BAB 2 : NUTRISI DAN TEKNOLOGI MAKANAN SAINS TINGKATAN 5

Jadual 1 menunjukkan nilai kalori bagi tiga jenis makanan. Seorang budak lelaki mengambil 100 g susu, 10 g roti dan 2 g mentega untuk sarapan. Berapakah jumlah nilai kalori yang diambil oleh budak lelaki itu?

• 42.8 kJ

• 112.0 kJ

• 154.8 kJ

• 431.0 kJ

Seorang petani mendapati bahawa tanamannya menghadapi masalah di bawah. Nutrien yang manakah perlu ditambah?

• Nitrogen

• Fosforus

• Sulfur

• Magnesium

Rajah 1 menunjukkan akar tumbuhan kekacang. Rajah 1 menunjukkan akar tumbuhan kekacang.

• Bakteria penitritan

• Bakteria pendenitritan

• Bakteria pereputan

• Bakteria pengikat nitrogen

Rajah 2 menunjukkan suatu bahan makanan yang telah diproses. Apakah kaedah pemprosesan yang digunakan?

• Penapalan

• Pendehidratan

• Pengetinan

• Pempasteuran

Rajah 3 menunjukkan satu contoh label makanan dalam tin yang tidak mematuhi Peraturan Makanan 1985. Maklumat yang manakah sepatutnya terdapat pada label?

• Jenis makanan

• Tarikh luput

• Harga

• Tanda halal

Kaedah yang manakah paling sesuai untuk mengekalkan kesuburan tanah?

• Kaedah yang manakah paling sesuai untuk mengekalkan kesuburan tanah?

• Menanam tanaman tutup bumi

• Mengamalkan tanaman bergilir

• Menggunakan racun serangga

Pekerjaan yang manakah memerlukan jumlah tenaga yang paling tinggi?

• Kerani

• Jurutera

• Buruh

• Guru