Latihan Bab Pengolahan Sayuran kelas 7

Bayam, kangkung, sawi, kubis, pokcay adalah termasuk jenis ....

• sayuran daun

• sayuran batang

• sayuran akar

• sayuran bunga

Tomat, cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong adalah termasuk jenis sayuran ....

• daun

• batang

• buah

• bunga

Buncis, kapri, kacang panjang, kacang merah dan kedelai adalah jenis sayuran ....

• bunga

• buah

• daun

• polong

Bawang merah, bawang putih, bawang bombay adalah jenis sayuran ....

• umbi batang

• umbi lapis

• jamur

• akar

Kentang, wortel, lobak, bit, talas, ubi kayu, ubi jalar adalah jenis sayuran ....

• batang

• bunga

• akar

• buah

Membuat bahan makanan menjadi halus dengan bantuan blender, parutan maupun dengan diulek merupakan teknik pengolahan dengan cara ....

• merebus

• menghaluskan

• mengukus

• mencampur

Membuat bahan menjadi halus dengan alat penyaringan baik dari saringan kawat atau kain penyaring supaya diperoleh cairan jernih merupakan salah satu teknik pengolahan minuman segar yang disebut ....

• merebus

• menghaluskan

• menyaring/memeras

• mencampur

Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah ....

• penyajian

• persiapan

• perencanaan

• pengolahan

Produk olahan buah segar yang diolah menjadi minuman sehat disebut ....

• manisan

• keripik

• asinan

• jus

Teknik pengolahan dalam membuat jus wortel dan tomat dapat dilakukan dengan 2 (dua) teknik pengolahan yaitu ....

• merebus dan mengukus

• menghaluskan dan menyaring/memeras

• mengukus dan menghaluskan

• merebus dan mencampur