NEW
Font size
WorksheetsTEST SUALLARI
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Qurutma prosesinin əsas məqsədi hansıdır?
Dadı artırmaq
Nəmlik azaltmaq
Şirinləşdirmək
Qızartmaq
Qurutmanın hərəkətverici qüvvəsi nədir?
Təzyiq
Temperatur fərqi
Kütlə fərqi
Sürət
Qovma zamanı hansı dəyişikliklər baş verir?
Fiziki
Kimyəvi
Fiziki və kimyəvi
Heç biri
Qurutma hansı proseslər qrupuna daxildir?
Mexaniki
İstilik və kütlə mübadiləsi
Kimyəvi
Fiziki
Qovmanın əsas məqsədi:
Soyutmaq
Dad və qoxu vermək
Nəmlik artırmaq
Rəngini açmaq
Qurutma zamanı xaric olan:
Yaş
Su buxarı
Duz
Vitamin
Qovma temperaturu neçədir?
20–40°C
40–60°C
80–150°C+
5–10°C
Qurutmanın ilk mərhələsi:
Soyutma
Buğlanma
Sürətli qurutma
Ləngimə
Qovmanın tətbiq olunduğu məhsullar:
Süd
Qəhvə və kakao
Şira
Çörək
Qurutmanın üstünlüyü:
Zəhərlilik artır
Saxlama uzanır
Dad azalır
Kütlə artır
Kütlə mübadiləsi əsasən harada olur?
Mərkəzdə
Səthdə
Alt qatda
Havanın özündə
Qovma prosesi:
Mexaniki
Kimyəvi-istilik
Bioloji
Fiziki
Enerji sərfi nəyə bağlıdır?
Dad
İlkin nəmlik
Rəng
Forma
Qovmada əsas dəyişiklik:
Rəng və qoxu
Nəm
Ölçü
Forma
Qovmada enerji necə ötürülür?
Mexaniki
Konveksiya və radiasiya
Soyutma
Kimyəvi
