Kuiz Amali Sayur Campur

Apakah teknik memasak yang digunakan untuk memasak sayur campur?

• Haba lembap

• Haba kering (menggunakan lemak/minyak)

• Haba kering (menggoreng minyak penuh)

• Haba separa kering

Kaedah memasak sayur campur ialah _________________________

• Menggoreng tohor

• Menggoreng jeluk

• Memanggang

• Membakar

Apakah nama bahan berikut?

• Timun

• Bawang

• Lada besar

• Capsicum

Apakah nama bahan berikut?

• Cendawan payung

• Cendawan tiram

• Cendawan butang

• Cebdawan enoki

Apakah nama peralatan berikut?

• Sudip

• Senduk

• Sudu

• Garfu

Apakah nama peralatan berikut?

• Peeler

• Pembuka tin makanan

• Pisau

• Penapis air

Tandakan langkah-langkah keselamatan yang perlu diamalkan semasa memasak sayur campur.

• Pastikan lantai dalam keadaan selamat dan tidak basah.

• Pastikan penggunaan alatan tajam dikendalikan dalam keadaaan yang betul.

• Pastikan murid memenuhi etika pemakaian yang betul.

• Kemas tempat kerja untuk mengelakkan kemalangan berlaku.

Apakah langkah kerja ke-2 dalam memasak sayur campur?

• Menghidang sayur campur

• Masak sayur Prosedur sedia sayur campur campur

• Sedia peralatan untuk memasak memasak mengunakan kaedah menggoreng Kaedah tohor/sauteing.

• Pilih dan sedia Resipi standard membuat sayur campur: bahan sayur

Perlukah kita melakukan mise en place semasa memasak sayur campur?

• Ya

• Tidak

langkah terakhir dalam memasak sayur campur ialah?

• Menghidang sayur campur

• Masak sayur Prosedur sedia sayur campur campur

• Pilih dan sedia Resipi standard membuat sayur campur: bahan sayur

• Sedia peralatan untuk memasak memasak mengunakan kaedah menggoreng Kaedah tohor/sauteing.