Úvod do potravinářského zboží

Potraviny souhrnně nazýváme ...?

• poživatiny

• pochutiny

• jídlo

• strava

Pod pojem poživatiny zahrnujeme ...?

• pochutiny

• potraviny

• výživu

• jídlo

Mezi základní živiny řadíme ...?

• sacharidy

• bílkoviny

• vodu

• vitamíny

• tuky

Která obiloviny se využívá pro výrobu škrobu?

• kukuřice

• ječmen

• žito

• oves

Pekařské výrobky jsou podle charakteristických znaků děleny na ...?

• chléb

• jemné pečivo

• trvanlivé pečivo

Podle použitých surovin rozdělujeme těstoviny na ...?

• bezvaječné

• semolinové

• špagety

• ravioli