WorksheetsҚоғамдық тамақтану орындарының жұмысын ұйымдастыру
Total questions: 19
Worksheet time: 10mins
Қоғамдық тамақтану орындарының негізгі міндеті не?
Тек экономикалық тиімділікке жету
Сапалы тамақпен қамтамасыз ету
Тек мәдени демалыс ұйымдастыру
Тек тұрмыстық қызмет көрсету
Қоғамдық тамақтану орындарының қандай түрлері бар?
Тек мейрамхана
Тек дәмхана
Асхана, мейрамхана, кафе
Тек кафе
Қызмет көрсету мәдениетін ұйымдастырудың мақсаты не?
Тек тамақ дайындау
Келушілерді жайлы ортада қабылдау
Тек өнімді сату
Тек шикізатты сақтау
Меню құрастыру кезінде не ескеріледі?
Тек тұтынушылардың саны
Тек тағамдық құндылығы
Тек тағам түрлері
Тағам түрлері мен бағасы
Шикізатты қабылдау және сақтау қандай нормаларға сәйкес жүргізіледі?
Санитарлық нормалар
Тек мәдени нормалар
Экономикалық нормалар
Технологиялық нормалар
Ас үйдің жабдықталуы кезінде неге назар аударылуы керек?
Тек аспаздардың саны
Тек тамақ түрлері
Жабдықтардың сапасы
Тек ас үйдің көлемі
Қоғамдық тамақтану орындарының әкімшілік-басқару бөліміне кімдер кіреді?
Тек аспаздар
Тек қоймашылар
Директор, менеджер, әкімші
Тек даяшылар
Тамақты ұсыну және сату кезінде не маңызды?
Қызмет көрсету мәдениеті
Тек ас үйдің жабдықталуы
Тек бағасы
Тек тағамның дәмі
Қалдықтарды шығару мен санитарлық тәртіпті қамтамасыз ету не үшін қажет?
Тазалық пен қауіпсіздікті сақтау
Тек тамақ дайындау үшін
Тек экономикалық тиімділік үшін
Тек қызмет көрсету үшін
Қызмет көрсету бөліміне кімдер кіреді?
Даяшылар, бармендер
Тек әкімшілер
Тек аспаздар
Тек кондитерлер
Экономикалық тиімділікке жету үшін не қажет?
Тек қызмет көрсету
Тек шикізатты сақтау
Тек тамақ дайындау
Жоспарлау, шығындарды есептеу
Гигиена және қауіпсіздік талаптарын сақтау не үшін маңызды?
Санитарлық ережелерді сақтау
Тек тамақтың дәмі үшін
Тек қызмет көрсету үшін
Тек экономикалық тиімділік үшін
Өндірістік процесті ұйымдастырудың негізгі кезеңдері қандай?
Шикізатты қабылдау, сақтау, өңдеу
Тек қызмет көрсету
Тек тамақ дайындау
Тек қалдықтарды шығару
Ас үйдің жабдықталуы кезінде неге назар аударылуы керек?
Жабдықтардың жағдайы
Тек қызмет көрсету мәдениеті
Тек аспаздардың саны
Тек тамақ түрлері
Қызмет көрсету залының ұйымдастырылуы не үшін маңызды?
Тек тамақ дайындау үшін
Тек экономикалық тиімділік үшін
Келушілердің жайлылығы үшін
Тек шикізатты сақтау үшін
Қоғамдық тамақтану орындарының жұмысын ұйымдастырудың негізгі құрылымы қандай?
Тек әкімшілік бөлімі
Тек өндірістік бөлім
Әкімшілік, өндірістік, қызмет көрсету бөлімі
Тек қызмет көрсету бөлімі
Тамақ дайындау кезінде қандай технологиялық процестерді сақтау қажет?
Дайын өнімді тұтынушыға жеткізу
Тек шикізатты сақтау
Тек қызмет көрсету
Тек тамақтың дәмі
Қоғамдық тамақтану орындарының қызмет көрсету мәдениеті неге байланысты?
Тек шикізатты сақтауға
Тек экономикалық тиімділікке
Тек тамақ дайындауға
Келушілерді жайлы ортада қабылдауға
Қалдықтарды шығару мен санитарлық тәртіпті қамтамасыз ету не үшін қажет?
Тек экономикалық тиімділік үшін
Тек тамақ дайындау үшін
Тек қызмет көрсету үшін
Тазалық пен қауіпсіздікті сақтау
