wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

бала сүт 1вар

Total questions: 51

Worksheet time: 26mins

Name
Class
Date
1.

Көкөністерді қабығынан ажырататын әдіс

a)

Химиялық

b)

физикалық

c)

физика химиялық

d)

реологиялық

e)

бутермиялық

2.

Картоппен тамыр жемістілерді қандай әдіспен өңдейді

a)

физикалық

b)

бутермиялық

c)

химиялық

d)

физико химиялық

e)

реологиялық

3.

Қауыздау дегеніміз не

a)

бұдырлы біліктерде жүргізілетін процесс

b)

<variant>дақылдардың біртекті партияларын құру

c)

тағамдық қатынаста аз құнды жеуге жарамсыз жемісті немесе гүлді қабаттарын жою процесі

d)

Буланған дақылдарды тез кептіріп суыту

e)

өлшемі бойынша жүргізілетін процесс

4.

<question>Сүт өнімдерін өндірудің ортақ операцияларын көрсетіңіз

a)

жылыту

b)

кептіру

c)

қоюлату

d)

Залалсыздандыру

e)

ашыту

5.

Арнайы технологиялық операцияларға жататынын белгілеңіз

a)

қоюлату

b)

Суыту мен сүтті аралық сақтау

c)

<variant>Сүтті жылыту және тарту

d)

<variant>Майсызданған сүтті химиялық өңдеу

e)

>Сүтті нормалау

6.

Арнайы технологиялық операцияларға жатпайтынын белгілеңіз

a)

майсызданған сүтті кептіру

b)

майсызданған сүтті химиялық өңдеу

c)

майсызданған сүтті қоюлату

d)

майсызданған сүтті залалсыздандыру

e)

майсызданған сүтті ашыту

7.

Шикізатты өткір бумен ыстық сумен өңдеу процессі?

a)

шарпу

b)

қауыздау

c)

Залалсыздандыру

d)

калибрлеу

e)

сұрыптау

8.

Сиыр еті мен тілі үшін шарпу ұзақтығы

a)

9-11

b)

5-7мин

c)

10-15мин

d)

15-20

e)

5-10

9.

Балық консервілерін шарпу ұзақтығы

a)

5-7

b)

15-20

c)

9-11

d)

5-10

10.

<question>Механикалық өңдеу түріне жатады

a)

ұнтақтау

b)

кесу

c)

сүзу

d)

барлығы дұрыс

e)

гомогендеу

11.

<question>Механикалық өңдеу түріне жатады

a)

ұнтақтау

b)

кесу

c)

сүзу

d)

барлығы дұрыс

e)

гомогендеу

12.

<question>Жеуге жарамсыз және тағамдық қатынаста құнсыз бөліктерге жатпайтынын көрсетіңіз

a)

сүйек

b)

жалғауыш тканьдар

c)

субөнімдер

d)

сіңір

e)

барлық жауап дұрыс

13.

Балалар тамақтануына арналған шырындар өндіріледі

a)

тұнық

b)

газ

c)

ылғалды

d)

тұнба

e)

Мөлдір

14.

4 айдан ерте емшектегі балалар рационына енгізу ұсынылған

a)

тұзды тағамдар

b)

Шырындарды

c)

ет

d)

көкөніс

e)

Газдалмаған сусын

15.

Инфекциялық ауру мен токсинді жағдайларды емдеу көзі болып табылады

a)

шырындар

b)

Көкөністер

c)

жеміс жидектер

d)

дәрі дәрмектер

e)

Витаминдер

16.

Бала рационына 2-3 апта шырын ішкесін қабылдауға енгізіледі

a)

жеміс көкөніс езбесі

b)

картоп езбесі

c)

сұлы езбесі

d)

Езбенің барлық түрі

e)

Манна кашасы

17.

Езбе түріне байланысты өндіріледі

a)

ірілі ұсақ

b)

ұсақ

c)

гомогенделмеген

d)

Гомогенделген

e)

Түйіршіктелген

18.

