ENZIM DAN METABOLISME

ENZIM DAN

METABOLISME

BY. RESOVA, S.T.P., M.PD

KEGIATAN BELAJAR 1
TUJUAN PEMBELAJARAN

3.2.1 Menjelaskan proses metabolisme
sebagai reaksi enzimatis dalam makhluk
hidup.
3.2.2. Menjelaskan prinsip dasar enzim,
struktur, sifat, mekanisme kerja enzim
dan faktor-faktor yang mempengaruhi
aktivitas enzim.

APAKAH BAHAN BAKAR

YANG DIGUNAKAN
MANUSIA UNTUK

BERAKTIVITAS?

METABOLISME
MERUPAKAN SERANGKAIAN
PERISTIWA REAKSI-REAKSI KIMIA
YANG BERLANGSUNG DALAM SEL
MAKHLUK HIDUP

ENZIM
SUATU SENYAWA KIMIA/PROTEIN
KHUSUS YANG BERPERAN
SEBAGAI KATALISATOR SUATU
REAKSI KIMIA DI DALAM TUBUH
MAKHLUK HIDUP

STRUKTUR

ENZIM

SIFAT ENZIM

Enzim hanya
mengubah

kecepatan reaksi

saja

Enzim bekerja
secara spesifik.

Enzim merupakan

protein

Enzim dipengaruhi

oleh factor
lingkungan

Enzim diperlukan

dalam jumlah

sedikit

Enzim bekerja

secara bolak-balik.

CARA KERJA
ENZIM

FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

Suhu

pH

Konsentrasi Enzim dan Substrat

Zat-Zat Pengikat

Zat-Zat Penghambat

KEGIATAN BELAJAR 2

TUJUAN PEMBELAJARAN

3.2.3 Menjelaskan proses
katabolisme yang terdiri dari
respirasi aerob dan respirasi
anaerob/fermentasi
menyangkut bahan, proses,
tempat berlangsung dan
hasilnya.

KATABOLISME

RANGKAIAN REAKSI KIMIA YANG BERKAITAN DENGAN PROSES
PEMBONGKARAN, PENGURAIAN ATAU PEMECAHAN
MOLEKUL/SENYAWA KOMPLEKS MENJADI MOLEKUL/ SENYAWA
YANG LEBIH SEDERHANA DENGAN BANTUAN ENZIM. TERDIRI
DARI:

1. RESPIRASI AEROB : ADALAH RESPIRASI YANG MEMBUTUHKAN
OKSIGEN BEBAS DARI UDARA UNTUK MENGHASILKAN ENERGI.

2. RESPIRASI ANAEROB : ADALAH RESPIRASI YANG TIDAK

TAHAP RESPIRASI AEROB

• GLIKOLISIS : Pemecahan glukosa menjadi 2 as.piruvat. Terjadi di
sitoplasma.

• DEKARBOKSILASI OKSIDATIF : Perubahan as.piruvat menjadi asetil
Ko-A. Terjadi di Matriks Mitokondria.

• SIKLUS KREBS : Terjadi di matriks mitokondria

• TRANSPORT ELEKTRON : Perubahan NADH dan FADH menjadi ATP.
Terjadi di krista mitokondria

TAHAP RESPIRASI AEROB

TAHAP RESPIRASI AEROB

Terjadi di dalam mitokondria, membutuhkan oksigen, dan
menghasilkan energi dalam jumlah yang lebih banyak dari pada
respirasi anaerob.

GLIKOLISIS

GLIKOLISIS

DEKARBOKSILASI

OKSIDATIF

SIKLUS KREBS

SIKLUS KREBS

TRANSPORT
ELEKTRON

KESIMPULAN

RESPIRASI ANAEROB

• FERMENTASI ASAM LAKTAT

• FERMENTASI ALKOHOL

FERMENTASI
ASAM LAKTAT

FERMENTASI

ALKOHOL

ANABOLISME

DISEBUT JUGA ASIMILASI ATAU SINTESIS MERUPAKAN RANGKAIAN PROSES
REAKSI KIMIA YANG BERKAITAN DENGAN PROSES PENYUSUNAN ATAU
SINTESIS MOLEKUL/SENYAWA KOMPLEKS DARI MOLEKUL/ SENYAWA
SEDERHANA ATAU PENYUSUNAN ZAT DARI SENYAWA/MOLEKUL SEDERHANA
MENJADI SENYAWA YANG KOMPLEKS.

