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WorksheetsAves 1 parte 2.3
Total questions: 32
Worksheet time: 32mins
Escriba el rango de horas del DIETADO ANTEMORTEM
¿cuál es el % de daño a la canal que se hace en la etapa de captura de las aves para el rastro?
Escriba al menos tres documentos oficiales y sellados que el conductor DEBE tener consigo al llevar pollo de engorda al rastro.
Zona del rastro, en la parte ante mortem del proceso donde las aves pasan por un sector donde se les roza la pechuga. La función es tranquilizar a las aves antes del aturdidor aunque no es obligatorio tenerlo.
(a)
¿Cuántos amperios tiene el aturdidor en rastro?
(a)
En donde debe hacerse el corte de la carótida para desangrar al ave?
¿Cuánta sangre debe de perder el ave como mínimo en el proceso de desangrado?
70%
30%
50%
25%
En el escaldado suave la temperatura es de 53° durante___ segundos mientras que en el escaldado fuerte la temperatura es de 62-54° durante __ segundos (dejar un espacio a la hora de escribir la respuesta)
(a)
¿Por qué en el mercado mexicano hay una buena proporción de consumidores que solo compran el pollo cuándo trae vísceras?
¡Cuáles son las vísceras verdes que se retiran en el rastro?
Los riñones se quedan en la canal
cierto
falso
La mayor desventaja del tanque de enfriamiento es:
Qué se usa como control de bioseguridad para el tanque de enfriamiento?
La función del enfriamiento es aumentar la vida de anaquel del pollo. Este pasa de (a) grados a _ grados (deje un espacio entre numeros)
Escriba los tres métodos de enfriamiento para las canales de pollo
Es la presentación mas vendida del pollo de engorda
mercado publico
vivo
rostizado
piezas
qué valor se calcula con esta formula?
GDPxViabilidad/ICx100
kg de alimento servido/kg pollo vendido en pie - peso del pollito en primer día es la formula para calcular:
(a)
Escriba dos aspectos básicos para la producción en GP
Actualmente las casas genéticas buscan que la GP tenga una mayor (a) en la producción
Escriba las 3 estirpes comerciales de GP más usadas en México:
¿Qué periodo abarca la fase de crianza en GP?
Escriba dos sistemas de crianza en PG
Rango de cm2 que debe tener una gallina (para ligera y semipesada)
¿En qué semana tenemos la mejor uniformidad del ciclo en GP?
En la dieta de GP ¿Cuándo volemos a subir el %PC?
Mencione por que es importante evitar que la dieta sea demasiado alta el EM
¿qué manejo se realiza posterior al recorte de pico?
se retira el alimento para que el pico descanse
se administran antiinflamatorios al alimento
se separan a todas las aves por unas horas
Se les da mas alimento
¿por qué a las gallinas adultas NO se les recorta el pico?
Por que región sale la yema del ovario?
línea estigmática
pared del ovario
centro del ovario
al lado de la red vascular
Las membranas testaseas se forman en el istmo
Falso
Verdadero
Qué produce la luz creciente en pollitas?
