WorksheetsKeselamatan Kerja di Dapur Industri
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apa yang dimaksud dengan K3 di dapur industri?
K3 di dapur industri hanya berlaku untuk pekerja kantoran.
K3 di dapur industri adalah keselamatan dan kesehatan kerja yang bertujuan melindungi pekerja dari risiko.
K3 di dapur industri adalah sistem pengelolaan limbah makanan.
K3 di dapur industri adalah program pelatihan untuk manajer.
Sebutkan tiga bahaya umum yang ada di dapur industri!
Kecelakaan listrik
Kelembapan berlebih
Kekurangan bahan baku
Kebakaran, kecelakaan dengan peralatan tajam, paparan bahan kimia berbahaya.
Mengapa penting untuk menggunakan alat pelindung diri (APD) di dapur?
Untuk mempercepat proses pembersihan dapur
Untuk mengurangi biaya bahan makanan
Untuk melindungi diri dari risiko cedera dan menjaga keselamatan saat bekerja di dapur.
Untuk meningkatkan efisiensi memasak
Apa saja jenis APD yang harus digunakan di dapur industri?
Baju kasual
Sandal jepit
Topi koki
Sarung tangan, apron, pelindung mata, masker, sepatu keselamatan.
Bagaimana cara mencegah kebakaran di dapur industri?
Mengabaikan peralatan dapur yang berisiko.
Menerapkan langkah-langkah keselamatan dan pelatihan karyawan.
Meninggalkan kompor menyala tanpa pengawasan.
Menggunakan bahan mudah terbakar tanpa pengawasan.
Sebutkan langkah-langkah yang harus diambil jika terjadi kecelakaan kerja di dapur!
Tunggu hingga korban pulih sendiri
1. Hentikan aktivitas, 2. Periksa korban, 3. Panggil bantuan medis, 4. Laporkan kepada atasan, 5. Catat detail kejadian, 6. Evaluasi penyebab.
Lanjutkan aktivitas seperti biasa
Hapus semua bukti kejadian
Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan dan sanitasi di dapur?
Rutin membersihkan permukaan, mencuci tangan, menyimpan makanan dengan benar, dan membuang sampah secara teratur.
Menyimpan makanan di luar kulkas
Tidak mencuci tangan sebelum memasak
Menggunakan alat masak yang kotor
Mengapa penting untuk melakukan pelatihan K3 bagi karyawan dapur?
Pelatihan K3 tidak berpengaruh pada produktivitas dapur.
Pelatihan K3 hanya diperlukan untuk karyawan baru.
Pelatihan K3 hanya untuk mengurangi biaya operasional.
Pelatihan K3 penting untuk mengurangi risiko kecelakaan dan meningkatkan keselamatan kerja di dapur.
Apa yang dimaksud dengan ergonomi dalam konteks dapur industri?
Ergonomi adalah teknik memasak yang cepat dan efisien.
Ergonomi berkaitan dengan pemilihan bahan makanan yang sehat.
Ergonomi adalah cara mengatur menu untuk meningkatkan penjualan.
Ergonomi adalah penerapan prinsip desain untuk meningkatkan kenyamanan dan efisiensi kerja di dapur industri.
Sebutkan tanda-tanda bahaya yang harus diperhatikan di dapur!
Suhu ruangan yang dingin
Tanda-tanda bahaya di dapur: kebocoran gas, permukaan panas, alat tajam, tumpahan cairan.
Penggunaan bahan kimia pembersih
Pencahayaan yang redup
Bagaimana cara menyimpan bahan makanan dengan aman di dapur?
Simpan bahan makanan di tempat kering, lemari es, dan gunakan wadah kedap udara.
Gunakan wadah yang tidak tertutup untuk menyimpan bahan makanan
Simpan bahan makanan di tempat yang lembab
Biarkan bahan makanan terbuka di suhu ruangan
Apa yang harus dilakukan jika ada tumpahan cairan di lantai dapur?
Tutup area tersebut dengan karpet.
Tumpahkan lebih banyak cairan untuk menutupi tumpahan.
Segera bersihkan tumpahan dengan kain, lalu cuci area tersebut.
Biarkan tumpahan mengering dengan sendirinya.
Sebutkan prosedur evakuasi yang harus diketahui karyawan dapur!
Prosedur pembuangan sampah
Langkah-langkah evakuasi yang harus diketahui karyawan dapur.
Langkah-langkah memasak yang aman
Cara mengatur peralatan dapur
Mengapa penting untuk memeriksa peralatan dapur secara berkala?
Untuk meningkatkan biaya operasional
Agar peralatan terlihat lebih baru
Untuk mengubah fungsi peralatan dapur
Penting untuk memastikan keselamatan, mencegah kerusakan, dan menjaga efisiensi.
Apa yang harus dilakukan untuk menghindari cedera saat menggunakan pisau di dapur?
Biarkan anak-anak menggunakan pisau tanpa pengawasan.
Gunakan pisau dengan benar dan hati-hati.
Potong bahan makanan dengan cepat tanpa memperhatikan posisi tangan.
Gunakan pisau yang tumpul untuk menghindari luka.
