Pengujian Makanan

Pengujian Makanan

Pengujian Karbohidrat dengan Pereaksi Benedict

Open Ended

Berdasarkan video, tuliskan secara singkat bagaimana cara melakukan uji benedict?

Pengujian KArbohidrat dengan Pereaksi Fehling

Ambil sampel makanan yang diberikan dan siapkan ekstraknya. Tambahkan reagen Fehling A dan Fehling B ke dalam ekstrak makanan yang telah disiapkan. Endapan merah yang terbentuk di dalam tabung reaksi mengonfirmasi keberadaan karbohidrat dalam bahan makanan.

Open Ended

Berdasarkan video, tuliskan dengan singkat bagaimana cara melakukan uji Fehling?

Pengujian Karbohidrat dengan Lugol

Uji ini disebut juga uji yodium. Biasa digunakan untuk mengidentifikasi pati. Pati merupakan jenis karbohidrat. Ambil sampel makanan yang diberikan, siapkan ekstrak dari sampel makanan tersebut. Kemudian tambahkan larutan yodium ke ekstrak makanan yang telah disiapkan. Larutan akan berubah menjadi warna biru untuk memastikan adanya pati (karbohidrat) dalam bahan makanan

Open Ended

Berdasarkan video, tuliskan dengan singkat bagaimana cara pengujian lugol pada sampel makanan?

Pengujian Protein dengan Biuret

Ambil sampel makanan yang diberikan dan siapkan ekstraknya. Tambahkan tembaga sulfat encer ke ekstrak makanan yang telah disiapkan. Larutan yang berubah menjadi warna ungu menunjukkan adanya protein dalam bahan makanan.

Open Ended

Berdasarkan video, tuliskan secara singkat bagaimana cara uji protein dengan biuret?

Drag and Drop

Uji Fehling​

Placeholder

Uji Biuret​

Placeholder

Uji Benedict​

Placeholder

Uji Lugol ​

Placeholder

Drag these tiles and drop them in the correct blank above

Endapan merah

Ungu muda

Biru ungu kehitaman

Drag and Drop

Uji Fehling​

Placeholder

Uji Biuret​

Placeholder

Uji Benedict​

Placeholder

Uji Lugol​

Placeholder

Drag these tiles and drop them in the correct blank above

Glukosa

Protein

Karbohidrat

Pati