WorksheetsQuiz sur le conditionnement des marchandises
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Quels types de conditionnements sont les plus utilisés pour l'emballage des marchandises brutes ?
Bacs ou cagettes pour fruits et légumes
Sacs en plastique pour viandes
Boîtes en carton pour liquides
Sachets en papier pour produits secs
Quel est l'intérêt principal de conditionner des marchandises sous vide ?
Réduction du poids des marchandises
Augmentation de la durée de vie des produits
Facilitation du transport des marchandises
Amélioration de la présentation des produits
Quel conditionnement est le plus courant pour le gingembre en poudre déshydraté ?
Sachet souple de 1 kg
Cagette
Boîte plastique opaque
Bidon de 5 l ou 10 l
Quel conditionnement est utilisé pour les tomates concassées ?
Sachet souple
Boîte de conserve 4/4, 3/1 ou 5/1
Cagette
Brique
Quel conditionnement est le plus adapté pour la confiture de fraises ?
Sachet épais
Bocaux ou boîte de conserve 4/4
Blister
Bidon de 5 l ou 10 l
Quel type de conditionnement est le plus approprié pour produire 300 macédoines de mayonnaise et commander les légumes ?
Sac de 5 kg de haricots verts surgelés
Boîte de conserve 5/1
Brique de lait de 1 l
Sac de 10 kg de légumes frais
Quels sont les avantages du conditionnement en boîte de conserve 5/1 ?
Facile à manipuler et résistant
Résistant aux chocs et pratique à l’utilisation
Très longue durée de conservation, facile à stocker et à utiliser
Limite la manutention
Pour produire 400 portions de haricots verts en accompagnement des pavés de bœuf sauce poivre, quel conditionnement est recommandé ?
Boîte de conserve 5/1
Sac de 5 kg de haricots verts surgelés
Brique de lait de 1 l
Sac de 10 kg de haricots frais
Quels sont les avantages du conditionnement en sac de 5 kg de haricots verts surgelés ?
Résistant aux chocs et pratique à l’utilisation
Facile à manipuler et résistant, limite la manutention
Très longue durée de conservation, facile à stocker et à utiliser
Permet de conserver les haricots frais plus longtemps
Quel conditionnement est le plus adapté pour produire 5 l de crème pâtissière et commander le lait ?
Boîte de conserve 5/1
Sac de 5 kg de haricots verts surgelés
Brique de lait de 1 l
Sac de 10 kg de lait frais
Quel type de conditionnement est généralement utilisé pour stocker des fruits ou des légumes fragiles sur une seule épaisseur ?
Boîtes de conserve
Plateaux en carton
Bacs en polystyrène
Boîtes en plastique opaque
Quels sont les sacs qui résistent à la manutention et protègent de l'humidité ?
Sacs de 5 kg, 10 kg et 25 kg
Bacs en polystyrène
Boîtes en plastique opaque
Briques
Les boîtes de conserve doivent être stockées dans quel type de chambre ?
Chambre froide
Chambre chaude
Chambre hermétique
Chambre isolante
Quel critère est pris en compte pour choisir le conditionnement en fonction des quantités produites ?
On n'achète pas 40 kg de pâtes en sachets de 1 kg
On privilégie les produits frais
On utilise des produits alimentaires intermédiaires
On privilégie les légumes déjà préparés
Les cagettes en bois sont utilisées pour conditionner quel type de produit ?
Les champignons
Les fruits
Les légumes surgelés
Les produits laitiers
Quel conditionnement est adapté pour les haricots verts surgelés ?
Sachet souple de 1 kg
Tresse
Sac en papier de 5 kg
Boîte de conserve 5/1
Pour les tagliatelles destinées à 50 couverts, quel conditionnement est le plus adapté ?
Sachets de 1 kg
Sachets de 5 kg
En bacs
En sachets sous vide
Quel est le conditionnement recommandé pour les pavés de saumon frais ?
En bacs en polystyrène sous glace
En sachets sous vide
Surgelés
En bacs en plastique
Quel conditionnement est adapté pour les saucisses de Morteau destinées à 30 couverts ?
Brutes en bac
En sachets sous vide par 10 pièces
En bacs en polystyrène sous glace
Sachets de 5 kg
Quel conditionnement est adapté pour le gigot d'agneau frais ?
Sachet de 2,5 kg + carton
Plateau en carton
Fillet de 5 kg
Blister
