WorksheetsAnalisis Pembuatan Tape Singkong
Total questions: 5
Worksheet time: 1hrs 15mins
Pada pembuatan tape singkong, wadah harus ditutup rapat dan tidak boleh dibuka selama 2–3 hari fermentasi. Analisislah dampak yang mungkin terjadi jika proses fermentasi tidak dilakukan sesuai prosedur tersebut.
Singkong yang digunakan untuk pembuatan tape sebaiknya dikukus hingga benar-benar matang sebelum difermentasi. Analisis akibat yang dapat timbul jika singkong kurang matang saat proses fermentasi.
Kebersihan alat dan wadah sangat berpengaruh dalam proses pembuatan tape singkong. Analisis risiko yang mungkin muncul jika alat dan wadah tidak dicuci bersih sebelum digunakan.
Ragi merupakan faktor utama keberhasilan fermentasi tape singkong. Analisis dampak yang akan terjadi jika penggunaan ragi terlalu sedikit atau justru terlalu banyak.
Salah satu tanda tape singkong berhasil adalah teksturnya lembut, berair, dan rasanya manis-asam. Analisis faktor-faktor yang dapat menyebabkan tape singkong gagal mencapai kualitas tersebut.