<question>Езбелердің жаңа түрін 10-12 айда қанша гр дейін енгізеді

a)

<variant>100-120гр

b)

10-40гр

c)

<variant>80-100гр

d)

25-30гр

e)

55-70гр

19.

Сүзбе қосылған жемістерден қандай езбелер өндіріледі

a)

қүрама езбелер

b)

Картоп езбелері

c)

біркелкі езбелер

d)

жеміс езбелері

e)

көкөніс езбелерә

20.

Дақыл құрамдас езбелерді балаларға неше айдан бастап береді

a)

1 3 ай

b)

9 11 ай

c)

6-7ай

d)

4 8 ай

21.

<question>Жеміс-көкөніс негізіндегі өнімдерді қосымша тағам ретінде береді

a)

6 ай

b)

4 ай

c)

9 ай

d)

11 ай

e)

7 ай

22.

9 айдан бастап беруге арналған консервілер

a)

Манго және папая

b)

Киви және ананас

c)

сәбіз және кәді

d)

Алма мен алмұрт

e)

банан мен киви

23.


<question>Сүт және жарма қосылғанда көкөніс пюресіндегі майдың мөлшері кем болмауы тиіс

a)

3%

b)

4%

c)

5%

d)

7%

24.

Көкөніс және ет консервілерінің ассортименті

a)

барлық жауап дұрыс

b)

тауық етінен көкөніс супы

c)

кәді икрасы

d)

сиыр етінен жасыл бұршақ супы

e)

сиыр етінен жасыл бұршақ супы

25.

МЕМСТ бойынша табиғи көкөніс пюресіндегі сәбіз төмен болмауы тиіс

a)

2%

b)

4%

c)

6%

d)

9%

e)

10%

26.

МЕМСТ бойынша табиғи көкөніс пюресіндегі жасыл бұршақ төмен болмауы тиіс

a)

10

b)

11

c)

12

d)

13

e)

14

27.


<question>МЕМСТ бойынша табиғи көкөніс пюресіндегі асқабақ төмен болмауы тиіс

a)

7%

b)

9%

c)

6%

d)

11%

e)

13%

28.

Картоптың қабығын тазалауды іске асыруға болады

a)

механикалық жолмен

b)

табиғи жолмен

c)

химиялық жолмен

d)

физикалық жолмен

e)

дұрыс жауап жоқ

29.

картопты бөліктерге кесу

өлшемі

a)

5-10мм

b)

5-6мм

c)

6-10мм

d)

7-12мм

e)

8-10мм

30.

Көкөніс және ет-көкөніс консервілерінің ассортименті

a)

кабачки қосып жасалған ет-көкөніс супы

b)

картоп қосып дайындалған ет-көкөністі пюре

c)

сәбіз қосылып дайындалған ет-көкөністі пюре

d)

барлық жауап дұрыс

e)

асқабақ пен алмадан жасалған пюре

31.

<question>Банканы тығындау мен стерилдеудің аралық уақыты

a)

10мин

b)

30мин

c)

5мин

d)

2-7мин

e)

15мин

32.

<question>Автоклавтарда, сонымен қатар балалар тамақтануына арналған барлық консервілерді стерилдейтін аппарат

a)

хунистер

b)

хуалиан

c)

сентак

d)

хуракан мт

e)

хуалиан 100

33.

хунистер аппаратында пюре тәрізді консервілерді стерилдеуде өнімнің бастапқы температурасы

a)

80с

b)

25с.

c)

45с

d)

5с

e)

75с

34.

Шопақты жемістерді ұсақтайтын уатқыш машинаның өлшемі

a)

1-2мм

b)

3-5мм

c)

0,5-0,8мм

d)

2-4мм

e)

0,8-0,9мм

35.

шопақты жемістерді 3-5 мм өлшемде ұсақтайтын машинаның атауы

a)

уатқыш

b)

қысқыш

c)

бөлгіш

d)

ұсақтағыш

e)

хунистер

36.

манна жармасын өткізетін елек

a)

магнит тоспалары жоқ

b)

М3С-320

c)

магниттік қоспалар бар

d)

тоспалы елек

e)

хунистер

37.

