wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

OLD - Soal Pengangkatan ACT RGM

Total questions: 100

Worksheet time: 50mins

Name
Class
Date
1.

Sebutkan salah satu standar greeting  ?

a)

Lambaian tangan 90⁰

b)

Senyum tidak tulus

c)

Tatapan mata

d)

Emphaty

2.

Berapa maksimal pengisian Hand Soap dari kapasitas dispenser Hand Soap yang diletakkan pada Lantai Utama (Lantai Operation) ?

a)

30%

b)

80%

c)

100%

d)

50%

3.

Toilet harus di cek setiap.....

a)

45 menit

b)

5 menit

c)

30 menit

d)

60 menit

4.

Berapa maksimal pengisian Hand Sanitizer dari kapasitas dispenser Hand Sanitizer yang diletakkan pada Lantai Utama (Lantai Operation) ?

a)

50%

b)

80%

c)

100%

d)

30%

5.

Apa warna kode lampu yang hidup saat buka usaha dan mati saat tutup usaha ?

a)

Hijau

b)

Ungu

c)

Kuning

d)

Biru

6.

Chemical yang digunakan untuk cleaning wastafel adalah 

a)

Delimer

b)

CH Sabun Bubuk B-29

c)

CH Sabun Cair Eko 3x5L

d)

CH Sabun Cream

7.

Berapa panjang pita AC ?

a)

10 cm

b)

15 cm

c)

20 cm

d)

5 cm

8.

Sebutkan langkah ke 3 dari prosedur antar pesanan tertunda ?

a)

Ambil nomor meja

b)

Berikan strooke

c)

Berikan pesanannya

d)

Minta maaf atas keterlambatannya

9.

Open Chili sauce 5 kg, In 10 Kg, Total 15 kg dan Ending  9 kg. Berapa % used Chili sauce berbanding  dengan  total ?

a)

43,75%

b)

77,78%

c)

70%

d)

40%

10.

Menggunakan procedure apa bila kita ingin membersihkan sudut - sudut dinding keramik ?

a)

Plastik  Chair Prosedure

b)

Brush Prosedure

c)

Waxing Prosedure

d)

Glass Prosedure

11.

Waktu respon peduli clear up table, jika customer sudah meninggalkan restoran tetapi makanan dan minuman masih ada sisa adalah

a)

1 menit

b)

2 menit

c)

3 menit

d)

5 menit

12.

Chemical yang digunakan untuk cleaning Sink adalah 

a)

Delimer

b)

CH Sunlight

c)

CH Sabun Cream

d)

CH Sabun Bubuk B-29

13.

Berapa % kapasitas maksimal sampah di Dust Bin ?

a)

50%

b)

60%

c)

0-30%

d)

80%

14.

Menggunakan procedure apa bila kita ingin membersihkan Logo ?

a)

Towel prosedure

b)

Asahi prosedure

c)

Waxing Prosedure

d)

Glass Prosedure

15.

Kapan Break Cycle dijalankan ?

a)

Jumat malam

b)

Sabtu malam

c)

Kamis malam

d)

Rabu malam

16.

Berapa gram Strawberry Topping yang di berikan untuk pembelian Waffle Chocolate Extra Ice Topping Strawberry ?

a)

24 gr

b)

16 gr

c)

22 gr

d)

20 gr

17.

RTU Lemon Tea Open 10 liter In 8 liter  dan ending 10 liter  berapa liter RTU Lemon Tea yang lewat Shelf life ?

a)

2  liter

b)

4 liter

c)

6 liter

d)

8 liter

18.

Customer memesan 2 Paket Gratis 1 seharga Rp 170.000 dan 3 Ice Cream Monas seharga Rp 20.000. Berapa Charge To Go yang diberikan ?

a)

Rp2.000

b)

Rp8.000

c)

Rp4.000

d)

Rp6.000

19.

Berapa air panas yang di berikan untuk penyajian Premium Tea ?

a)

Sebatas bibir Mug Ceramic Brown atau Cup Paper Hot

b)

2 cm dari bibir Mug Ceramic Brown atau Cup Paper Hot

c)

1 cm dari bibir Mug Ceramic Brown atau Cup Paper Hot

d)

5 cm dari bibir Mug Ceramic Brown atau Cup Paper Hot

20.

