Ulangan Harian Prakarya kelas 9 Pengolahan

Pengolahan pangan dari bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan secara umum dapat menggunakan teknik-teknik dasar diantaranya adalah...

• Penggilingan, pemanggangan, menggoreng

• Perebusan, pemanggangan, menggoreng

• Penggilingan, penyetiman, menggoreng

• Penggilingan, pemanggangan, pemanasan

Makanan berbentuk lempengan yang dibuat dengan cara pengeringan. Bumbu yang digunakan adalah garam dapur, gula merah, dan rempah-rempah, yaitu...

• Dendeng cumi

• Terasi udang

• Tepung rumput laut

• Dendeng daging

Jenis-jenis bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan dari hasil sampingan perikanan dan peternakan, yaitu kecuali...

• Kepala ikan

• Kulit

• Ceker ayam

• Sirip ikan

Produk kornet bisa dibuat dari bahan baku...

• Keju

• Daging

• Baso ikan

• Cumi

Tempat sintesis vitamin D pada hasil samping perikanan dan peternakan terdapat pada...

• Kulit

• Daging

• Kepala ikan

• Ceker ayam

Metode tertua untuk mengawetkan bahan pangan maupun non pangan adalah...

• Penggorengan

• Pengeringan

• Pemanggangan

• Perebusan

Ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yang banyak mengandung...

• Vitamin

• Protein

• Gelatin

• Karbohidrat

Tempat sintesis vitamin D pada hasil samping perikanan dan peternakan terdapat pada...

• Kulit

• Daging

• Kepala ikan

• Ceker ayam

Proses pemasakan bahan baku dengan menggunakan media air panas adalah...

• Penggorengan

• Pengeringan

• Pemanggangan

• Perebusan

Daging yang dipanggang sebaiknya daging yang memiliki tekstur daging yang lebih kencang. Ikan di panggang dalam oven. Caranya, panggang ikan dalam oven dengan suhu 200 C selama sektar 10 menit atau hingga kulit pelapisnya kuning keemasan, merupakan teknik dari...

• Penggilingan

• Menggoreng

• Pemanggangan

• Perebusan