Carne de ovino
Authored by Natalia Fernández
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué clasificación de carne de cordero es correcta?
Extra, primera, segunda y tercera.
Ovino joven y ovino mayor.
Lechal, recental y pascual.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuales de las siguientes son razas de ovino españolas?
Merinas, churras y carranzanas. (a)
Castellana, ansotana ty sas ardi.(b)
Xalda, merinas y sufolk.
Todas son falsas.
A y b son ciertas.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Como se reconoce visualmente el tipo de clasificación de carne de ovino?
Por el color.
Por la cantidad de grasa.
Todas son correctas.
Todas son falsas.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El resultado del despiece de un cordero da como resultado...
10 piezas.
9 piezas.
8 piezas.
Ninguna es correcta.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El resultado del despiece de un cordero da como resultado...
10 piezas.
9 piezas.
8 piezas.
Ninguna es correcta.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Si un cordero tiene un peso de 10kg y u a edad máxima de 3 meses es...
Un cordero lechal.
Un cordero pascual.
Un cordero recental.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La parte que consta de la pieza delantera de la chuleta, de la trasera del lomo y en el interior contiene el solomillo.
La corona.
El barón.
La silla.
El lomo chuletero.
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