Bila  RTU Lemon Tea Open 5 Liter , In 16 liter, total 21 liter .ending 15 liter , used 6 liter . Berapa % used RTU Lemon Tea  dari total RTU Lemon Tea ?

a)

48,27%

b)

28,57%

c)

58,33%

d)

93,33%

21.

Sebutkan bahan - bahan untuk pembuatan RTU Lemon Tea 2 Resep ?

a)

Sunripe 0,5 liter, Air Filter panas 2 liter, Air Filter 8 liter, Simple Syrup 3 liter, Lipton Tea bag 30 pcs

b)

Sunripe 1 liter, Air Filter panas 4 liter, Air Filter 8 liter, Simple Syrup 3 liter, Lipton Tea  bag 40 pcs

c)

Sunripe 2 liter, Air Filter panas 4 liter, Air Filter 8 liter, Simple Syrup 3 liter, Lipton Tea  bag 50 pcs

d)

Sunripe 1 liter, Air Filter panas 4 liter, Air Filter 8 liter, Simple Syrup 1,5 liter, Lipton Tea bag 60 pcs

22.

Langkah ke 4 dari Six Step Order Taking adalah ?

a)

 Correct order

b)

Register & corect money

c)

Thank you invite to return

d)

Order Assamble

23.

Sebutkan bahan-bahan untuk pembuatan RTU Orange Juice 1 resep ?

a)

Sunquick 1 liter,  Air Filter 9 liter, Simple Syrup 1,5  liter

b)

Sunquick 2 liter,  Air Filter 9 liter, Simple Syrup 1,5  liter

c)

Sunquick 2 liter,  Air Filter 18 liter, Simple Syrup 1,5  liter

d)

Sunquick 1 liter,  Air Filter 9 liter, Simple Syrup 0,75  liter

24.

Berapa putaran dan berapa gram Soft Ice Cream yang diberikan untuk Regular Waffle Ice Cream To Go ?

a)

3 putaran & 100 gr

b)

2,5 putaran & 70 gr 

c)

3 putaran & 110 gr

d)

2,5 putaran & 100 gr

25.

Berapa lama Shelf life RTU Symple Syrup ?

a)

2 hari

b)

3 hari

c)

7 hari

d)

5 hari

26.

Pembelian To Go 1 Fish Sandwich dan 1 Cheese Burger, dipackaging menggunakan ….

a)

Box Paper #12

b)

Box Paper #16

c)

Box Paper #22

d)

Paper Bag #4

27.

Berapa putaran dan berapa gram Soft Ice Cream yang diberikan untuk  Ice Cream Sundae ?

a)

3 putaran & 100 gr

b)

4,5 putaran & 126 gr 

c)

3 putaran & 110 gr

d)

3,5 putaran & 126 gr

28.

Berapa sachet chili yang diberikan jika customer membeli 1 Paket Good Friend, 2 rice, 2 perkedel dan 1 CF ?

a)

5 pcs

b)

7 pcs

c)

9 pcs

d)

13 pcs

29.

Sebatas apa pemberian RB untuk  penyajian Reg Float  ?

a)

1  Cm  dari bibir Mug

b)

Tengah logo oval 

c)

3 cm dari bibir Mug

d)

Batas atas Logo Oval 

30.

Bila tamu beli (Dine in) 2 paket 1 + 1 French Fries + 1 Reg Lemon Tea berapa Napkin yang di berikan ?

a)

3 pcs Napkin

b)

6 pcs Napkin

c)

4 pcs Napkin

d)

8 pcs Napkin

31.

Berapa lama Shelf life plastik holding bun ?

a)

2 Hari

b)

3 Hari

c)

5 Hari

d)

7 Hari

32.

Berapa lama pemasakan Curly Fries ?

a)

1.50

b)

2.30

c)

2.50

d)

3.30

33.

Berapa lama holding time Tender Cubes di passthru ?

a)

10 Menit

b)

30 Menit

c)

45 Menit

d)

60 Menit

34.

Kapan form Chicken projection dan Cooking di catat oleh staff kitchen ?

a)

Setelah resting

b)

Setelah goreng Chicken

c)

Sebelum goreng Chicken

d)

Setelah filter

35.

