สารอาหาร

การทดสอบสารอาหารด้วย ไอโอดีน เป็นการทดสอบสารอาหารประเภทใด

• กลูโคส

• แป้ง

• โปรตีน

• ลิพิด

การเกิดตะกอนสีแดงอิฐ เป็นผลมาจากการทดลองสารอาหารประเภทใด

• แป้ง

• กลูโคส

• โปรตีน

• ลิพิด

ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับการทดสอบลิพิด

• ทดสอบโดยไอโอดีนและต้มให้ความร้อน

• ทดสอบโดยสารละลายเบเนดิกและต้มให้ความร้อน

• ทดสอบโดยสารละลายไบยูเร็ต ซึ่งมีลักษณะเป็นสีฟ้า

• ทดสอบโดยการนำชิ้นส่วนของพืชถูบนกระดาษสีขาวทึบแสง

การทดสอบสารอาหารด้วบไบยูเร็ตและผลของสารอาหารขนิดนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง เป็นการทดสอบสารอาหารประเภทใด

• นมสด น้ำเต้าหู้

• น้ำมันพืช เนย

• ข้าว เผือก

• ถั่วเขียว น้ำส้ม

อาหารในข้อใดเมื่อเติมสารละลายไอโอดีนลงไปแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแกมน้ำเงิน

• นมสด, น้ำเต้าหู้

• น้ำมันพืช, เนย

• ข้าว, เผือก

• ถั่วเขียว, น้ำส้ม

การทดสอบไขมันโดยใช้กระดาษถู จะทำให้เกิด

• ตัวกลางโปร่งใส

• ตัวกลางโปร่งแสง

• ตัวกลางทึบแสง

• ตัวกลางกระจายแสง

สารอาหารชนิดใดให้พลังงานมากที่สุด

• เนย

• เนื้อหมู

• น้ำตาลทราย

• ไข่

สารอาหารประเภทใดจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน

• โปรตีน น้ำ วิตามิน

• ไขมัน โปรตีน วิตามิน

• คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ น้ำ

• คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน

เมื่อนำน้ำมันหมูมำถูกับกระดำษจะให้ผลในข้อใด

• ให้สีส้ม

• ให้สีแดงอิฐ

• ทึบแสง

• โปร่งแสง

สารอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานที่สําคัญของของร่างกายคือข้อใด

• โปรตีน

• ไขมัน

• วิตามิน

• คาร์โบไฮเดรต