02x01 - Organizzazione dei viventi

Il racconto della

Biologia

Alba Gainotti Alessandra Modelli

Grazia Ceruti

Gainotti, Modelli, Ceruti IL RACCONTO DELLA BIOLOGIA -
seconda edizione © Zanichelli editore 2024

Sezione 2
L’organizzazione
dei viventi

Gainotti, Modelli, Ceruti IL RACCONTO DELLA BIOLOGIA -
seconda edizione © Zanichelli editore 2024

La chimica della vita

UNITÀ 3

Gainotti, Modelli, Ceruti IL RACCONTO DELLA BIOLOGIA -
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Che cosa differenzia la materia vivente
da quella non vivente?

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Tutte le componenti viventi e non viventi degli ecosistemi sono costituite

dagli stessi «mattoni» di base: gli atomi.

Tuttavia, gli elementi che

compongono il corpo

degli organismi viventi

sono relativamente pochi

e hanno percentuali

diverse da quelle

presenti negli oggetti

dell’ambiente fisico.

Che cosa differenzia la materia vivente
da quella non vivente?

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Una seconda differenza riguarda gli aggregati di atomi (cioè le

molecole) che caratterizzano gli organismi. Con l’importante eccezione

dell’acqua, gli organismi sono costituiti da molecole differenti, in genere

molto grandi e complesse,

caratterizzate da uno scheletro

di atomi di carbonio: sono i

composti organici, tra

i quali ci sono il DNA e le proteine.

Oltre a queste differenze, ce n’è un’altra fondamentale, che riguarda
l’alto grado di organizzazione dei viventi.

Reorder

Metti in ordine di composizione percentuale i seguenti elementi chimici negli organismi viventi dal più abbondante (1) al meno abbondante (5)

• Ossigeno

• Carbonio

• Idrogeno

• Azoto

• Calcio

1

2

3

4

5

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Dropdown

Gli ​

Select answer

sono costituiti da ​

Select answer

differenti, in genere

molto ​

Select answer

e ​

Select answer

Multiple Choice

In quale alimento si trovano soprattutto le proteine?

• Dolci e snack
• Cereali e legumi
• Frutta e verdura
• Carne, pesce, uova e latticini

Multiple Choice

In quale alimento si trovano soprattutto i carboidrati?

• Pane, pasta, riso e patate
• Latte e derivati
• Carne e pesce
• Frutta e verdura

Multiple Choice

QUANTO NE SAI?

Quale di questi alimenti secondo te sono più ricchi di proteine?

• Carne rossa (maiale, manzo)

• Carne bianca (pollo, pesce)

• A base di frumento (Seitan)

Multiple Choice

QUANTO NE SAI?

Quale di questi alimenti secondo te è più energetico?

• Carne rossa (maiale, manzo)

• Carne bianca (pollo, pesce)

• A base di f (Seitan)

Gli organismi sono altamente organizzati

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​La maggior parte degli organismi costituiti da più cellule presentano livelli di organizzazione:
- cellule aggregate in tessuti
- tessuti formano organi
- organi formano sistemi e apparati
- l'insieme di organi e apparati formano l'organismo

Reorder

Metti in ordine di complessità le parti che costituiscono un organismo dalla più semplice (1) alla più complessa (5)

• cellule

• tessuti

• organi

• sistemi e apparati

• organismo

1

2

3

4

5

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

L’acqua contenuta negli organismi è un composto inorganico formato

da molecole identiche a quelle che si trovano nel vapore acqueo

dell’atmosfera, nelle gocce di pioggia, nei fiumi e nei laghi. Pur non

essendo una sostanza esclusiva dei viventi, è stata fondamentale

per lo sviluppo della vita sulla Terra.

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L’acqua è fondamentale per la vita

L’acqua è il mezzo in cui si svolgono le attività vitali delle cellule. Sia

l’ambiente interno alla cellula sia quello esterno sono costituiti in

prevalenza da acqua.

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L’acqua è fondamentale per la vita

In alcuni viventi, come

le meduse, l’acqua

contenuta nel corpo

raggiunge il 95% del

peso corporeo. In un

essere umano adulto si

aggira intorno al 60%.

L’importanza dell’acqua per la vita dipende dalla sua struttura chimica.

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L’acqua è fondamentale per la vita

i due atomi di idrogeno
formano un angolo di

104,5°con l’atomo

di ossigeno

la molecola è polare

perché l’ossigeno
attira con maggior
forza gli elettroni

Il risultato della polarità dell’acqua è che ciascuna molecola porta una

parziale carica elettrica positiva sui due atomi di idrogeno e una

equivalente parziale carica elettrica negativa sull’atomo di ossigeno e

attira a sé le molecole circostanti tramite legami a idrogeno.

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L’acqua è fondamentale per la vita

Dalla presenza dei legami a idrogeno dipendono alcune fondamentali

proprietà dell’acqua.

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L’acqua è fondamentale per la vita

•È liquida entro un intervallo molto ampio di temperatura, si riscalda e si

raffredda lentamente.

•È un ottimo solvente per sostanze allo stato solido, liquido e gassoso.

Tutte le sostanze che si sciolgono in acqua sono dette idrofile.

•Interviene nelle reazioni chimiche cellulari. Per esempio, è un reagente

nella reazione della fotosintesi ed è un prodotto della reazione della

respirazione cellulare che fornisce energia a quasi tutti gli organismi

viventi.

Multiple Choice

Qual è la percentuale di acqua che costituisce un essere umano?

• Circa il 50%
• Circa il 60%
• Circa il 40%
• Circa il 75%

Dropdown

L'acqua è un ottimo ​

Select answer

perché le sue ​

Select answer

sono ​

Select answer

e formano ​

Select answer

a ​

Select answer

tra loro

Multiple Choice

Quali tra le seguenti sostanze si sciolgono in acqua?

• Gas come ossigeno e azoto.
• Sostanze polari e ioniche come sali e zuccheri.
• Sostanze non polari come oli e grassi.
• Metalli come ferro e rame.