Berapa berat yield RTU Waffle 1 resep ?

a)

1,14 kg

b)

1,17 kg

c)

1,13 kg

d)

1,31 kg

36.

Apa kode program untuk boil ?

a)

1652

b)

1653

c)

1650

d)

165L

37.

Kapan polishing  Fryer Chicken di jalankan ?

a)

Setiap 54 pcs 

b)

Overhandle

c)

Opening dan  Overhandle

d)

Overhandle dan clossing

38.

Berapa berat 1 porsi French Fries Regular matang ?

a)

98 gr

b)

76 gr

c)

80 gr

d)

135 gr

39.

Berapa lama  Shelf life Seasoning Burger di dalam shaker ?

a)

1 hari

b)

2 hari 

c)

3 hari

d)

5 hari

40.

Berapa gram Sauce Black Pepper Sauce untuk pembuatan 1 resep RTU Black Pepper Sauce ?

a)

30 gr

b)

40 gr

c)

50 gr

d)

60 gr

41.

Berapa lama Shelf life Patty 45 gr di dalam Magic Com ?

a)

10 Menit

b)

20 menit

c)

30 menit

d)

60 menit

42.

Berapa lama Shelf life Cheese Sauce pada botol squezee ?

a)

7 hari

b)

1 hari

c)

2 hari

d)

3 hari

43.

Berapa lama holding time Waffle pada Rack Waffle ?

a)

2 jam

b)

3 Jam

c)

4 jam

d)

6 jam

44.

Berapa lama roti di toaster dalam Bun Toaster ?

a)

1.00

b)

1.30

c)

0.30

d)

0.45

45.

Diketahui penjualan Blackpepper Mixbowl 23 porsi. Berapa Blackpepper Seasoning yang dibutuhkan ?

a)

30 gram

b)

60 gram

c)

138 gram

d)

276 gram

46.

Berapa lama total Chicken Slice di thawing dan Shelf lifenya ?

a)

4 hari

b)

5 hari

c)

6 hari

d)

7 hari

47.

Berapa standart berat penerimaan Chicken Golden Aroma ?

a)

1,1 kg - 1,2 kg

b)

1,05 kg - 1,15 kg

c)

1,15 kg - 1,2 kg

d)

1,05 kg - 1,2 kg

48.

Berapa lama cambro harus di rendam di dalam sink 4 ?

a)

1 menit

b)

2 menit

c)

3 menit

d)

5 menit

49.

Sebutkan bahan- bahan untuk sanitasi  telur 1 resep ?

a)

½ tablet Tay Eco Kay - 5 : 5,5 liter Air Filter (dilarutkan hingga larut sempurna)

b)

¼ tablet Tay Eco Kay - 5 : 4,75 liter Air Filter (dilarutkan hingga larut sempurna)

c)

½ tablet Tay Eco Kay - 5 : 7,5 liter Air Filter (dilarutkan hingga larut sempurna)

d)

½ tablet Tay Eco Kay - 5 : 9,5 liter Air Filter (dilarutkan hingga larut sempurna)

50.

Berapa lama hoding time Rice di dalam termos  ?

a)

4 jam

b)

1 jam

c)

2 jam

d)

30 menit

51.

Berapa lama Shelf life Pita Bread yang telah thawing ?

a)

24 jam

b)

48 jam

c)

72 jam

d)

36 jam

52.

Berapakah berat matang dari 1 porsi Nasi ?

a)

150 gr

b)

180 gr

c)

200 gr

d)

120 gr

53.

Berapa suhu air pada compartement Sink nomor 1 ?

a)

40°C

b)

48,9°C

c)

26°C 

d)

50°C

54.

Berapa isi satu pack Pita bread ?

a)

8 pcs

b)

16 pcs

c)

12 pcs

d)

6 pcs

55.

Berapa % bagian samping SBB Breast harus di iris pada saat penyiapan Breast Buterfly ?

a)

50%

b)

60%

c)

70%

d)

80%

56.

Berapa pcs standar maksimal Mug yang harus dibawa menggunakan Basket Mug ke Mug Froster ?

a)

12 pcs

b)

9 pcs

c)

8 pcs

d)

6 pcs

57.

