Cooking

​"QUIZ TIME"

Multiple Choice

Apa itu Food Hazard?

• Sebuah disiplin dalam ilmu sains yang berfokus pada penananganan, penyimpanan, dan mempersiapkan makanan/ minuman untuk mencegah terjadinya keracunan pangan

• hal-hal yang mungkin saja bersifat fisik, biologi, atau kimiawi yang dapat merusak produk makanan atau minuman dan dapat menyebabkan penyakit atau bahaya lain-nya.

• kondisi dimana food terjadi pencampuran bahaya ke produk makanan/ minuman yang tidak seharusnya

Multiple Choice

Apa itu Kotaminasi silang?

• Sebuah disiplin dalam ilmu sains yang berfokus pada penananganan, penyimpanan, dan mempersiapkan makanan/ minuman untuk mencegah terjadinya keracunan pangan

• hal-hal yang mungkin saja bersifat fisik, biologi, atau kimiawi yang dapat merusak produk makanan atau minuman dan dapat menyebabkan penyakit atau bahaya lain-nya.

• kondisi dimana food terjadi pencampuran bahaya ke produk makanan/ minuman yang tidak seharusnya

Match

ANCAMAN KEAMANAN PANGAN?

• BIOLOGICAL

• PHYSICAL

• CHEMICAL

bakteri dan virus

Pecahan kaca, streples, rambut, dll

cairan kebersihan, sianida, dan lainnya

• bakteri dan virus

• Pecahan kaca, streples, rambut, dll

• cairan kebersihan, sianida, dan lainnya

Multiple Choice

Apa itu Food Safety?

• Sebuah disiplin dalam ilmu sains yang berfokus pada penananganan, penyimpanan, dan mempersiapkan makanan/ minuman untuk mencegah terjadinya keracunan pangan

• hal-hal yang mungkin saja bersifat fisik, biologi, atau kimiawi yang dapat merusak produk makanan atau minuman dan dapat menyebabkan penyakit atau bahaya lain-nya.

• kondisi dimana food terjadi pencampuran bahaya ke produk makanan/ minuman yang tidak seharusnya

Drag and Drop

1.Menggunakan ​

Placeholder

atau alat ​

Placeholder

pada saat menggambil produk

2.Menutup ​

Placeholder

apabila sedang tidak menggunakan mesin (​

Placeholder

)

3.​

Placeholder

dan merapikan perlengkapan dan peralatan kerja setiap habis digunakan

Drag these tiles and drop them in the correct blank above

handgloves plastik

food tong

aliran listrik

khususnya fryer

Membersihkan

sarung tangan karet

sendok makan

menggunakan air

Multiple Choice

Apa Kepanjangan ROX?

• 1. Remote

  2. Otomatic

  3. Xray

• 1. Return

  2. Open

  3. Expired

• 1. Receive

  2. Open

  3. Expired

• 1. Remaind

  2. Opened

  3. Xray

Dropdown

Peran Penting label ROX?



Menjaga kualitas ​

Select answer

Tolak ukur masa ​

Select answer

Mengetahui ​

Select answer

produk

Match

Jodohkan gambar berikut ini

Countener Box 15L

Countener Box 10L

Container Plastic Dicky K5

Container Bulat

Box Lion 2,4 ml

• Countener Box 15L

• Countener Box 10L

• Container Plastic Dicky K5

• Container Bulat

• Box Lion 2,4 ml

Match

Jodohkan gambar berikut ini

Saringan

Stainless Bowl

Mangkok Nasi

Gelas Ukur 500 ml

Gelas Ukur 5000 ml

• Saringan

• Stainless Bowl

• Mangkok Nasi

• Gelas Ukur 500 ml

• Gelas Ukur 5000 ml

Match

Jodohkan gambar berikut ini

Bottle Squezee

Measuring Spoon

Foodthong

Chiller

• Bottle Squezee

• Measuring Spoon

• Foodthong

• Chiller

Match

Jodohkan berikut ini

• R

• O

• X

Tgl dan jam Thawing

Tgl dan jam siap pakai/dibuka kemasan

Tgl dan jam produk kadaluarsa

• Tgl dan jam Thawing

• Tgl dan jam siap pakai/dibuka kemasan

• Tgl dan jam produk kadaluarsa

Reorder

Susun langkah menggunakan TERMOMETER?

• Nyalakan termometer dengan menekan atau menggeser tombol ON.

• Masukkan plat besi termometer untuk cek suhu mesin,air panas,minyak.

• Masukkan plat besi termometer untuk cek suhu mesin,air panas,minyak.

1

2

3

• 1
• 2
• 3