Test Características y conservación productos
Authored by María Jose De Diego
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué producto alimentario, según su característica de conservación, es susceptible al paso del tiempo?
Perecedero.
Pescado
No perecedero.
Congelado
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La esterilización consiste en someter al producto a altas temperaturas
La esterilización se consigue con frío
Entre 10 y 50 grados
Entre 115 y 130 grados
Entre 140 y 200 grados
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Verdadero /Falso : Conservación por frío es ¿ la aplicación de frío de manera continuada y uniforme a determinados alimentos?
Falso
verdadero
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Que porcentaje de alimentos perecederos se estropean antes de llegar al consumidor?
60 % del total de productos.
40 % del total de productos.
10 % del total de productos.
20 % del total de productos.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los principales responsables de estropear los alimentos orgánicos al hacerles perder sus cualidades organolépticas.
La suciedad
Virus y bacterias
Las bacterias, los mohos y las levaduras
La falta de frio
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En qué sistema de conservación los productos deben estar por debajo de 20 grados centígrados?
En el de eliminación del agua.
En el de refrigeración
En el de congelación
En el de esterilización
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