Berapa pcs maksimal pengisian Rice yang telah diwraping di dalam termos ?

a)

20 porsi

b)

24 porsi

c)

30 porsi

d)

32 porsi

58.

 Berapa ukuran saat penyiapan RTU Lettuce untuk burger ?

a)

4 x 4 cm

b)

2 x 3 cm

c)

4 x 6 cm

d)

5 x 5 cm

59.

Kapan jadwal untuk cleaning Chiller secara total  ?

a)

Senin & Kamis

b)

Setiap hari

c)

Senin, selasa,rabu

d)

Selasa & Jumat

60.

Berapa lama shelf life RTU Carrot di dalam Chiller ?

a)

1 x 24 jam

b)

2 x 24 jam

c)

3 x 24 jam

d)

5 x 24 jam

61.

Apa kode Akses Taylor Mesin ?

a)

8209

b)

8390

c)

8309

d)

8903

62.

Sebutkan 2 alat Exterior pada Taylor Mesin ?

a)

Design Cap & Prime plug

b)

 Freezer door & Scraper blade

c)

Draw valve & Seal Freezer door

d)

Beater assembly & Drive shaft

63.

Apa fungsi dari Scraper Blades ?

a)

Mengatur banyak udara yang di mix feedtube

b)

Mengangkut ice cream yang ada di dinding luar

c)

Menghubungkan unit motor dengan beater asemble

d)

Mengaduk ice cream mix berputar searah jarum jam

64.

Sebutkan Prosedur Opening pada Taylor Mesin ?

a)

Cleaning, Sanitizing, Dissamble

b)

Dissamble, Rinsing, Cleaning

c)

Assembling, Sanitizing, Primming

d)

Cleaning, Rinsing, Dissamble

65.

Apa tujuan dari primming ?

a)

Memberikan perbandingan yang tepat untuk softmix dan udara

b)

Mengeluarkan sisa softmix

c)

Dilakukan 60 menit sebelum opening

d)

Semua jawaban benar

66.

Bahan RB yang digunakan untuk mengurangi rasa pahit dalam rasa RB Beverage adalah ?

a)

Sarsaparilla extract

b)

 Licorice

c)

Althea

d)

Angelica Extract

67.

Kapan  A&W  Indonesia berdiri pada pertama kalinya ?

a)

Kamis, 24 April 1986

b)

Minggu, 21 April 1985

c)

Senin, 21 April 1919

d)

Kamis, 20 Juni 1985

68.

Berapa yield 1 resep RTU RB ?

a)

10 gallon

b)

15 gallon

c)

20 Gallon

d)

 25 Gallon

69.

Apa yang menyebabkan RB kelebihan busa ?

a)

Supply air kurang

b)

Tekanan Co2 terlalu rendah

c)

RB Mug kotor

d)

Tekanan Co2 terlalu tinggi

70.

Apa yang menyebabkan RB kurang manis ?

a)

Supply air kurang

b)

Tekanan Co2 terlalu rendah

c)

RTU RB terlalu kental atau manis

d)

Tekanan Co2 terlalu tinggi

71.

Berapa kg  2 gallon RTU RB ?

a)

9,4 kg

b)

9,6 kg

c)

3,8 kg

d)

4,8 kg

72.

Jika di ketahui Week day  22  hari dan week end 8 hari dan Target Penjualan LTO 15000 pcs. Restoran  Opening jam 10.00 dan closing jam 22.00. Dengan setiap shiftnya  buka Register  2 unit. Berapa Target penjualan  LTO per Cashier di Week day ?

a)

Week day 28 pcs

b)

Week day 56 pcs

c)

Week day 99 pcs

d)

Week day 35 pcs

73.

Target sales Quartly 4 adalah 4 milyar dan di bulan Okt 1,6 milyar, di bulan Nov 1,3 milyar. Berapa %  lagi sales  yang harus di capai ?

a)

20,24%

b)

38%

c)

27,50%

d)

72,50%

74.

Apa urutan 4 Step Training ?

a)

Teori show and tell, Guide Practice, Prepare, Folowup

b)

Pre pare, Teori show and tell, Guide Practice, Folowup

c)

Pre pare, Guide Practice, Teori show and tell, Folowup

d)

Pre pare, Teori show and tell, Folowup, Guide Practice

75.

