WorksheetsExamen Global de Nutrición
Total questions: 52
Worksheet time: 26mins
¿En qué país surgieron los alimentos funcionales como respuesta innovadora a las necesidades de salud?
Estados Unidos
Alemania
Japón
Francia
¿Qué caracteriza principalmente a los alimentos funcionales?
Solo aportan calorías
Proporcionan nutrientes básicos y compuestos bioactivos
Sustituyen a los medicamentos
Son de origen exclusivamente vegetal
¿Cuál de estos es un ejemplo de alimento funcional?
Agua mineral
Lácteos probióticos
Azúcar refinada
Harina blanca
¿Qué compuesto bioactivo se asocia con beneficios neuroprotectores y anticancerígenos?
Sacarosa
Curcumina
Lactosa
Caseína
¿Qué vitamina es esencial para la síntesis de colágeno y mejora la absorción de hierro?
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina K
¿Dónde ocurre la mayor parte de la absorción de nutrientes?
Estómago
Intestino delgado
Intestino grueso
Esófago
¿Qué enzima inicia la digestión de los carbohidratos en la boca?
Pepsina
Amilasa salival
Lipasa
Tripsina
¿Qué estructura del intestino delgado aumenta la superficie de absorción?
Criptas de Lieberkühn
Vellosidades y microvellosidades
Pliegues circulares
Glándulas de Brunner
¿Qué órgano produce la bilis?
Páncreas
Vesícula biliar
Hígado
Estómago
¿Qué hormona estimula la liberación de bilis y enzimas pancreáticas?
Insulina
Gastrina
Colecistoquinina
Secretina
¿Qué tipo de nutriente aporta la mayor cantidad de energía por gramo?
Carbohidratos
Proteínas
Lípidos
Vitaminas
¿Qué macronutriente tiene como función principal la estructural?
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Agua
¿Qué vitamina se sintetiza en la piel mediante la exposición solar?
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
¿Qué vitamina es necesaria para la coagulación sanguínea?
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina K
¿Qué deficiencia vitamínica causa escorbuto?
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina C
Vitamina D
¿Qué deficiencia vitamínica causa escorbuto?
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina C
Vitamina D
¿Qué tipo de vitaminas se almacenan en el hígado y tejido adiposo?
Hidrosolubles
Liposolubles
Minerales
Enzimáticas
¿Qué glándulas salivales son las más grandes?
Sublinguales
Submandibulares
Parótidas
Bucales
¿Qué segmento del intestino delgado absorbe vitamina B12?
Duodeno
Yeyuno
Íleon
Colon
¿Qué estructura controla el paso del quimo al intestino delgado?
Cardias
Píloro
Esfínter esofágico
Válvula ileocecal
¿Qué tipo de movimiento muscular mueve el alimento a lo largo del esófago?
Segmentación
Peristalsis
Contracción tónica
Movimiento pendular
¿Qué células gástricas producen ácido clorhídrico?
Principales
Parietales
Mucosas
G
¿Qué órgano actúa como centro metabólico principal del organismo?
Páncreas
Hígado
Riñón
Bazo
¿Qué vitamina es esencial para la visión nocturna?
Vitamina A
Vitamina B12
Vitamina E
Vitamina K
¿Qué tipo de carbohidrato es la celulosa?
Monosacárido
Disacárido
Polisacárido
Oligosacárido
¿Qué porcentaje de agua contiene la saliva?
75%
85%
99%
50%
¿Qué vitamina debe ser consumida regularmente por ser hidrosoluble?
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina B12
Vitamina E
¿Qué enfermedad se asocia con la deficiencia de niacina (B3)?
Beriberi
Pelagra
Escorbuto
Raquitismo
¿Qué órgano almacena y concentra la bilis?
Hígado
Páncreas
Vesícula biliar
Bazo
¿Qué tipo de transporte usan la glucosa y galactosa para absorberse?
Difusión simple
Transporte activo secundario
Ósmosis
Difusión facilitada
¿Qué vitamina actúa como antioxidante celular?
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina K
¿Qué compuesto del brócoli tiene propiedades anticancerígenas?
Resveratrol
Sulforafano
Curcumina
Quercetina
¿Qué tipo de grasas son consideradas más perjudiciales para la salud cardiovascular?
Monoinsaturadas
Poliinsaturadas
Saturadas
Trans
¿Qué hormona induce la sensación de hambre?
Leptina
Grelina
Insulina
Colecistoquinina
¿Qué parte del sistema nervioso estimula la digestión?
Simpático
Parasimpático
Somático
Central
¿Qué parte del sistema nervioso estimula la digestión?
Simpático
Parasimpático
Somático
Central
¿Qué vitamina es sintetizada exclusivamente por microorganismos?
Vitamina C
Vitamina B12
Vitamina D
Vitamina K
¿Qué estructura evita que el alimento entre en la tráquea durante la deglución?
Úvula
Epiglotis
Amígdala
Cuerdas vocales
¿Qué tipo de fibra dietética es fermentada por la microbiota intestinal?
Soluble
Insoluble
Cruda
Lignina
¿Qué órgano secreta jugos con bicarbonato para neutralizar el quimo ácido?
Hígado
Páncreas
Vesícula biliar
Estómago
¿Qué vitamina es crucial para la síntesis de ADN y división celular?
Vitamina B9 (Ácido fólico)
Vitamina E
Vitamina A
Vitamina K
¿Qué porcentaje del aporte calórico diario debe provenir de carbohidratos?
10-15%
30-35%
55-60%
70-75%
¿Qué enzima gástrica inicia la digestión de proteínas?
Amilasa
Lipasa
Pepsina
Tripsina
¿Qué tipo de lípido es componente esencial de las membranas celulares?
Triglicéridos
Fosfolípidos
Colesterol
Ácidos grasos libres
¿Qué vitamina se almacena en el hígado en grandes cantidades?
Vitamina C
Vitamina B1
Vitamina A
Vitamina B12
¿Qué parte del intestino grueso absorbe agua y electrolitos?
Recto
Colon
Ciego
Apéndice
¿Qué tipo de carbohidrato es la lactosa?
Monosacárido
Disacárido
Polisacárido
Fibra
¿Qué vitamina es necesaria para la absorción de calcio?
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
¿Qué órgano es responsable de la desintoxicación de fármacos?
Riñón
Páncreas
Hígado
Pulmón
¿Qué tipo de transporte usan los lípidos para entrar al sistema linfático?
Capilares sanguíneos
Conductos quilíferos
Vena porta
Arterias hepáticas
¿Qué vitamina actúa como cofactor en reacciones de oxidación-reducción?
Vitamina B2 (Riboflavina)
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina K
¿Qué glándula salivar secreta principalmente saliva mucosa?
Parótida
Submandibular
Sublingual
Todas las anteriores
