Jednofunkcyjne pochodne węglowodorów - sprawdzian

Alkohol o wzorze sumarycznym CH3OH to

• etanol

• metanol

• propanol

• gliceryna

Etanol niszczy strukturę białka, jak nazywa się ten proces

• krystalizacja

• roztwarzanie

• denaturacja

• rozpuszczanie

Po zmieszaniu alkoholu z wodą następuje zmniejszenie objętości otrzymanego roztworu - proces ten nosi nazwę

• kontrakcja

• wypieranie

• dekantacja

• rozpuszczanie

Pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże z węglowodanów powstaje alkohol etylowy w wyniku

• fermentacji octowej

• fermentacji alkoholowej

W wyniku całkowitego spalania metanolu otrzymujemy

• wodę i tlenek węgla (II)

• wodę i tlenek węgla (IV)

Stężenie alkoholu we krwi człowieka wyrażamy w

• pikselach

• piktogramach

• procentach

• promilach

Alkohol wykorzystywany do produkcji, leków, barwników, rozpuszczalników, stanowiący paliwo lub dodatek do paliwa to

• metanol

• etanol

• propanol

• butanol

Drożdżowe ciasto jest puszyste dzięki reakcji fermentacji alkoholowej, jest to rozkład cukrów przez drożdże. Fermentacja alkoholowa polega na rozkładzie alkoholu przez drożdże

• prawda

• fałsz

Etanol jest łatwo palny i spala się.....................płomieniem

• zielonym

• żółtym

• białym

• niebieskim

Choroba w której 25% zapotrzebowania energetycznego na tydzień pochodzi z alkoholu etylowego to

• alkoholizm

• alkomat