Wartość odżywcza i normy spożycia tłuszczów

Wartość odżywcza i normy spożycia tłuszczów

Wartość odżywcza tłuszczów roślinnych i zwierzęcych

 Tłuszcze roślinne – brak witaminy A i karotenoidów

- brak witaminy D

- dużo witaminy E

- dużo NNKT

- brak cholesterolu

- występuje kwas erukowy (olej rzepakowy)

Wartość odżywcza tłuszczów roślinnych i zwierzęcych

Tłuszcze zwierzęce – dużo witaminy A i karotenoidów (masło, tran)

- mało witaminy E

- mało NNKT

- dużo cholesterolu

- brak kwasu erukowego

- Wit. D występuje tylko w niektórych produktach ( masło, Tran)

Multiple Choice

Tłuszcze są nośnikami witamin

• A i C

• B i K

• D i E

• E i H

Wartość energetyczna tłuszczów

1g =9 kcal

   Zawartość tłuszczów w produktach spożywczych

a.      Tłuszcze widoczne – masło, słonina, smalec, margaryna, oleje

b.     Tłuszcze niewidoczne – mięso, torty, ciasta, mleko

Multiple Choice

Żródłem kwasów tłuszczowych omega-6 nie jest/są

• oliwa z oliwek.

• olej słonecznikowy.

• łosoś..

• produkty zbożowe z pełnego ziarna.

  Normy spożycia tłuszczów

Zapotrzebowanie na tłuszcze zależy od: wieku, płci, wykonywanej pracy, aktywności fizycznej, stanu fizjologicznego. Należy pamiętać że nasz organizm syntetyzuje tłuszcze również z węglowodanów

Tłuszcze powinny stanowić  15 -30 % naszej diety - od 40 – 165 g dziennie

w tym najwyżej 10 % tłuszcze nasycone

Multiple Choice

Jakiej witaminy NIE przyswajamy z pomocą NNKT.

• A

• D

• B

• K

Multiple Choice

Do czego może doprowadzić nadmiar tłuszczów zwierzęcych w diecie?

• Do nadwagi lub otyłości

• Do miażdżycy

• Do nowotworu

• Do ślepoty

Multiple Choice

Spożycie tłuszczów u osób pracujących lekko i umiarkowanie powinno wynosić około

• 25 %.

• 10%

• 40%

• 70%