Tubuh kita memerlukan protein, fungsi protein bagi tubuh kita adalah…

Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.

Kandungan gizi pada ikan antara lain omega 3, fungsi omega 3 adalah…

Produk olahan pangan tersebut dibuat dari ....

Menentukan bahan dan alat dalam tahapan pengolahan termasuk didalam…

Dalam mengolah hidangan dari bahan pangan mentah menjadi makanan siap konsumsi, hal yang utama harus diperhatikan adalah Keselamatan Kerja

Berikut ini adalah bahan yang digunakan sebagai hiasan hidangan (garnish) pada gambar berikut adalah

Gambar berikut adalah contoh hidangan dari bahan pangan hasil peternakan. Teknik yang digunakan dalam mengolah hidangan berikut adalah

Teknik mengolah bahan pangan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkan sebuah hidangan disebut dengan pengolahan pangan panas basah (moist heat). Jenis cairan yang digunakan untuk teknik pengolahan pangan panas basah adalah ….

Berikut ini adalah pernyataan yang tepat mengenai teknik dalam menghias hidangan (garnish)

Manakah dari gambar berikut ini yang merupakan bahan yang digunakan untuk membuat bumbu balado hidangan khas dari daerah sumatra barat

Bahan dasar yang digunakan untuk membuat produk olahan setengah jadi seperti otak-otak pada umumnya menggunakan daging ikan yang digiling halus, tepung tapioka, dan beberapa rempah yang memperkaya cita rasa dari hidangan ini. Jenis ikan yang paling terkenal sebagai bahan dasar dari pembuatan otak-otak adalah ….

Bahan daging sapi yang dibuat untuk membuatan bakso disamping adalah ....

Daging giling kemasan yang dibumbui, dicincang umumnya dikemas kalengan

Produk bahan pangan setengah jadi berbentuk serbuk berasal dari tulang dan daging sapi direbus beserta bahan lainnya seperti sayuran dan rempah, berfungsi untuk menambah citarasa makanan....

Kerja pembekuan adalah suhu dingin, suhu yang baik untuk pembekuan cepat sekitar ....

Pengolahan daging ayam menjadi hasil olahan pangan setengah jadi adalah ...

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”

Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .

A. Pengolahan

B. Bahan pangan

C. Olahan siap konsumsi

D. Olahan pangan setengah jadi

Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:

(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.

(2) Menambah biaya dalam penyimpanan

(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.

(4) Sulit menentukan kemasan

Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1) dan (2)

B. (1) dan (3)

C. (2) dan (3)

D. (3) dan (4)

Perhatikan pernyataan berikut mengenai tujuan pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi:

(1) Meningkatkan nilai gizi bahan pangan

(2) Memperpanjang masa simpan bahan pangan

(3) Membuat bahan pangan awet untuk jangka waktu lebih lama

Pernyataan yang tepat mengenai tujuan pengolahan bahan pangan menjadi produk setengah jadi adalah . . . .

A. Semua pernyataan benar

B. Pernyataan (1) dan (3)

C. Pernyataan (2) dan (3)

D. Penyataan (3) saja

Jenis telur yang banyak dikomsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu...

Ikan yang diawetkan dengan cara dijemur sampai kering dengan ditambahkan garam disebut …

Banyak bahan makanan dari hewani yang dijadikan bahan makanan setengah jadi, tujuannya agar bahan makanan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama. Salah satunya udang yang dikeringkan menjadi makanan setengah jadi namanya adalah ....

Pada gambar merupakan olahan setengah jadi dari daerah...

Kelompok bahan makanan setengah jadi yang bisa dibuat dari ayam dan daging sapi adalah ....

Bakso adalah jenis bahan makanan setengah jadi. Bahan makanan yang dapat dibuat menjadi bakso adalah ...

Nia ingin membuat empek-empek kapal selam, bahan utama yang dibutuhkan oleh Nia untuk membuat empek-empek tersebut adalah...

Gambar ini termasuk hasil pengolahan setangah jadi dari bahan....

Lembaran daging cumi-cumi diberi campuran gula, garam dan bumbu-bumbu lain. Teknik yang digunakan pada pengolahan dendeng cumi adalah…