Risa mempunyai uang  sebesar Rp 1.350.000,- dan di belanjakan Rp 855.000,-. Berapa % kembalian Risa dari total pembelanjaan ?

a)

54,28%

b)

64,48%

c)

57,89%

d)

35,18%

76.

Pesanan Big Order hari ini adalah 30 Keto Double Soicy Chicken Burger, 40 Keto Tripple Beef Burger, 50 Mozza Burger. Berapa lettuce yang harus disiapkan untuk memenuhi orderan tersebut ….

a)

1,58 kg

b)

2,84 kg

c)

1,44 kg 

d)

1,68 kg

77.

Store mempunyai target penjualan LTO dalam 1 bulan 800 porsi, sampai dengan hari ini baru terjual 300 porsi. Berapa % lagi kekurangan penjualan LTO untuk mencapai target ?

a)

66,66%

b)

62,50%

c)

37,50%

d)

30,00%

78.

Apakah prosedur utama (umum) saat mati listrik untuk equipment ?

a)

Matikan switch On/Off, ketika listrik menyala tunggu 5 menit, nyalakan switch On/Off

b)

Matikan switch On/Off, ketika listrik menyala, nyalakan swicth On/Off

c)

Diamkan saja hingga listrik menyala kembali

d)

Matikan switch On/Off, nyalakan swicth On/Off

79.

Ending RTU Lemon Tea pada hari jumat ada 4 liter. Pemakaian rata-rata perhari RTU lemon Tea adalah 8 liter di hari weekday dan 20 liter di hari weekend. Berapa resep yang harus dibuat cashier pada hari sabtu ?

a)

1 Resep

b)

3 Resep

c)

4 Resep

d)

2 Resep

80.

Customer memesan dengan nominal pembelanjaan Rp 200.000. Lalu, mendapatkan potongan sebesar 25%. Customer tersebut membayar dengan uang Rp 200.000, berapa uang kembalian yang harus diterima customer tersebut ?

a)

Rp 30.000,-

b)

Rp 50.000,-

c)

Rp 25.000,-

d)

Rp 10.000,-

81.

Customer memesan Big Order 5500 PG2 dan 223 Perkedel, berapa Sweet Corn yang dibutuhkan untuk memenuhi orderan tersebut ?

a)

110 kg

b)

120,5 kg

c)

128,42 kg

d)

127,29 kg

82.

Pada hari ini  total masak beras 15 Kg, sales Beras 13,7 kg  dan Waste Nasi sisa malam 3  kg . Berapa different beras pada hari ini?

a)

(- 0,41) kg

b)

0,41 kg

c)

(- 0,02) kg

d)

1,3 kg

83.

Bila berat tabung  RB 3,7 kg  dan berat total RTU RB dan tabung   22,5 kg , Berapa berat ending RTU RB dalam satuan Gallon ?

a)

3,97 gall

b)

4 gall

c)

5,1 gall

d)

2,8 gall

84.

Setiap hari apa Briefing Sistem Jaminan Halal di jalankan ?

a)

Senin

b)

Selasa

c)

Rabu

d)

Kamis

85.

Surat pernyataan Team Member baru untuk wanita terdiri dari berapa poin ….

a)

9

b)

10

c)

8

d)

7

86.

Pada laminating service tertera Last Service Ice Machine pada tanggal 01 Januari 2023 kapan service Ice Machine selanjutnya ?

a)

01-Mei-23

b)

01-Apr-23

c)

01-Jul-23

d)

01-Jan-24

87.

Form apa yang di gunakan untuk menghitung kecepatan Cashier ?

a)

Lembar ukur waktu

b)

Checklist   manager

c)

Observation cheklist

d)

Wajib training

88.

Lembaga Halal untuk Beef Patty 45 adalah ?

a)

ICCV

b)

IFANCA

c)

AHFS

d)

SHICMA

89.

Ketentuan setting suhu Double Passhtru, Passhtru LED dan Holding Cabinet adalah ….

a)

74°C

b)

145°C

c)

70°C

d)

155°C

90.

Dokumentasi yang harus ada di restoran setelah Training Sistem Jaminan Halal adalah

a)

Sertifikat Halal, Soal SJH, Materi SJH

b)

Daftar Hadir SJH, Materi Training SJH, Jawaban Peserta SJH

c)

Daftar Hadir SJH, Soal SJH, Sertifikat Halal

d)

Daftar Hadir SJH, Soal SJH, Laporan Inpeksi Penerimaan Material

91.

