formació SA i MA 2026

Multiple Choice

¿Por qué es importante la seguridad alimentaria en nuestra sociedad actual?

• Porque garantiza alimentos suficientes para todos

• Porque ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos

• Porque protege el medio ambiente

• Todas las anteriores

Multiple Choice

¿Por qué es importante que todos los operarios participen en la seguridad alimentaria y no solo el departamento de calidad?

• Porque cada operario influye en el producto final y un pequeño error puede afectar al consumidor.

• Porque el departamento de calidad no tiene suficiente personal.

• Porque los operarios tienen más experiencia que el departamento de calidad.

• Porque los operarios trabajan más horas.

Multiple Choice

¿Qué tipo de peligros existen en la seguridad alimentaria según la clasificación principal?

• Biológicos, físicos y químicos (incluidos alergenos)

• Físicos, mecánicos y eléctricos

• Químicos, eléctricos y térmicos

• Biológicos, mecánicos y eléctricos

Multiple Select

Selecciona las afirmaciones correctas sobre la limpieza en el proceso de producción alimentaria.

• La limpieza no es opcional.

• La limpieza forma parte del proceso.

• Una zona sucia es un riesgo de contaminación.

• La limpieza solo es necesaria al final del día.

Multiple Choice

¿Cuál de los siguientes objetos NO es considerado un riesgo físico en los alimentos según la presentación?

• Vidrio

• Piedras

• Azúcar

• Plásticos

Open Ended

Menciona dos acciones que se deben tomar si encuentras un cuerpo extraño en la línea de producción, según la presentación.

Multiple Choice

¿Por qué es importante mantener adecuadamente los equipos y áreas de trabajo en la industria alimentaria?

• Para reducir los posibles riesgos sobre el producto

• Para ahorrar energía

• Para aumentar la producción

• Para reducir el personal

Open Ended

Explica la importancia de seguir los estándares de limpieza y el uso de aceites y lubricantes homologados en la producción de alimentos.

Multiple Choice

¿Cuáles son los cuatro alérgenos presentes en Quart según la presentación?

• Soja, frutos de cáscara, leche y gluten

• Soja, huevo, leche y gluten

• Frutos de cáscara, pescado, leche y gluten

• Soja, frutos de cáscara, huevo y gluten

Multiple Choice

¿Qué síntomas pueden indicar la presencia de la enfermedad celíaca?

• Pérdida de peso, fatiga, diarrea, anemia

• Dolor de cabeza, fiebre, tos, dolor muscular

• Pérdida de peso, dolor de garganta, vómitos, insomnio

• Fatiga, dolor de espalda, náuseas, dolor de oído

Open Ended

Explica por qué es importante tener un plan de limpieza exclusivo para eliminar el gluten en la producción de alimentos.

Multiple Choice

¿Cuáles son los objetivos principales del sistema APPCC en la industria alimentaria?

• Identificar, evaluar y controlar los peligros

• Aumentar la producción de alimentos

• Reducir el costo de los alimentos

• Mejorar el sabor de los alimentos

Multiple Choice

¿Por qué está prohibido comer en las líneas de producción, almacenes y pasillos de la planta?

• Para evitar contaminación cruzada, plagas y no conformidades IFS

• Para mantener el área limpia

• Para ahorrar tiempo

• Porque no hay espacio suficiente

Multiple Choice

¿Cuál es la función principal del cubre-barbas en la industria alimentaria?

• Recoger todo el vello facial y evitar presencia de cabello en el producto final

• Proteger del frío

• Evitar el sudor

• Mejorar la apariencia

Multiple Choice

¿Por qué es importante seguir la instrucción escrita para el lavado de la ropa de trabajo y EPIs?

• Para evitar riesgos biológicos, físicos y químicos

• Para ahorrar agua

• Para que la ropa dure más

• Para evitar manchas

Multiple Select

Selecciona las acciones correctas para mantener el orden entre la taquilla de trabajo y la taquilla de calle según la imagen.

• Guardar solo el uniforme de trabajo en la parte superior

• Guardar objetos personales en la parte inferior

• Mezclar ropa de calle y de trabajo

• Seguir el orden para evitar riesgos

Multiple Choice

¿Qué riesgos pueden surgir si se permite llevar joyas en el área de trabajo?

• Riesgo de contaminación física

• Ninguno se trata de un regalo

• No lo tengo claro

• Todas las anteriores

Multiple Choice

¿Por qué está prohibido comer o beber en las áreas productivas según las imagen?

• Para evitar contaminación por alérgenos

• Para ahorrar tiempo

• Por comodidad

• Para evitar accidentes

Multiple Choice

¿Por qué está prohibido fumar y vapear fuera de la zona autorizada en el lugar de trabajo?

• Para evitar malos olores en el ambiente

• Para evitar contaminación química del producto

• Por respeto a los compañeros

Open Ended

Menciona dos medidas de control de plagas que se pueden aplicar para prevenir plagas alimentarias en la fábrica

Multiple Choice

¿Cuál de las siguientes opciones NO es un tipo de fraude alimentario?

• Adulteración

• Falsificación

• Etiquetado engañoso

• Contaminación

Multiple Choice

¿Cuáles son las acciones recomendadas para fomentar una actitud positiva hacia la calidad en el trabajo?

• Ignora los problemas

• Trabaja solo

• Evita comunicarte

• Para, avisa y colabora

Open Ended

Una vez finalizada toda la parte relacionada con la Seguridad Alimentaria, puedes proponer 3 acciones que nos ayuden a mejorar?

Multiple Choice

¿Cuál es la responsabilidad principal de un operario respecto al medio ambiente?

• Realizar tareas sin preocuparse por el entorno

• Ignorar los residuos generados

• Tomar acciones que sumen y asumir responsabilidad

• Dejar la responsabilidad solo al jefe

Multiple Select

¿Cuáles de las siguientes acciones contribuyen al uso responsable de los recursos?

• Ahorro de agua

• Ahorro de energía

• Uso eficiente de materias primas

• Desperdicio de recursos

Multiple Choice

¿Cuáles son las tres principales acciones que se mencionan para reducir la huella de carbono?

• Menos consumo energético, optimización de procesos y menos residuos

• Aumentar el consumo energético, optimización de procesos y más residuos

• Menos consumo energético, menos residuos y más desperdicio

• Optimización de procesos, más residuos y menos reciclaje