Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz Pengetahuan Bar

Total questions: 42

Worksheet time: 21mins

Name
Class
Date
1.

Istilah pub berasal dari kata …

a)

Public House

b)

Private Bar

c)

Poolside

d)

Tavern

e)

Night Club

2.

Fungsi utama bar adalah …

a)

Menyediakan makanan utama

b)

Menyediakan minuman beralkohol dan non-alkohol

c)

Menjual snack saja

d)

Sebagai gudang minuman

e)

Untuk hiburan musik semata

3.

Bar yang hanya melayani pesanan dari restoran atau kamar disebut …

a)

Public Bar

b)

Poolside Bar

c)

Dispense Bar

d)

Night Club

e)

Tavern

4.

Bar yang berada di area kolam renang disebut …

a)

Night Club

b)

Pool Side Bar

c)

Mini Bar

d)

Public Bar

e)

Tavern

5.

Keuntungan bar sering kali lebih besar dibanding restoran karena …

a)

Harga minuman lebih murah

b)

Biaya operasional bar lebih kecil

c)

Penjualan minuman beralkohol lebih menguntungkan

d)

Bar tidak perlu staf banyak

e)

Bar bebas pajak

6.

Susunan organisasi bar besar biasanya dipimpin oleh …

a)

Head Bartender

b)

Bar Captain

c)

Bar Manager

d)

Bar Boy

e)

Waiter

7.

Tugas utama Bar Manager sebelum bar buka adalah …

a)

Melayani tamu

b)

Menyetok bahan

c)

Memeriksa daftar hadir bawahan

d)

Membersihkan bar

e)

Membuat minuman

8.

Yang bertugas langsung meracik minuman adalah …

a)

Bar Manager

b)

Bar Boy

c)

Bartender

d)

Bar Captain

e)

Waiter

9.

Yang bertugas membersihkan gelas dan membantu bartender adalah …

a)

Bar Captain

b)

Bar Boy

c)

Supervisor

d)

Manager

e)

Bar Waiter

10.

Dalam bar kecil, susunan personalia biasanya terdiri dari …

a)

Bar Manager, Head Bartender, Bar Boy

b)

Bar Manager dan Bartender saja

c)

Bar Manager, Bar Supervisor, Bartender, Waiter

d)

Bar Manager, Assistant Manager

e)

Bar Manager, Bar Captain, Waiter

11.

Minuman yang tidak mengandung alkohol disebut …

a)

Cocktail

b)

Non-Alcoholic Beverages

c)

Beer

d)

Wine

e)

Spirit

12.

Contoh minuman stimulant adalah …

a)

Sirup

b)

Kopi

c)

Mineral water

d)

Smoothies

e)

Squash

13.

White wine biasanya disajikan untuk hidangan utama berupa …

a)

Daging merah

b)

Ikan atau ayam

c)

Pasta

d)

Salad

e)

Daging kambing

14.

Red wine cocok untuk hidangan …

a)

Seafood

b)

Daging merah

c)

Sup

d)

Ayam

e)

Sayuran

15.

Bir termasuk jenis minuman …

a)

Distilled

b)

Fermented

c)

Mocktail

d)

Soft Drink

e)

Cocktail

16.

Alat untuk memarut pala di bar disebut …

a)

Shaker

b)

Nutmeg grater

c)

Strainer

d)

Jigger

e)

Bar spoon

17.

Alat untuk mengukur takaran minuman adalah …

a)

Strainer

b)

Bar spoon

c)

Shaker

d)

Muddler

e)

Jigger

18.

Alat untuk mengocok cocktail adalah …

a)

Strainer

b)

Jigger

c)

Shaker

d)

Corkscrew

e)

Bar spoon

19.

Tatakan gelas yang berlogo hotel disebut …

a)

Muddler

b)

Coaster

c)

Napkin

d)

Ashtray

e)

Bar towel

20.

Alat untuk mengocok cocktail adalah …

a)

Muddler

b)

Bar spoon

c)

Strainer

d)

Jigger

e)

Shaker

21.

Tatakan gelas yang berlogo hotel disebut …

a)

Muddler

b)

Coaster

c)

Bar towel

d)

Napkin

e)

Ashtray

22.

Alat untuk membuka wine adalah …

a)

Muddler

b)

Shaker

c)

Lever Corkscrew

d)

Strainer

e)

Bar spoon

23.

