WorksheetsKUE INDONESIA
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
Arem-arem adalah salah satu jenis kue Indonesia yang berbahan dasar.....
Beras
Tepung beras
Tepung ketan
Beras ketan
Makanan yang diolah langsung dari beras biasa adalah.....
Rengginang
Apem
Nagasari
Buras
Bagian bulir padi yang telah dipisah dari sekam disebut dengan.....
Ketan
Tepung ketan
Beras
Beras merah
Makanan yang terbuat dari tepung beras adalah.....
Onde-onde
Serabi
Lemper
Klepon
Apa alat pembungkus paling sering digunakan dalam pembuatan kue berbahan dasar beras di Indonesia?
Daun pisang
Kertas minyak
Plastik
Daun jati
Terbuat dari jenis bahan apa cetakan kue mangkok?
Besi
Kayu
Kaca
Kuningan
Dari beberapa kue indonesia yang terbuat dari bahan pokok tepung beras berikut: 1) bikang 2) putu mayang 3) serabi 4) kue mangkok Manakah yang menggunakan cetakan untuk membentuk kue sebelum proses pematangan…..
2 dan 4
1,2,3
2 Saja
1,3,4
Dibawah ini merupakan karakteristik hasil dari nagasari yaitu…..
Bertekstur keras dan renyah
Berbentuk persegi Panjang dan didalamnya dibungkus dengan daun pisang
Beraroma khas gula merah
Berasa gurih dari isian
Kue apem yang baik adalah bisa mengembang. Bahan tambahan yang ditambahkan agar bisa mengembang dengan baik adalah…..
Ragi
Baking Soda
Telur
Baking Powder
Akibat penggunaan tepung beras yang sudah lama pada hasil jadi kue berbahan tepung beras adalah…..
Kue berbau apek
Rasanya berubah menjadi asam
Pembuatan kue tidak akan berhasil
Rasanya hambar
Karakteristik tepung ketan yang baik adalah…..
Berwarna kekuningan dan lembap
Berbau tengik dan kasar
Berwarna putih bersih, halus, dan tidak berbau apek
Mudah menggumpal jika disimpan
Perbedaan utama antara tepung ketan dan tepung beras adalah…..
Tepung ketan terbuat dari beras biasa
Tepung beras lebih lengket daripada tepung ketan
Tepung ketan menghasilkan tekstur lengket, sedangkan tepung beras tidak
Tepung ketan berwarna kuning, tepung beras berwarna putih
Contoh hidangan yang menggunakan tepung ketan adalah…..
Serabi
Kue lapis
Klepon
Nagasari
Contoh hidangan dari beras ketan adalah…
Lemper
Rengginang
Onde-onde
Lapis
Cara penyajian olahan hidangan dari tepung beras dan ketan biasanya dilakukan dengan cara.....
Disajikan dingin tanpa pemanasan
Dibungkus daun atau penyajian dengan karton dan pengemasan dengan plastik
Dipanggang di oven seperti roti
Disajikan dalam bentuk bubuk
