2-6脂質のクイズ

​脂質のクイズ

By 石渡 陽久

Multiple Choice

100 ｇあたりの脂質の量が最も多い食品は？

• 牛肉（サーロイン）

• 鶏皮

• ミルクチョコレート

• 生クリーム

Multiple Choice

100 gあたりの脂質が最も少ない食品は？

• 牛肉（肩）

• 鶏肉（ささみ）

• オレンジゼリー

• 低脂肪乳

Multiple Choice

三大栄養素として正しい組み合わせは？

• 脂質，ビタミン，炭水化物

• 脂質，ミネラル，たんぱく質

• 脂質，たんぱく質，炭水化物

• 脂質，ビタミン，ミネラル

Multiple Choice

脂質の働きとして正しいものは？

• 酸素の運搬を助ける

• 筋肉を作る材料になる

• 骨を強くするカルシウムの吸収を助ける

• 体温を保ち，エネルギーを蓄える

Multiple Choice

脂肪はどのようにして肌を守る働きがある？

• 肌の筋肉を強化する

• 紫外線を吸収する

• 水分バランスを保ち，蒸発を防ぐ

• 皮膚の老化を止める

Multiple Choice

脂溶性ビタミン（A，D，E，K）の吸収と脂質の関係は？

• 油と一緒に取ることで吸収率を高める

• 水に溶けて吸収されやすくする

• 消化酵素の生成を止める

• 体外に排出させる

Multiple Choice

脂質が栄養素の代謝を助ける仕組みは？

• 酵素を分解して代謝を止める

• 細胞のエネルギー源となって消化・吸収を促進する

• 栄養素を脂肪に変えて貯蔵する

• 炭水化物を脂質に変える

Multiple Choice

脂質を取りすぎると引き起こされるものとして正しくないものはどれ？

• 肥満

• 動脈硬化

• 骨粗しょう症

• 脂質異常症

Multiple Choice

脂質の摂りすぎを防ぐための工夫として適切なものはどれ？

• 飽和脂肪酸をたくさん摂る

• トランス脂肪酸を積極的に摂る

• 揚げ物を中心とした食事にする

• 食物繊維を積極的に摂る

Multiple Select

（オプショナルクイズ）不飽和脂肪酸が多く含まれる食品をすべて選びなさい。

• ラード

• バター

• オリーブオイル

• 魚