Berapa Diff SBB Breast pada  DTFC bila SBB Breast Open 628 pcs, Purchase 240 pcs, Other Rest - 66 pcs,Ending 741 pcs, waste 2 pcs dan sales 55 pcs?  

a)

(-6) pcs

b)

(-5) pcs

c)

4 pcs

d)

(-4) pcs

92.

Jika Chicken matang pada jam 12.20 pada angka berapa holding time tag di berikan dan pada angka berapa pencatatan pada Chicken cooking  projection ?

a)

Holding time tag angka 5 dan catat di cooking projection angka 6

b)

Holding time tag angka 4 dan catat di cooking projection angka 3

c)

Holding time tag angka 6 dan catat di cooking projection angka 6

d)

Holding time tag angka 5 dan catat di cooking projection angka 3

93.

Interview calon Team Member baru menggunakan form ?

a)

SIG

b)

TMRI

c)

Lamaran kerja

d)

OCL

94.

Berapa jarak pemasangan Mop Holder SS dari lantai …..

a)

100 cm

b)

140 cm

c)

145 cm

d)

200 cm

95.

Kapan pengecekan CCTV dilakukan oleh Manager ?

a)

Setiap Shift

b)

Setiap 2 hari 1 kali

c)

Seminggu sekali

d)

Sebulan sekali

96.

Saat pengecekan CCTV prioritas apa saja yang harus di cek ?

a)

Cek Pre Opening dan Pre Closing Restoran

b)

Kinerja Team Restoran

c)

Kasus kasus khusus

d)

Semua jawaban benar

97.

Kapan tirai kaca di restoran harus di tutup ?

a)

Pagi hari

b)

Malam hari

c)

Sepanjang hari

d)

Saat panas matahari masuk/ terpapar ke dalam ruang dining

98.

Store KAS order Aqua Botol sebanyak 20 karton, tetapi hanya di kirim 10 karton. Maka ketentuan subject dalam pembuatan NC adalah .....

a)

NC-IPC: Supplier kirim Aqua Botol tidak sesuai yang di order

b)

NC-PCH: Supplier kirim Aqua Botol tidak sesuai yang di order

c)

NC-INV: Supplier kirim Aqua Botol tidak sesuai yang di order

d)

NC-PCH : Supplier kirim Aqua Botol tidak sesuai yang di order

99.

Hari ini Store PUR datang Waffle Mix sebanyak 2 karton dari RSC, tetapi tidak bisa input in di kolom received pada RO AWIS karena belum di shipment. Apa yang di lakukan Manager .....

a)

Menunggu IPC Shipment

b)

Hanya mengisi Waffle Mix sebagai ending di AWIS

c)

Membuat NC ditujukan ke IPC

d)

Jawaban A dan B benar

100.

Hari ini ada pesanan Jumbo Chicken Sandwich 100 porsi dan Black Pepper Mixbowl 50 porsi. Berapa Breading Breast yang dibutuhkan untuk memenuhi orderan tersebut ....

a)

3,20 kg

b)

3,90 kg

c)

4,20 kg

d)

3,15 kg

Similar Resources on Wayground

PFRC 501-600

100 questions

PFRC 501-600

quiz

Worksheet

•

Professional Development

TO PENGADMINISTRASIAN PERKANTORAN

101 questions

TO PENGADMINISTRASIAN PERKANTORAN

quiz

Worksheet

•

Professional Development

UJI PETIK PAM OPKA

100 questions

UJI PETIK PAM OPKA

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Soal PPPK Teknis Pejuang NIP

100 questions

Soal PPPK Teknis Pejuang NIP

quiz

Worksheet

•

Professional Development

SJT KE 3 KBGL PPPK GURU 2023

95 questions

SJT KE 3 KBGL PPPK GURU 2023

quiz

Worksheet

•

Professional Development

TO 100 SOAL ke 02

101 questions

TO 100 SOAL ke 02

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Psikotes VBI Staff

100 questions

Psikotes VBI Staff

quiz

Worksheet

•

University - Professi...