PRAKARYA 7.1 (Pengolahan)

Manfaat dari air kelapa muda bagi kesehatan adalah ….

• Menyembuhkan orang keracunan

• Menyembuhkan diare

• Menyembuhkan sakit kepala

• Mengobati sakit perut

Membuat bahan makanan menjadi halus dengan bantuan blender, parutan maupun dengan cara diulek merupakan teknik pengolahan dengan cara ….

• Merebus

• Menghaluskan

• Mengukus

• Mencampur

Membuat bahan menjadi halus dengan alat penyaringan baik dari saringan kawat atau kain penyaring supaya diperoleh cairan jernih merupakan salah satu teknik pengolahan minuman segar yang disebut ….

• Merebus

• Menghaluskan

• Mencampur.

• Menyaring

Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah....

• penyajian

• persiapan

• perencanaan

• pengolahan

Minuman yang dapat menghilangkan rasa dahaga dan mempunyai efek menguntungkan terhadap kesehatan tubuh , baik untuk mencegah, mengobati dan menjaga kesehatan secara prima jika dikomsumsi secara rutin disebut...

• Minuman segar

• Minuman kesehatan

• Minuman modern

• Minuman tradisional

Produk olahan buah segar yang diolah menjadi minuman sehat di sebut....

• Jus

• Manisan

• Keripik

• Asinan

Kandungan vitamin C dan mineral dalam Buah brokoli dapat mencegah penyakit....

• mata

• wasir

• pikun

• kanker

Buah dan sayuran dapat diolah menjadi minuman kesehatan karena banyak mengandung ....

• Vitamin dan mineral

• Vitamin dan karbohidrat

• Vitamin dan antioksidan

• Vitamin dan folat

Yang harus diperhatikan lebih awal dalam pembuatan jus sayuran dan buah adalah....

A. Memilih buah/ sayuran masih segar dan kulit/ daunnya masih mulus

B.

C.

D.

• Memilih buah/sayuran yang masih segar dan kulit atau daunnya masih mulus

• Buah/ sayuran dikupas dan dicuci bersih

• Kondisi dan kebersihan gelas blender

• Komposisi takaran bahan campuran jusbuah/sayuran

Teknik pengolahan dalam membuat jus wortel dan tomat dapat dilakukan dengan 2 ( dua ) teknik pengolahan yaitu....

• Merebus dan mengukus

• Menghaluskan dan menyaring

• Mengukus dan menghaluskan

• Merebus dan mencampur