Gelas untuk red wine adalah …

a)

Champagne glass

b)

Red wine glass

c)

White wine glass

d)

Goblet

e)

Old fashioned glass

24.

Wine cooler berfungsi untuk …

a)

Memeras jeruk

b)

Menyimpan es batu

c)

Menjaga suhu wine tetap dingin

d)

Menyimpan snack

25.

Stand tempat menaruh wine cooler disebut …

a)

Ice bucket

b)

Wine Cooler Stand

c)

Goeridon

d)

Tray

e)

Basket

26.

Goeridon adalah …

a)

Meja samping untuk pelayanan

b)

Gelas red wine

c)

Pendingin wine

d)

Tatakan gelas

e)

Paper cocktail napkin

27.

Paper cocktail napkin digunakan untuk …

a)

Menyeka meja

b)

Alat hias minuman

c)

Membersihkan botol

d)

Menutup gelas

e)

Tatakan es

28.

Cocktail termasuk jenis minuman …

a)

Distilled drink

b)

Mixed drink

c)

Fermented drink

d)

Straight drink

e)

Mineral water

29.

Mocktail adalah …

a)

Cocktail dengan alkohol

b)

Minuman campuran tanpa alkohol

c)

Bir

d)

Anggur

e)

Spirit

30.

Beer disajikan dengan sudut menuang …

a)

90°

b)

45°

c)

30°

d)

60°

e)

15°

31.

Minuman yang disajikan tanpa campuran disebut …

a)

Mixed drink

b)

Straight drink

c)

Mocktail

d)

Fermented drink

e)

Cocktail

32.

Salah satu bahan garnish cocktail adalah …

a)

Tepung terigu

b)

Olive

c)

Garam kasar

d)

Saus tiram

e)

Kecap asin

33.

Bar boy biasanya bertugas …

a)

Membuat minuman

b)

Membersihkan gelas dan peralatan

c)

Mencatat laporan

d)

Melayani tamu VIP

e)

Membuka wine

34.

Minuman seperti teh dan kopi termasuk dalam kelompok …

a)

Fermented drinks

b)

Stimulant drinks

c)

Distilled drinks

d)

Cocktail

e)

Mocktail

35.

Fungsi anggur dalam makan malam adalah …

a)

Pengganti air mineral

b)

Membuat makanan lebih lezat

c)

Sebagai bahan garnish

d)

Sebagai penutup hidangan

e)

Hanya untuk status sosial

36.

Minuman campuran biasanya menggunakan metode …

a)

Baking

b)

Shaking, stirring, blending

c)

Boiling

d)

Steaming

e)

Frying

37.

Minuman bir mengandung bahan utama berupa …

a)

Anggur

b)

Gandum/malt

c)

Teh

d)

Susu

e)

Jeruk

38.

Salah satu bar supplies dari kategori groceries adalah …

a)

Coaster

b)

Cinnamon

c)

Ashtray

d)

Napkin

e)

Straw

39.

Salah satu bar supplies kategori sundries adalah …

a)

Fresh fruit

b)

Mint leaves

c)

Sugar cube

d)

Milk & cream

e)

Flexible straw

40.

Fungsi muddler adalah …

a)

Mengocok minuman

b)

Menghaluskan bahan di dasar gelas

c)

Mengukur cairan

d)

Menuang minuman

e)

Menyaring minuman

41.

Fungsi strainer adalah …

a)

Menyaring hasil shaken

b)

Mengukur takaran

c)

Menuang bir

d)

Memegang wine glass

e)

Menyimpan garnish

42.

Ice bucket digunakan untuk …

a)

Menyimpan wine

b)

Menyimpan es batu

c)

Menyaring minuman

d)

Menyimpan buah

e)

Mengocok cocktail

Similar Resources on Wayground

PTS Dasar-Dasar Perhotelan ( IP) TA 2025/2026 Sem 1

40 questions

PTS Dasar-Dasar Perhotelan ( IP) TA 2025/2026 Sem 1

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

KISI KISI SOAL FOOD & BEVERAGE SERVICE SEMESTER GASAL KELAS XI

40 questions

KISI KISI SOAL FOOD & BEVERAGE SERVICE SEMESTER GASAL KELAS XI

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Quiz Pelatihan In House Training

40 questions

Quiz Pelatihan In House Training

quiz

Worksheet

•

11th Grade - University