1. FOTOSINTESIS : PROSES PENGUBAHAN ZAT ANORGANIK H2O DAN CO2,
OLEH KLOROFIL MENJADI ZAT ORGANIK (KARBOHIDRAT) DENGAN BANTUAN
CAHAYA

REAKSI TERANG : ENERGI
DI TANGKAP OLEH KLOROFIL
UNTUK MEMECAH MOLEKUL AIR,
PEMECAHAN INILAH YANG DISEBUT
DENGAN FOTOLISIS. REAKSI
TERANG MERUPAKAN SALAH SATU
LANGKAH DALAM FOTOSINTESIS
UNTUK MENGUBAH ENERGI
MATAHARI MENJADI ENERGI KIMIA.
REAKSI TERANG INI BERLANGSUNG
DI DALAM GRANA. CAHAYA JUGA
MEMILIKI ENERGI YANG DISEBUT
FOTON. REAKSI TERANG YANG
TERJADI DI GRANA, ENERGI CAHAYA
MEMACU PELEPASAN ELEKTRON
DARI FOTOSISTEM DI DALAM
MEMBRAN TILAKOID.

REAKSI GELAP :

- PENGIKATAN (FIKSASI) CO2
- REDUKSI
- PEMBENTUKAN RUBP

1. KARBONDIOKSIDA DIIKAT OLEH RUBP (RIBULOSA BIFOSFAT
YANG TERDIRI ATAS 5 KARBON) MENJADI
SENYAWA 6 KARBON YANG LABIL. SENYAWA 6 KARBON INI
KEMUDIAN MEMECAH MENJADI 2
FOSFOGLISERAT (PGA).
2. MASING-MASING PGA MENERIMA GUGUS PFOSFAT DARI
ATP DAN MENERIMA HIDROGEN SERTA E-
DARI NADPH. REAKSI INI MENGHASILKAN PGAL
(FOSFOGLISERALDEHIDA).
3. TIAP 6 MOLEKUL KARBONDIOKSIDA YANG DIIKAT
DIHASILKAN 12 PGAL.
4. DARI 12 PGAL, 10 MOLEKUL KEMBALI KE TAHAP AWAL
MENJADI RUBP, DAN SETERUSNYA RUBP
AKAN MENGIKAT CO2 YANG BARU.
5. DUA PGAL LAINNYA AKAN BERKONDENSASI MENJADI
GLUKOSA 6 FOSFAT. MOLEKUL INI MERUPAKAN
PREKURSOR (BAHAN BAKU) UNTUK PRODUK AKHIR MENJADI
MOLEKUL SUKROSA YANG MERUPAKAN KARBOHIDRAT UNTUK
DIANGKUT KE TEMPAT PENIMBUNAN TEPUNG PATI YANG
MERUPAKAN KARBOHIDRAT YANG TERSIMPAN SEBAGAI
CADANGAN MAKANAN.

KEMOSINTESIS

PROSES PENYUSUNAN ATAU PEMBENTUKAN
ZAT ORGANIK DENGAN MEMANFAATKAN
SUMBER ENERGI HASIL REAKSI KIMIA.
1. PEMBENTUKAN SULFAT OLEH BAKTERI
SULFUR (THIOBACILLUS, BAGIATOA)
2. PEMBENTUKAN NITRAT OLEH BAKTERI
NITRAT DAN BAKTERI NITRIT
(NITROSOMONAS, NITROSOCOCCUS,
NITROBACTER).

TERIMA KASIH