QUIZ Hygiene et Normes alimentaires
Authored by Toussaint Konan
Biology, Education, Science
1st Grade - University
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40 questions
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
L'entretien des locaux est primordiale car on doit éviter une ...
contamination
évacuation
prolifération des MO
désinfection
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le matériel et les équipements sont maintenus propres en permanence car ils entrent en contact avec ...
des denrées alimentaires
des produits chimiques
du personnel
les fournisseurs
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Une contamination microbienne est d'origine ...
chimique
physique
biologique
écologique
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Dans la catégorie des nuisibles, on trouve ...
les produits dangeureux
les produits périmés
les insectes
les rongeurs
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est le vecteur de contamination le plus important ?
Les mains
L'air ambiant
les denrées
La tenue pro.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un fongicide tue les
nuisibles
les moisissures
les virus
les micro-algues
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un employé atteint de la grippe doit porter ...
des gants
un masque bucco-nasal
une charlotte
un casque
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