egzamin HGT.12 -1

Dobrym źródłem witaminy D jest:

• pomidor;

• masło

• mąka

• ziemniak

Tokoferole posiadają aktywne formy:

• witaminy C

• witaminy D

• witaminy E

• witaminy PP

Skutkiem znacznego niedoboru niacyny jest:

• szkorbut;

• demineralizacja kości

• niedokrwistość

• pelagra

Trawienie węglowodanów w dwunastnicy zachodzi pod wpływem:

• glukoamylazy,

• amylazy ślinowej

• maltazy,

• amylazy trzuskowej.

W chorobach nowotworowych, żółtaczce oraz podczas rekonwalescencji zaleca się dietę:

• wysokobiałkową;

• niskobiałkową

• bogatoresztkową;

• niskosodową.

Jaką ilość zapotrzebowania energetycznego powinna zawierać kolacja, planując 5 posiłków dziennie?

• 25 – 30%;

• 20 – 25%;

• 15 – 20%;

• 10 – 15%.

Dieta, w której oprócz produktów roślinnych można spożywać mleko i przetwory mleczne oraz ryby to:

• laktowegetarianizm;

• weganizm

• pescowegetarianizm

• witarianizm

Zestaw obiadowy zaplanowany zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia to:

• zupa pomidorowa z makaronem, spaghetti carbonara, kompot jabłkowy;

• zupa grochówka, fasolka po bretońsku, kompot jabłkowy;

• zupa krem z groszku zielonego, ziemniaki z wody, kotlet pożarski, sałata z sosem wenegret, kompot jabłkowy;

• zupa krem z dyni, ziemniaki z wody, bryzol, surówka z buraczków i cebuli, kompot gruszkowy

Oblicz jaka jest wartość energetyczna 1 porcji naleśników, jeżeli wartość 5p wynosi 1110 kcal?

• 242 kcal

• 222 kcal

• 200 kcal;

• 180 kcal.

Oblicz ile gramów białka zawiera 250g makaronu dwujajecznego, jeżeli 100g dostarcza 12g tego składnika:

• 10

• 20

• 30

• 40