil tushuntirib berish jarayoni

c)

Xizmat tugaganidan keyin mijozni kuzatish va minnatdorchilik bildirish bosqichi

d)

Xodimlarning o'zaro salomlashish va muloqot etiketi bo'yicha ichki qoidalari

77.

Xizmat ko'rsatish madaniyatida "personalization" nima?

a)

Mijozning individual xohishlari va odatlarini hisobga olib, unga moslashtirilgan xizmat ko'rsatish

b)

Xizmatlar sifatini saqlab qolish uchun barcha mijozlarga bir xil muomala qilish

c)

Mijozdan xizmatdan foydalangandan keyin fikr-mulohaza olish va uni tahlil qilish

d)

Mijozlar ehtiyojlarini umumlashtirib, eng ko'p talab qilinadigan xizmatlarni ommaviy taklif qilish

78.

Xizmat ko'rsatishda "fason" xizmatlarning roli nima?

a)

Muayyan xizmat yoki jarayonni ixtisoslashgan tashqi tashkilotga topshirish orqali xizmat sifatini oshirish va tejamkorlikka erishish

b)

Mehmonxona yoki restoran barcha xizmatlarni faqat o'z ichki xodimlari orqali ko'rsatishini ta'minlash

c)

Fason xizmat - mijozlar uchun yaratilgan qo'shimcha bepul xizmatlar to'plami

d)

Bu xizmat mehmonxona yoki restoran ichida faqat rahbariyatga tegishli maxfiy xizmat turidir

79.

Mehmonxonalarda xizmat ko'rsatish madaniyati niqobida qanday xususiyatlar mavjud?

a)

Mijoz ehtiyojlariga sezgirlik va xushmuomalalik asosida xizmat ko'rsatish tamoyillari

b)

Mijozga faqat xizmatning narxi bo'yicha aniq ma'lumot berish va to'lovni talab qilish tamoyillari

c)

Xizmatni tezroq yakunlash maqsadida mijoz bilan minimal aloqa qilish tamoyillari

d)

Mijozdan doimiy ravishda yuqori darajadagi minnatdorchilik kutish va bunga qarab xizmatni belgilash tamoyillari

80.

Mehmonxonalarda "Single" xonasi qanday turdagi xona hisoblanadi?

a)

Bitta kishiga mo'ljallangan, odatda bir kishilik to'shak qo'yilgan xona

b)

Ikki kishiga mo'ljallangan, ikkita alohida to'shak qo'yilgan xona

c)

Uch kishilik guruhlar uchun mo'ljallangan, uchta yotoqli xona

d)

Bir kishilik xona bo'lsa-da, faqat biznes delegatsiyalar uchun alohida xizmat ko'rsatadigan lyuks xona

81.

Mehmonxonalarda "Twin" xonasi qanday turdagi xona hisoblanadi?

a)

Ikki kishiga mo'ljallangan, ikkita alohida to'shak qo'yilgan xona

b)

Uch kishilik guruhlar uchun mo'ljallangan, uchta yotoqli xona

c)

Bitta kishiga mo'ljallangan, odatda bir kishilik to'shak qo'yilgan xona

d)

Bir kishilik xona bo'lsa-da, faqat biznes delegatsiyalar uchun alohida xizmat ko'rsatadigan lyuks xona

82.

Mehmonxonalarda "Triple" xonasi qanday turdagi xona hisoblanadi?

a)

Uch kishilik guruhlar uchun mo'ljallangan, uchta yotoqli xona

b)

Bir kishilik xona bo'lsa-da, faqat biznes delegatsiyalar uchun alohida xizmat ko'rsatadigan lyuks xona

c)

Bitta kishiga mo'ljallangan, odatda bir kishilik to'shak qo'yilgan xona

d)

Ikki kishiga mo'ljallangan, ikkita alohida to'shak qo'yilgan xona

83.

Mehmonxonada "Double" xonasi qanday xususiyatga ega?

a)

Ikki kishiga mo'ljallangan, odatda bitta katta ikki kishilik yotoq qo'yilgan xona

b)

Ikki kishilik xona bo'lib, unda ikkita alohida yotoq qo'yilgan bo'ladi

c)

Kattalar va bolalar uchun birgalikda mo'ljallangan xona

d)

Bitta kishiga mo'ljallangan, lekin ikki kishilik to'shak bilan jihozlangan kichik xona

84.

Mehmoxonada "Penthouse" xonasi qanday tavsiflanadi?

a)

Mehmonxonaning eng yuqori qavatida joylashgan, hashamatli, keng, maxsus dizaynli va ko'pincha balkon yoki terassaga ega yuqori darajadagi xona

b)

Oddiy ikki kishilik xona bo'lib, faqat bitta katta yotoq bilan jihozlangan

c)

Uzoq muddatli yashash uchun mo'ljallangan kichik oshxona va yashash zonasiga ega xona

d)

Maxsus to'lov asosida faqat biznes mehmonlar uchun ajratilgan, kichik, funksional ish zonasi mavjud xona

85.

