wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Nutrition for disease prevention

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

อาหารประเภทใดเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน?

a)

ข้าวขาว น้ำหวาน และขนมปังขาว

b)

ข้าวกล้อง ผักสด และปลาเผา

c)

น้ำอัดลม มันฝรั่งทอด และไอศกรีม

d)

หมูสามชั้นทอดและข้าวเหนียว

2.

สารอาหารใดมีบทบาทสำคัญที่สุดในการลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ (CVD) โดยการลดระดับ LDL-Cholesterol?

a)

Simple Carbohydrate

b)

Saturated Fat

c)

Soluble Fiber

d)

Sodium

3.

หลักการ DASH Diet ออกแบบมาเพื่อป้องกันและรักษาโรคใดเป็นหลัก?

a)

โรคเบาหวาน

b)

โรคความดันโลหิตสูง

c)

โรคมะเร็ง

d)

โรคกระดูกพรุน

4.

การบริโภค Potassium ที่สูงขึ้นตามหลักการ DASH Diet มีกลไกช่วย ................................. โดยการกระตุ้นให้ ....................................

a)

ลดความดันโลหิต, หลอดเลือดคลายตัว (Vasodilation)

b)

ลดความดันโลหิต, หลอดเลือดหดตัว (Vasoconstriction)

c)

เพิ่มความดันโลหิต, หลอดเลือดคลายตัว (Vasodilation)

d)

เพิ่มความดันโลหิต, หลอดเลือดหดตัว (Vasoconstriction)

5.

ในผู้ป่วย "โรคไตเรื้อรัง" ระยะก่อนฟอกไต ควรจำกัดสารอาหารใดเพื่อชะลอความเสื่อมของไต?

a)

Vitamin C

b)

Carbohydrate

c)

Protein

d)

Fiber

6.

ผู้ป่วยโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใดมากที่สุด?

a)

อาหารทอดและไขมันอิ่มตัวสูง

b)

ผักใบเขียวและธัญพืช

c)

ปลาแซลมอนและน้ำมันมะกอก

d)

ถั่วเปลือกแข็งและอะโวคาโด

7.

ภาวะที่ร่างกายมี ......................... มากกว่าไป ทำให้เกิดความเสียหายต่อ DNA และเซลล์ เรียกว่า ภาวะ ..............................

a)

อนุมูลอิสระ, หัวใจล้มเหลว

b)

Free Radicals, Oxidative Stress

c)

Calcium, Osteoporosis

d)

แร่ธาตุ, การสะสมของแร่ธาตุ

8.

MIND Diet ซึ่งช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เป็นการผสมผสานระหว่างการกินแบบใด?

a)

Keto + Intermittent Fasting

b)

Mediterranean + DASH Diet

c)

Vegan + Low Carb

d)

High Protein + Low Fat

9.

ค่า Glycemic Index (GI) มีความสำคัญสูงสุดในการจัดการอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคใด?

a)

โรคเบาหวาน

b)

โรคกระดูกพรุน

c)

โรคโลหิตจาง

d)

โรคภูมิแพ้

10.

ข้อใดคือไขมันที่ควรหลีกเลี่ยงมากที่สุด เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด?

a)

DHA (Omega-3)

b)

Mono-unsaturated Fat

c)

Trans Fat

d)

Cholesterol จากกุ้ง

11.

สารอาหารคู่ใดที่จำเป็นอย่างยิ่งในการป้องกัน "โรคกระดูกพรุน"?

a)

Iron + Vitamin C

b)

Calcium + Vitamin D

c)

Sodium + Potassium

d)

Zinc + Vitamin B

12.

การปรับอาหารเพื่อป้องกันโรค หัวใจและหลอดเลือด (CVD) ควรจำกัด ............................ มากกว่า .................................

a)

Unsaturate Fat, Saturate Fat

b)

Unsaturate Fat, Trans Fat

c)

Trans Fat, Saturate Fat

d)

Saturate Fat, Trans Fat

13.

การปรับพฤติกรรม (Behavioral Modification) ข้อใดช่วยลดความเสี่ยง "โรคอ้วน" ได้ยั่งยืนที่สุด?

a)

การอดอาหารมื้อเย็น

b)

การกินยาลดความอยากอาหาร

c)

การกินอย่างมีสติ (Mindful Eating) และอ่านฉลากโภชนาการ

d)

การตัดคาร์โบไฮเดรตออกทั้งหมด

14.

กลไกหลักของ Phytochemicals ในผักผลไม้ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งคือข้อใด?

a)

เพิ่มระดับอินซูลิน

b)

เป็น Antioxidant ลดความเสียหายของ DNA

c)

เพิ่มการดูดซึมไขมัน

d)

ลดปริมาณน้ำในร่างกาย

15.

นวัตกรรมอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาการเคี้ยวและกลืน ควรเน้นปรับปรุงด้านใดมากที่สุด?

a)

สีสันฉูดฉาด

b)

เนื้อสัมผัสและความหนืด

c)

กลิ่นรสที่จัดจ้าน

d)

บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม