năng lượng cho chuyển hóa cơ bản

năng lượng cho hoạt động thể lực

năng lượng cho việc đáp ứng với các tác nhân bên ngoài

cả 3 phương án trên

50 – 65%

60 – 75%

70 – 85%

80 – 85%

$$E_{\mathrm{CHCB}} = 66{,}5 + 13{,}8W + 5{,}0H - 6{,}8A$$

$$E_{\mathrm{CHCB}} = 66{,}5 + 13{,}8W + 5{,}0H + 6{,}8A$$

$$E_{\mathrm{CHCB}} = 66{,}5 - 13{,}8W + 5{,}0H - 6{,}8A$$

$$E_{\mathrm{CHCB}} = 66{,}5 - 13{,}8W + 5{,}0H + 6{,}8A$$

$$E_{\mathrm{CHCB}} = 655 + 9{,}6W + 1{,}9H + 4{,}7A$$

$$E_{\mathrm{CHCB}} = 655 + 9{,}6W + 1{,}9H - 4{,}7A$$

$$E_{\mathrm{CHCB}} = 655 + 9{,}6W - 1{,}9H - 4{,}7A$$

$$E_{\mathrm{CHCB}} = 655 - 9{,}6W + 1{,}9H - 4{,}7A$$

0,9 kcal chung cho cả hai giới

1,0 kcal chung cho cả hai giới

1,0 kcal đối với nam, 0,9 kcal đối với nữ

0,9 kcal đối với nam, 1,0 kcal đối với nữ

hình thức lao động

cường độ lao động

vị trí làm việc

ca làm việc

tỷ lệ của năng lượng chuyển hóa cơ bản

mức độ hoạt động thể lực

cường độ hoạt động thể lực

thời gian hoạt động thể lực

năng lượng cần thiết cho cơ thể con người hoạt động hàng ngày

năng lượng cần thiết cho cơ thể con người duy trì các hoạt động sống

năng lượng cần thiết cho cơ thể con người hoạt động thể lực

năng lượng cần thiết cho cơ thể con người thích nghi với môi trường

tái tạo các mô của cơ thể

duy trì thân nhiệt

tăng trưởng và cho các hoạt động

cả 3 phương án trên

cho chuyển hóa cơ bản

cho hoạt động thể lực

đáp ứng với tác nhân bên ngoài

cả ba phương án trên

duy trì và phát triển mô

tham gia vận chuyển các chất dinh dưỡng, kích thích ngon miệng

điều hòa chuyển hóa nước và cân bằng toan kiềm

cả ba phương án trên

thịt nạc

các loại đậu

rau củ quả

A và B

cung cấp và dự trữ năng lượng

dung môi hòa tan vitamin tan trong dầu

tham gia cấu trúc cơ thể

cả ba phương án trên

có rất nhiều trong trái cây chín

nguồn cung cấp năng lượng chính cho hoạt động của não bộ

là một đường đa

có nhiều trong mía

nên ăn dầu thực vật

ăn một lượng mỡ vừa phải

cân đối mỡ và dầu thực vật

cân đối mỡ và dầu thực vật, nên ăn vừng lạc

nửa cuối thế kỷ 18

nửa đầu thế kỷ 19

nửa cuối thế kỷ 19

nửa đầu thế kỷ 20

cung cấp protein

cung cấp năng lượng

hòa tan vitamin

điều hòa toan kiềm của cơ thể

cung cấp protein

cung cấp vitamin

hòa tan vitamin

điều hòa hoạt động của cơ thể

cung cấp protein

cung cấp chất xơ

hòa tan vitamin

điều hòa thân nhiệt

lạc, vừng

các loại đậu

ngũ cốc

rau xanh

56-70%

60-80%

70-90%

80-90%

vitamin A

Vitamin B1

Vitamin C

vitamin D

Vitamin B1

Vitamin C

Vitamin B2

vitamin E

Vitamin B1

Vitamin C

Vitamin B2

vitamin B

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin K

vitamin B

Vitamin C

Vitamin PP

cả 3 phương án trên

gan động vật

mỡ động vật

ngũ cốc

rau quả

tê phù

phỏng rộp da

còi xương

quáng gà

được tổng hợp từ da người khi tiếp xúc với ánh nắng

có nhiều trong rau xanh

có nhiều trong ngũ cốc

có nhiều trong nước khoáng

tê phù

phỏng rộp da

còi xương

quáng gà

tê phù

phỏng rộp da

còi xương

quáng gà

ngô

gạo nguyên cám

gạo trắng

khoai

tê phù

phỏng rộp da

còi xương

quáng gà

trái cây chín

gạo

đậu tương

cả 3 phương án trên

vitamin D

protein

phosphat

lactose

trứng

sữa

thịt

rau xanh đậm

canxi

vitamin C

chất xơ khẩu phần

cả 3 phương án trên

Tổng hợp ADN, cần cho tạo Hemoglobin

tạo myelin

tham gia quá trình chuyển hóa

ngăn ngừa ung thư

chống lại chứng thiếu máu

ngăn ngừa ung thư

kích thích hoạt động tuyến thượng thận

tham gia chuyển hóa glucid

vitamin A,B,C,D

Vitamin A,D,C,E

Vitamin E,K,C Carotenoid

vitamin C,E Carotenoid

nam giới lứa tuổi từ 18 đến 30

nữ giới lứa tuổi từ 18 đến 30

nam giới lứa tuổi từ 18 đến 40

nữ giới lứa tuổi từ 18 đến 40

nam giới trên 60 tuổi

nữ giới trên 60 tuổi

nam giới dưới 60 tuổi

nữ giới dưới 60 tuổi

nam giới trên 60 tuổi

nữ giới trên 60 tuổi

nam giới dưới 60 tuổi

nữ giới dưới 60 tuổi

nam giới 30 - 60 tuổi

nữ giới 30 - 60 tuổi

nam giới 20 - 60 tuổi

nữ giới 20 - 60 tuổi

nam giới 30 - 60 tuổi

nữ giới 30 - 60 tuổi

nam giới 20 - 60 tuổi

nữ giới 20 - 60 tuổi

tuổi càng nhỏ năng lượng chuyển hóa cơ bản càng thấp

tuổi càng cao năng lượng chuyển hóa cơ bản càng cao

tuổi càng nhỏ năng lượng chuyển hóa cơ bản càng cao

Không có mối liên quan

protein

glucid

lipid

cả 3 chất trên

protein là thành phần chính tạo nên kháng thể giúp cơ thể bảo vệ khỏi các tác nhân gây bệnh

protein là thành phần tạo nên kháng thể

protein có tác dụng diệt vi khuẩn gây bệnh

protein là thành phần chính tạo nên các bộ phận của cơ thể

protein

lipid

glucid

cả 3 chất trên

cân nặng, chiều cao

cân nặng, chiều cao, chiều dài xương đùi

cân nặng, chiều cao, chiều dài xương đùi, khối mỡ cơ thể

cân nặng, chiều cao, chiều dài xương đùi, mật độ xương

khô mắt, chậm tăng trưởng, hay bị nhiễm khuẩn

khô mắt, chậm tăng trưởng, hay bị nhiễm ký sinh trùng

mù lòa, chậm tăng trưởng, hay bị nhiễm khuẩn

mù lòa, chậm tăng trưởng, hay bị nhiễm ký sinh trùng

chất béo

chất đạm

chất bột đường

nước

tỷ lệ thuận với tuổi

không có mối liên quan

tỷ lệ nghịch với tuổi

cả 3 phương án trên