Mehmonxona xo'jaligida "Accessible" xonasi nima?

a)

Maxsus ehtiyojlari bo'lgan odamlar uchun mo'ljallangan xona

b)

Har qanday mehmon uchun ochiq va arzon narxdagi oddiy standart xona

c)

Faqatgina liftga yaqin joylashgan yuqori qavatlardagi xonalar

d)

Internet va texnologiyalarga to'liq kirish imkoniyati yaratilgan zamonaviy "smart" xona

86.

arida xizmat ko'rsatishda "turn-down service" nima?

a)

Xonadagi yotish joylarini tayyorlash, xonani tozalash

b)

Mehmonning xonani tark etishini nazorat qilish va chiptani bekor qilish xizmati

c)

Tonggi uyg'otish uchun telefon orqali eslatma yuborish xizmati

d)

Kunduzgi xonalarni tozalash, choyshab va sochiqni almashtirish xizmati

87.

Banket xizmatlarida "plated service" qanday xizmat turidir?

a)

Har bir mehmon uchun taomlar oldindan likopchalarda tayyorlanib, to'g'ridan-to'g'ri xizmatkor tomonidan stolga olib kelinadigan xizmat turi

b)

Taomlar markaziy stolga qo'yilib, mehmonlar o'zlari xohlagancha oladigan xizmat turi

c)

Xizmatkor har bir taomni alohida qismlarda olib kelib, mehmonning oldida likopchaga solib beradigan usul

d)

Mehmonlar o'zlariga yoqqan taomni tanlab, navbatda turib olishi

88.

Banket xizmatlarida "service charge" nima?

a)

Xizmat ko'rsatgan xodimlarga to'lanadigan ustama haqi bo'lib, mijozdan umumiy hisobga qo'shib olinadigan qo'shimcha to'lov

b)

Mehmonlar tomonidan ixtiyoriy tarzda qoldiriladigan choychaqa

c)

Zaxira xizmatlar (qo'shimcha stul, dasturxon) uchun olinadigan bir martalik to'lov

d)

Faqat mehmonxona xizmatlaridan foydalanilganda olinadigan soliq

89.

Banket xizmatlarida "set menu" nima?

a)

Oldindan belgilangan taomlar to'plamidan iborat menyu bo'lib, barcha mehmonlarga bir xil tartibda xizmat qilinadi

b)

Mehmonlar o'zlari istagan taomlarni menyudan erkin tanlab buyurtma beradigan xizmat

c)

Kunning turli soatlarida taklif etiladigan menyu bo'lib, har soatda o'zgarib boradi

d)

Faqat maxsus taomlar va ichimliklar taqdim etilish

90.

"Avtoritar" boshqaruv uslubi mehmonxonada qaysi vaziyatda samarali bo'ladi?

a)

Favqulodda vaziyatlarda tezkor va qat'iy qarorlar qabul qilish zarur bo'lgan holatlarda

b)

Mehmonlar bilan do'stona va iliq muomala qilish talab etiladigan xizmat ko'rsatishda

c)

Yangi ishga kirgan xodimlarga motivatsiya berish va ijodkorlikni rivojlantirish jarayonida

d)

Yuqori malakali va mustaqil ishlovchi jamoa bilan innovatsion loyiha ustida ishlayotganda

91.

"Demokratik" boshqaruv uslubi mehmonxona yoki restoranda qaysi vaziyatda samarali bo'ladi?

a)

Jamoaviy qarorlar, yangiliklar, xizmat sifatini yaxshilash bo'yicha takliflar ustida birga ishlash talab etiladigan holatlarda

b)

Favqulodda vaziyatda xodimlardan hech qanday fikr olmay tezkor harakat qilish kerak bo'lganda

c)

Jismoniy kuch va intizom asosida ishlash zarur bo'lgan oshxona yoki xo'jalik ishlarida

d)

Tajribasiz xodimlar bilan ishlayotganda, ularga qat'iy yo'l-yo'riq va doimiy nazorat kerak bo'lganda

92.

Mehmonxona xo'jaliklarini boshqarishda "Liberal" boshqaruv uslubi qanday afzalliklarga ega?

a)

Xodimlarga mustaqil qaror qabul qilish, ijodkorlik va tashabbus ko'rsatish imkonini beradi

b)

Har bir qaror menejer tomonidan qattiq nazorat qilinadi va tezda tasdiqlanadi

c)

Xodimlar qat'iy tartib va qoidalarga rioya qilishga majbur bo'ladi

d)

Xodimlarning harakatlari aniq ko'rsatmalar asosida cheklab qo'yiladi

93.

Avtoritar boshqaruv uslubi ko'proq qaysi turdagi mehmonxonalarda ishlaydi?

a)

Katta hajmli, qat'iy ichki tartib va ko'p sonli xodimlar ishlaydigan an'anaviy mehmonxonalarda

b)

Butik (kichik, dizaynli va individual xizmatga asoslangan) mehmonxonalarda

c)

Oila tomonidan boshqariladigan mehmonxonalarda, erkin va moslashuvchan muhit talab etilganda

d)

Yangi ochilgan kichik mehmonxonalarda, ijodkorlik va tashabbusga ehtiyoj yuqori bo'lganda