异物控制QUIZ

异物控制QUIZ

By Smile Zhou

Multiple Choice

依据亿滋要求，大于等于多少毫米尺寸的硬质异物属于食品安全危害?

• 25mm

• 7mm

• 5mm

• 3mm

Poll

以下哪一项属于好的设备设计，能预防异物风险?

• 设备采用玻璃外壳

• 产品上方用塑料扎带捆绑线束

• 筛网边缘包裹不整齐，有边丝

• 产品上方灯管贴有防爆膜

Multiple Choice

以下哪一项类型的异物可以采用磁铁进行控制和分离？

• 铝

• 铜

• 橡胶

• 铁

Multiple Choice

亿滋对于金检机限值要求为？

• 1.0mm铁/1.5mm非铁/2.0mm不锈钢

• 0.8mm铁/1.2mm非铁/1.5mm不锈钢

• 1.5mm铁/2.0mm非铁/2.5mm不锈钢

• 2.0mm铁/2.5mm非铁/3.0mm不锈钢

Poll

亿滋要求，被测产品尺寸长度大于多少时，每个测试片应在产品首尾各过一次？

• 5cm

• 7cm

• 18cm

• 25cm

Multiple Choice

一般而言，头发和线绳不属于食品安全危害，所以生产过程中不需要控制该类异物

• 对

• 错

Poll

亿滋所有内外部工厂均必须有一份文件化的异物控制计划来识别并控制异物风险，并获得厂长批准

• 对

• c

Multiple Choice

工厂应建立全场玻璃和硬塑料清单，清单应包括：位置、数量、类型和状态。

• 对

• 错

Multiple Choice

金检机开口位置中，开口对角线中心位置的灵敏度最低，相比其他位置最不易被检出。

• 对

• 错

Multiple Choice

采用X光机检测异物，异物密度差异越大，越不容易被检出。

• 对

• 错

Multiple Select

异物的来源包括：

• 原料/产品

• 设备/工器具

• 加工过程/清洁/维修

• 加工环境/人员

Multiple Select

异物的风险评估文件包括：

• 全场异物风险评估表

• 历史异物来源汇总表

• 客户异物投诉分析表

• 非末端金检评估表

Multiple Select

影响金检机灵敏度的主要因素有：

• 产品和包材

• 金属异物在产品内的方向

• 金属异物类型、形状和大小

• 环境影响

Multiple Select

金检机和X-光机应在以下哪些情况下进行功能性验证？

• 生产开始和结束时

• 计划外停机重启生产时

• 换产开机时

• 设备维修后

Multiple Select

金检机和X-光机应在以下哪些情况下进行确认？

• 产品第一次生产/商业化生产前

• 设备大修后

• 被测产品出现显著影响检测的变更

• 设备表现不符合要求