4. ROTI SOFT ROLL & HARD ROLL

Roti yang memiliki susunan remah yang sangat lembut adalah ….

• Soft roll

• Hard roll

• Brioche

• French bread

• Vienna bread

Di bawah ini contoh jenis roti soft roll, yaitu ….

• Sour bread

• A. Bageals

• Wholemeal bread

• Egg twist bread

• French bread

Jenis roti yang mempunyai kerak tebal dan keras serta rasanya bersifat asam adalah ….

• Vienna bread

• French bread

• Soft roll

• Broiche

• Hard roll

Jenis roti dari Perancis yang bentuknya bulat, rotinya padat,dan berkulit keras, dibuat dari adonan asam, biasanya disajikan di awal santapan bersama mentega atau dimakan bersama sup adalah ….

• French bread/baguette

• Frankenbrot

• Health whole wheat

• White bread

• Plan au levain

Pizza berasal dari Negara ….

• Eropa

• Perancis

• Italia

• Inggris

• Amerika

Epi di Perancis artinya ….

• Roti mie

• Roti wina

• Roti gandum

• Roti italia

• Roti

Sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan tengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat, dan bawang bombay adalah ….

• Hamburger

• Hot dog

• Pizza

• Roti wina

• Roti Italia

Roti Perancis yang sering disebut sebagai roti kacang, yaitu ….

• Gateau de gannet (kue gannat)

• Pain allemande aux fruits (roti ellemand buah)

• Pain de seigle (roti gandum hitam)

• Pain aux noix (roti noix)

• Pain de mie (roti mie)

Roti yang berkenaan dengan pesta mewah teerkenal di Gannatoi daerah Perancis adalah ….

• Roti Mie

• Roti Noix

• Roti Allemand buah

• Roti Gandum hitam

• Roti Gannat

Roti boulangerie berasal dari Perancis yang artinya untuk ….

• Adonan roti yang lebut

• Adonan roti yang keras

• Adonan roti yang bulat

• Adonan roti yang di gulung

• Adonan roti soft roll