WorksheetsCapitulo 1 Lancer. Refrigeración
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Worksheet time: 8mins
¿Cómo se define principalmente la refrigeración?
La producción de frío
La remoción de calor de un objeto o espacio
La circulación de aire
La reducción de presión
¿Qué ley de la termodinámica rige el proceso de refrigeración?
Primera ley de la termodinámica
Ley cero de la termodinámica
Segunda ley de la termodinámica
Ley de Boyle
¿Por qué se dice que la refrigeración no “produce frío”?
Porque el frío no existe
Porque el frío se genera naturalmente
Porque la refrigeración remueve energia o calor
Porque el refrigerante agrega frio
¿De dónde proviene el término “refrigeración”?
De palabras griegas relacionadas con la temperatura
De palabras latinas que significan “remoción de calor”
De palabras latinas que significan “volver al frío”
De términos científicos modernos
¿Por qué el calor y el frío se consideran conceptos relativos?
Porque dependen de la presión atmosferica
Porque dependen de un punto de referencia (¿respecto a qué?)
Porque el frio no existe solo el calor
Porque dependen del aislamiento que se tenga
¿Qué ocurre de manera natural con el calor si no se aplica trabajo mecánico?
Se mueve de frío a caliente
Permanece inmóvil
Se mueve de caliente a frío
Desaparece
¿Por qué la refrigeración es crítica en la industria de bebidas?
Para reducir el tamaño del equipo
Para empeorar el sistema de carbonación
Para controlar el sabor y la satisfacción del cliente
Para aumentar la presión
¿Qué significa CED?
Dispositivo de Energía Fría
Dispensador de Equipos Carbonatados
Dispensador Eléctrico de Mostrador
Distribuidor de Energía de Enfriamiento
¿Qué sucede si una bebida se sirve fuera de su rango ideal de temperatura?
No ocurre ningún cambio
Despiden al ingeniero que la diseñó.
Afecta la percepción del sabor o satisfacion de cliente.
Pudiera afectar el nivel de carbonatación
¿Cuál es la idea principal del Capítulo 1?
La refrigeración consiste en crear frío
La refrigeración solo se usa para conservar alimentos
La refrigeración es la remoción controlada de calor para aplicaciones prácticas
La refrigeración depende únicamente de la temperatura ambiente
¿Cuál es la función principal de un sistema de refrigeración en una máquina dispensadora de bebidas?
Enfriar las bebidas para mantener su calidad
Aumentar la presión interna
Mejorar la apariencia del equipo
Reducir el consumo de energía
¿Qué sucede si el sistema de refrigeración falla en una dispensadora de bebidas?
Las bebidas se mantienen en su temperatura ideal
Las bebidas pueden perder sabor y calidad
El equipo se vuelve más eficiente
La carbonatación aumenta automáticamente
¿Cuál de los siguientes componentes es esencial en un sistema de refrigeración?
Sensor de humedad
Válvula de presión
Filtro de aire
Compresor
¿Qué características de la bebida aporta el sistema de refrigeración en los CED?
Bebidas frias a 40F o menos
Bebidas frias a 40F o menos
Adecuada carbonacion
Adecuada carbonacion
Calida del jarabe
Calida del jarabe
Dispensacion rapida y sin espuma
Dispensacion rapida y sin espuma
Cubos de hielo de buena calidad
Cubos de hielo de buena calidad
