A Índia ocupa posição de destaque como principal produtora mundial de leite, com grande participação da produção de búfalas.

Nos países desenvolvidos, como Alemanha e EUA, os sistemas de produção de leite apresentam maior tecnificação e produtividade que no Brasil.

A maior produção de leite no Brasil encontra-se na região Sul, especialmente no Paraná.

O RIISPOA é a principal norma utilizada para padronizar, fiscalizar e garantir a qualidade higiênico-sanitária de produtos como leite, carne, ovos e mel, desde a produção até a comercialização. O que significa a sigla RIISPOA?

No Brasil, a sazonalidade da oferta de forragens não influencia a produção leiteira.

A produtividade média por vaca no Brasil é menor que a observada em países da Europa Ocidental.

O Brasil não figura entre os dez maiores produtores de leite do mundo.

A glândula mamária da vaca possui quatro quartos independentes entre si.

Os alvéolos mamários são as unidades secretoras responsáveis pela síntese do leite.

As células mioepiteliais têm função de contração sob ação da ocitocina, e não de síntese do leite.

A glândula mamária da vaca possui quatro quartos independentes entre si, portanto ao utilizar antibiótico intramamário, descarta-se somente o quarto acometido.

A produção de leite é totalmente independente de hormônios sistêmicos.

A irrigação sanguínea da glândula mamária ocorre principalmente pela veia mamária, que é a mais calibrosa e evidente.

A drenagem linfática da glândula mamária é importante na defesa contra mastite.

A ocitocina promove a ejeção do leite pela contração das células mioepiteliais.

A glândula mamária é um órgão cutâneo modificado, originado da epiderme.

Uma infecção em um quarto da glândula mamária rapidamente se espalha para os demais, pois todos são interligados.

A lactose é sintetizada no complexo de Golgi das células secretoras da glândula mamária.

A caseína é a principal proteína do leite bovino, responsável pela formação de micelas.

O crescimento alométrico da glândula mamária acontece na puberdade, quando há estímulo hormonal, fazendo com que a glândula cresça em ritmo menor que o corpo.

A gordura do leite é formada tanto por ácidos graxos da dieta quanto por síntese local na glândula.

O leite bovino contém todos os aminoácidos essenciais, sendo considerado alimento de alto valor biológico.

A lactose regula a entrada de água no leite e influencia diretamente o volume produzido.

O leite possui em média 87% de água, o que explica sua alta perecibilidade.

Todos os constituintes do leite são sintetizados exclusivamente na glândula, sem participação do sangue.

Durante o procedimento de ordenha, a maior concentração da gordura tende a sair no início da ordenha, por está ser menos densa que os demais componentes.

O crescimento isométrico da glândula mamária ocorre quando seu desenvolvimento acompanha proporcionalmente o crescimento geral do corpo do animal, sendo característico da fase inicial de vida.

A secreção merócrina é o principal mecanismo da glândula mamária, no qual proteínas e lactose são liberadas por exocitose sem perda de parte da célula secretora.

O MAPA é o órgão federal responsável pela formulação e execução de políticas públicas voltadas para o agronegócio, incluindo a fiscalização da produção e comercialização de leite e derivados.
O que significa a sigla MAPA?