Font size
WorksheetsKUIZ ASAS SAJIAN MAKANAN
Total questions: 20
Worksheet time: 14mins
Namakan jenis kain dapur yang digunakan untuk menapis cecair seperti santan, jus buah-buahan dan agar-agar.
Kain maslin
Sarung tangan ketuhar
Kain pengelap meja kerja dan dapur
Kain pengelap alatan
Berikut merupakan pelbagai jenis alatan penyimpanan hidangan panas kecuali
Termos minuman
Termos makanan
Termos vakum
Peti sejuk beku
Antara berikut, yang manakah bahan untuk menyimpan hidangan sejuk?
Bekas aluminium
Cawan plastik
Beg kertas
Daun pisang
Peranggu meja terdiri daripada alatan seperti berikut kecuali
Kutleri
Goblet
Alas meja
Napkin
Berikan 2 contoh kutleri dalam peranggu meja.
(a)
Berikan 2 contoh gelas dalam peranggu meja.
(a)
Berikan 2 contoh pinggan mangkuk dalam peranggu meja.
(a)
Alas meja mempunyai pelbagai bentuk. Nyatakan salah satu bentuk alas meja.
(a)
Berikan 2 contoh lipatan napkin.
(a)
Berapakah jarak pinggan makan dengan tepi meja dalam kedudukannya di peranggu meja?
0.5 cm
1.0 cm
2.5 cm
3.0 cm
Antara berikut, yang manakah bukan minuman berkhasiat?
Jus avokado
Kopi
Minuman bercoklat
Soya
Antara berikut, yang manakah minuman menyegarkan?
Pepsi
Teh
Air lobak merah bersusu
Air kelapa muda
Nyatakan 2 contoh minuman merangsangkan.
(a)
Berikan 2 contoh hidangan sepinggan lengkap.
(a)
Berikut merupakan ciri-ciri pramusaji kecuali
Menyusun jadual kerja para tetamu
Bijak membuat keputusan
Berpenampilan kemas dan menarik
Bertindak segera melayan kehendak tetamu
Yang manakah bukan tugas pramusaji.
Memerhati tingkah laku para pekerja
Menyediakan ruang makan
Menyusun atur peranggu meja
Mengemas meja
Berapakah menu utama yang boleh dihidangkan dalam set dome?
8
6
4
5
Penyajian bufet ada 3 aliran. Nyatakan salah satu nama aliran penyajian bufet teraebut.
(a)
Hidangan set cina seelok-eloknya menggunakan meja bulat yang mempunyai bulatan atau papan pemusing yang dipanggil?
Lady marmalade
Chafing dish
Lazy susan
Set dome
Berikut merupakan 3 jenis majlis jamuan kecuali
Majlis perkahwinan
Konvokesyen
Konvensyen
Seminar