Дайындалған

жеміс пюрелері мен материалдарын рецептура бойынша буландыру аппаратында араластырады, онда қыздыруға және қоспаны вакуумдауға мүмкіндік бар. Буландыру аппараты

a)

<variant>МЗС-320

b)

<variant>Хунистер

c)

<variant>Уатқыш

d)

<variant>Елек

e)

variant>Хуалиан 50

38.

Барлық пюре тәрізді консервілер түрлері үшін пюре алудың технологиясы …

a)

бірдей

b)

әртүрлі

c)

2 топқа бөлінеді

d)

3 топқа бөлінеді

e)

бөлінбейді

39.

Сүт және жарма қосылғанда көкөніс пюресіндегі майдың мөлшері кем болмауы тиіс

a)

4%

b)

5%

c)

6%

d)

7%

e)

9%

40.

<question>Банкаларды бірден қандай қақпақтармен тығындайды

a)

<variant>пластмасс

b)

<variant>алюминий

c)

<variant>темір

d)

<variant>металл

e)

variant>дұрыс жауабы жоқ

41.

<question>Бланширленген бауырды волчокта ұсақтау өлшемі

a)

7мм

b)

5мм.

c)

10мм

d)

2мм

42.

МЕМСТ бойынша сәбіз пюресінде құрғақ заттар төмен болмауы тиіс

a)

6

b)

9

c)

10

d)

12

e)

4

43.

<question>Асқабақты ваннаға салғаннан кейін жүретін процесс

a)

<variant>бланширлеу

b)

<variant>ылғалдандыру

c)

<variant>инспекциялау

d)

<variant>кесу

e)

тазарту

44.

Көкөніс пюресін шыны банкаларға бөлшектеп салу сыйымдылығы

a)

200

b)

400

c)

300

d)

350

45.

Сәбізді бланширлеу температурасы

a)

85

b)

100

c)

90

d)

95

e)

98

46.

Көкөніс және ет-көкөніс консервілерін стерилдеудегі белсенді қышқылдылығы (pH)

a)

5

b)

4

c)

3

d)

2

e)

6

47.

Дайын сүйек сорпасындағы құрғақ заттардың мөлшері кем болмауы тиіс

a)

3% дан

b)

2% дан

c)

5% дан

d)

1% дан

e)

10% дан

48.

Балықтарды ағын суда жуады және ластануларынан толық тазарту температурасы

a)

60-65с

b)

41-46с

c)

33-38с

d)

74-79с

e)

53-59с

49.

Көкөністі және балық-көкөністі консервілердің тобына жатады

a)

барлық жауап дұрыс

b)

пюре тәрізді

c)

ірі ұсақталған

d)

кесектеліп кесілген

e)

көкөніс шырындары

50.

Тауық етінің кесілген арқаларын, қанаттарын, асқазандарын, жүректерін, бауырын, мойынын, және терісінен дайындауға болатын консерві өнімі

a)

тауық консервісі

b)

тауық рагуы

c)

тауық сорпасы

d)

тауық гуляшы

e)

тауық етінің қууырмасы

51.

Көкөніс және ет-көкөніс консервілерін төмен қышқылдылықта стерилдеу

a)

50-70мин

b)

7-9мин

c)

9-10мин

d)

40-60мин

e)

7-8мин

Similar Resources on Wayground

бейорганикалық химия рк2 50-100

50 questions

бейорганикалық химия рк2 50-100

quiz

Worksheet

•

1st Grade

Қ.тарих

50 questions

Қ.тарих

quiz

Worksheet

•

1st Grade

Педагогика

50 questions

Педагогика

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Бекзат филолог 4/5

50 questions

Бекзат филолог 4/5

quiz

Worksheet

•

1st Grade

Химия 1рк- 1

50 questions

Химия 1рк- 1

quiz

Worksheet

•

1st Grade

mathematics

48 questions

mathematics

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

әлеуметтану 151-200

50 questions

әлеуметтану 151-200

quiz

Worksheet

•

1st Grade

офд

50 questions

офд

quiz

Worksheet

•

1st Grade