DOV - DOA - T BP

Combien existe-t-il de Gamme de Classification pour les Fruits et Légumes ?

• 3 Gammes

• 1 Gamme

• 5 Gammes

• 7 Gammes

Combien existe-t-il de Gamme de Classification pour les Denrées d'Origine Animale ?

• 1 Gamme

• 3 Gammes

• 2 Gammes

• 4 Gammes

Que pouvez-vous dire des

Fruits et Légumes de 1ère Gamme ?

• Ils sont a consommer en pleine saison

• Ils sont frais

• Ils sont vendus sous l'état Brut

• Ils permettent de mettre en avant un Producteur

Que pouvez-vous dire des

Fruits et Légumes de 2ème Gamme ?

• Ils sont vendus en Boite de Conserve

• Ils sont vendus en Bocaux

• Ils sont appertisés et stérilisés

• Ils bénéficient d'une très longue conservation

Que pouvez-vous dire des

Fruits et Légumes de 3ème Gamme ?

• Ils sont surgelés

• Ils se stockent à - 8°C

• Ils sont subis des traitements préliminaires

• Ils peuvent être travailler sans décongélation

Que pouvez-vous dire des

Fruits et Légumes de 4ème Gamme ?

• Ce sont des Produits Crus

• Ce sont des Produits Cuits

• Ils peuvent être conservés sous oxygène

• Ils peuvent être conservés sous vide

Que pouvez-vous dire des

Fruits et Légumes de 5ème Gamme ?

• Ce sont des Produits Crus

• Ce sont des Produits Cuits

• Ils peuvent être conservés sous oxygène

• Ils peuvent être conservés sous vide

Les Fruits Exotiques

doivent être stockés

• En Chambre froide + 8°C

• En Chambre froide + 6°C

• En Chambre froide + 3°C

• A l'Economat à + 16°C

Les Fruits et Légumes de 1ère Gamme

peuvent être stockés (2 Réponses)

• En Chambre froide + 8°C

• En Chambre froide + 6°C

• En Chambre froide + 3°C

• A l'Economat à + 16°C

Les Fruits et Légumes de 2nd Gamme

doivent être stockés

• En Chambre froide + 8°C

• En Chambre froide + 10°C

• En Chambre froide + 3°C

• A l'Economat à + 16°C