2-1 飲食、作物、環境的互動與影響 練習一
Authored by 陳 宇強
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
人類大約在一萬年前從狩獵採集逐漸轉為農耕社會，請問下列何者為農耕社會的特色？
(A)逐水草而居
(B)馴養動物
(C)透過採集取得糧食
(D)開始用火。
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
筷子起源於中國的食器，受中華文化影響，東亞及東南亞地區部分國家亦使用筷子作為主要餐具。請問下列何國不用筷子進食？
(A)寮國
(B)韓國
(C)新加坡
(D)印度。
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
除了政治宗教等因素之外，經濟因素是促使歐洲人於15世紀歐洲人航向海洋的重要動機，請問下列何者是促使葡萄牙與西班牙的皇室紛紛資助航海家出海冒險，尋求新航路，以便直接前往該物產的產地直接進行貿易的物品？
(A)香料
(B)瓷器
(C)茶葉
(D)絲綢。
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
馬鈴薯的原產地位於?
(A)歐洲
(B)亞洲
(C)非洲
(D)中南美洲。
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
現代食品加工技術發達，如乾燥技術、濃縮果汁、防腐劑等陸續出現。除了科技的創新外，主要因為第二次世界大戰後，哪二國在太空競賽有關？
(A)英國、法國
(B)美國、蘇聯
(C)日本、中國
(D)德國、義大利。
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
飲食是重要的社會互動媒介，藉由聚餐聯繫情感，強化社群的向心力，但也標示差異性。如跨國連鎖飲食店麥當勞，經常被視為資本主義的代表。請問下列何者則被視為｢貴婦｣的社交？
(A)漢堡炸雞速食
(B)裸麥製成的長棍麵包
(C)吃炸魚薯條
(D)英式下午茶。
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
不同社會階級間的用餐形式與氣氛亦不同，例如：工人階級的餐桌，強調份量大、快速上餐，討厭用餐時繁文縟節；相對地，中產階級的用餐，可能被用來作為知識與階級的展示。請問中產階級的用餐禮儀不包括下列何者？
(A)重視用餐的質感
(B)重視餐桌禮儀
(C)講求隨性不拘小節
(D)展現教育與品味。
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