CORTE Y EMPAQUE

1.- Verdadero o falso. ¿Las pizzas que salen blancas/crudas se pueden regresar por el horno para terminar de hornearse?

• A) Verdadero

• B) Falso

2.- ¿Qué color de cortador se debe de utilizar para pizzas con carne?

• A) Rojo

• B) Azul

• C) Blanco

• D) Verde

3.- ¿A que temperatura sale una pizza de pepperoni ya horneada?

• A) 165 F

• B) 185 F

• C) 195 F

• D) 175 F

4.- ¿Cuál es el rango de altura de una pizza ya horneada?

• A) 1 pulgada

• B) 3/4 a 1 pulgada

• C) 1 1/2 pulgada a 1 3/4

• D) 2 pulgadas

5.- Verdadero o falso. ¿Se pueden tocar los alimentos Ready to eat (Listos para comer) con las manos?

• A) Verdadero

• B) Falso