FBS Evaluasi Agustus 2021 (Batch XXV REGULAR)

Menyediakan pelayanan makanan dan minuman didalam kamar hotel Merupakan tugas dari:…

• Restoran

• Room service

• Bar

• Stewarding

Menyediakan pelayanan makanan dan minuman didalam ruang meeting hotel Merupakan tugas dari:…

• Restoran

• Banquet

• Bar

• Stewarding

Menyediakan pelayanan minuman baik yang alkohol maupun yang non alkohol merupakan tugas dari:…

• Restoran

• Room Service

• Banquet

• Bar

Alat takar untuk mengukur minuman di bar adalah

• Jigger

• Shaker

• Mixer

• Blender

Di antara peralatan restoran dibawah ini yang masuk kedalam kategoru Cutlery adalah ....

• Spoon and Fork

• Service Tray

• Dinner Plate

• Table Clotch

B&B plate singkatan dari .....

• Bread and Butter

• Beverage and Butter

• Bread and Burning

• Butter and Beverage

Flatware/cutlery adalah alat makan ataupun alat hidang yang terdiri atas macam – macam sendok (spoon), garpu (fork) dan pisau (knife) terbuat dari bahan-bahan berikut, kecuali...

• Perak

• Keramik

• Stainless steel

• Melamin

Jabatan tertinggi pada food and beverage department adalah .....

• Assistand FB manager

• House keeper

• FB manager

• Waiter

Jenis susunan ruang meeting yang menyertakan meja dan kursi sejajar dan rapi disebut ?

• Theater

• Classroom

• Board Style

• Wedding style

Petugas yang biasa meracik minuman di bar disebut ?

• Bartender

• Gardener

• Greater

• Cashier